כמו החלפת צמיג או צליה של סטייק, ערבוב יחד של בקבוק קוקטיילים מושלם זה רק אחד הדברים שהחבר'ה צריכים לדעת לעשות. כמובן שכל בחור יודע להכין מרטיני - והוא יגיד לך את הרעיון שלו ל"דרך המושלמת ". (זה אגב.) אבל האם הוא יכול לעשות את זה כמו שצריך על הסלעים? מה דעתך להחליף דברים עם מרטינז? בין אם אתם סוגרים עסקה או תאריך, אתם תרצו להכין את 20 הקוקטיילים הטעימים האלה. ואם זה האחרון, ובכן, אלה אולי לא מספיק רומנטיים , אז צחצח את עשר הכובעים של הלילה שבטוח להרשים אותה - בכל פעם.
1 מרטיני על הסלעים
זה נראה די פשוט, אבל יש כל כך הרבה מתמודדים למתכון המרטיני האולטימטיבי שזה יגרום לראש שלך להסתחרר. בשנות ה -80 היה מערכון של Saturday Night Live על מופע משחק בשם "מה פרנק היה עושה?" הרעיון הוא שהתשובות לכל שאלות החיים היו בבטן של סינטרה. לדברי ברמן במלון סבוי בלונדון, שם שהה לפעמים סינטרה, המשקה שלו היה המרטיני - במיוחד ג'ין ורמוט מעל קרח.
אז עשו מה שפרנק עשה. לכל הפחות, זו תהיה אנקדוטה מרשימה כשאתה מטלטל אותם.
רכיבים:
3 גרם לונדון ג'ין בסגנון יבש, כמו Beefeater
¾ גרם ורמוט יבש
1 רצועת קליפת לימון קטנה
הוראות: מלאו כוס ערבוב עם קרח. שופכים פנימה ג'ין ורמוט. מערבבים למשך 30 שניות, ואז מסננים לכוס מיושנת על קרח טרי. סובבו את קליפת הלימון מעל המשקה ואז השליכו פנימה.
2 המרטיני הקלאסי
אף על פי שהוא מיושן, מרטיני על הסלעים אולי נראה רדיקלי. עבור גרסה קלאסית, עבור עם המתכון הזה למרטיני המוחלט מתוך הספר השחור הקטן של מרטיניס :
רכיבים:
ג'ין
ורמוט יבש לפי הטעם:
• 4 חלקים ג'ין עד 1 ורמוט הוא מרטיני בינוני ויבש
• 6 עד 1 יבש
• 8 עד 1 יבש מאוד
• 12 עד 1 הוא מרטיני צחיח
הוראות: לנער או לערבב, עם קרח סדוק. מסננים לכוס מרטיני קרה. מקשטים בזית ירוק או עם טוויסט לימון.
3 מיושן
ויסקי בשילוב סוכר מבולבל, מריר ומים, "Old Fashioned" נקרא כך מכיוון שהוא היה אחד מקוקטיילים הוויסקי הראשונים. מקורו ניתן לעקוב, באופן אנקדוטי, לתחילת המאה ה -19, וניתן למצוא מתכון בספר המאוד כותר משנת 1862 How to Mix Drinks, או The Companion of the Bon-Vivant . המיקסולוגית אמילי פארריס מציעה את המתכון הזה.
רכיבים:
1 כפית סוכר מגורען לבן
2 מקפים אנגוסטורה ביטרס
2 מקפים מרירים כתומים
4 גרם ויסקי שיפון
טוויסט כתום, לקישוט
הוראות: הוסף את הסוכר והמריר לתחתית כוס סלעים, ואז לערבב אותם יחד עם קצה כף עץ. מוסיפים את הוויסקי ומערבבים היטב (עד להמסת הסוכר, לפחות 30 שניות), ואז מוסיפים אותו עם חופן קרח או קוביית קרח אחת גדולה. סובבו את קליפת התפוז כדי לשחרר את השמנים שלה ומקשטים.
4 דיקירי המינגווי
בנוסף לכבוש את המטרווי הגברי של זמנו בספרים כמו פרידה מנשק והשמש עולה גם הוא , ארנסט המינגווי היה, אולי, גם הפפה של המיקסולוגיה. המשקה הזה נוצר עבורו כאשר חי בקובה של שנות העשרים.
חוקר הקוקטיילים פיליפ גרין טוען כי מצא את המתכון המקורי שפרסם הבר פלורידה, שם הסתיים המינגווי. קראו לאבא דובל בגלל כוחו הכפול, הוא יצטרך להיפרד לשלום מגפה אם אתה לא נזהר.
רכיבים:
רום לבן לבן
1 גרם מיץ ליים טרי
1/2 גרם מיץ אשכוליות טרי
ליקר 1/4 גרם מראשינו
1 1/2 עד 2 כוסות קרח מגולח
הוראות: שלב בבלנדר ופרפה עד שהמשקה מוקצף. מגישים בכוס קוקטייל גדולה, צלוחית שמפניה או גביע. הערה: ליקר Maraschino אינו אותו דבר כמו סירופ מצנצנת דובדבן.
5 מרגריטה
המוניטין שלה הושמט בגלל הפסקות האביב, כוסות קוקטייל ענקיות של ניאון וכי בוצה קפואה שנמסרה על ידי מכונות, אך בכל זאת שווה למרגריטה ללמוד להצליח. מעט משקאות קיץ מרעננים - או כמתבקש.
רק הקפידו להשתמש בטקילות 100% אגבה ודלגו על שניות משולשות מתוקות מדי לסירופ אגבה חלק יותר.
רכיבים:
2 טקילות 100 גרם אגבה
מיץ לימון 1 גרם
1 גרם Cointreau או Curacao יבש
הוראות: הוסף את כל החומרים לשייק קוקטיילים. מוסיפים קרח ומנערים נמרצות לאיחוד. מסננים לכוס קופה מחופה במלח גס.
6 מנהטן
בית הספר הישן ככל שיהיה, מנהטן היא חלון ראווה אידיאלי לוויסקי האהוב עליכם. מאז שדגמנו את הוויסקי החריג של ג'ורג 'דיקל ב- Back Forty של NYC, זו הייתה אחת מאפשרויות הבחירה שלנו גם ללגימות וגם לקוקטיילים. אז נעבור לאורך המתכון שלהם למנהטן. השתמש בוויסקי לבחירתך, אך לך עם פריך ונקי, שום דבר מעושן או כבול.
רכיבים:
1 גר. ג'ורג 'דיקל ריי וויסקי
0.5 גרם. ורמוט מתוק
3 מקפים אנגוסטורה ביטרים
1 דובדבן
הוראות: מערבבים ומסננים לכוס קוקטייל קופה.
7 סזראק
המתנה וחדה, המתנה זו של ניו אורלינס היא הסחרור הדרומי על קוקטייל ברנדי. המתכון הזה מקורו בספרו של ויליאם בותבי משנת 1908, שתייה עולמית ואיך לערבב אותם . זה מצוטט בספר הקוקטיילים של PDT על ידי בעלי חברת Please Don't Tell בעיר ניו יורק, אחד מהברים הטובים ביותר בעולם.
רכיבים:
ויסקי שיפון של ריטנהאוס 2 גרם
3 מקצרים את הכיסים של פיצ'וד
2 מקפים מריר אנגוסטורה
1 קוביית סוכר
הוראות: מערבבים את הסוכר והמריר, ואז מוסיפים את הוויסקי. בוחשים עם קרח ומסננים לכוס זכוכית סלעים שטופים ומוחטרים. צובט קליפת לימון על פני השטח ומשליך.
8 קוסמופוליטן
אתה מתכווץ, אבל אם יש לך חברות גברת, תידרש להכין את המשקה המתוק והטארט הזה מדי פעם. אל תתחממי עם זה - לך עם המתכון הלא פשוט הזה של איגוד הברמנים הבינלאומי.
רכיבים:
וונדרה סיטרון 1 סנטימטר
½ עוז קנטרו
1 גרם מיץ חמוציות
מיץ לימון טרי
הוראות: יש לנער את כל המרכיבים בשייקר קוקטיילים מלא בקרח. מסננים לכוס קוקטייל גדולה. מקשטים בפרוסת סיד.
9 ג'ולפ מנטה
הקוקטייל הנדרש במסיבות דרבי של קנטאקי - באופן לא רשמי תחילת עונת השתייה במזג האוויר החם - ג'ולפ הנענע הוא גם קוקטייל קיץ מרענן. ג'ים מיהן, מחבר ספר הקוקטיילים PDT , פונה למתכון זה מתוך מדריך הבר-טנדר שיצא לאור בשנת 1862. "המפתחות לג'ולפ מנטה נהדר הם כוס ג'ולפ ראויה (רצוי כסף), קרח כתוש קר, נענע תוססת ו הבורבון הטוב ביותר שאפשר להרשות לעצמך להתערבב בו, "הוא כותב.
רכיבים:
בורבון בגודל 2.5 גרם
סירופ פשוט של 0.5 גרם
8 עלי נענע
הוראות: בספל ג'ולפ צונן, מערבבים את הנענע והסירופ, ואז מוסיפים את הבורבון וחלקו עם קרח חלוקי נחל. שוט, ואז למעלה עם קרח חלוקי נחל יותר. מקשטים עם 3 זרזי נענע.
10 מסמר חלוד
קוקטייל קלאסי זה הוא חלון ראווה מעולה לסקוטש איכותי במקרה שלמישהו במסיבה שלכם אין את החיך לשתות אותו ישר. (אחרי הכל, דרמבויה הוא ליקר מבוסס סקוטש.) אתה יכול גם להשתמש בבורבון, וויסקי מעושן או מזקל אם זה לטעמך. עובדה מהנה: הכנעה בוויסקי שיפון קנדי הופכת את זה לדונלד סאת'רלנד, על שם השחקן האייקוני ו יליד ניו ברונסוויק.
רכיבים:
2 אונקיות ויסקי סקוטש מעורבב
½ גרם דרמבוי
טוויסט לימון 1
הוראות: שלב סקוטש ודרמבוי בכוס מיושנת מעל קרח (אם אתה אוהב את המשקאות שלך מתוקים יותר, הוסף עוד קצת ליקר). מערבבים, ומקשטים עם טוויסט לימון.
11 מרי הארורה
תוכלו לסמוך על קוקטיילים בראנץ 'הקלאסיים ביותר שיעזרו לכם לשכוח ערב קודם, אך מתכון זה שווה להתחייב בזיכרון. זוהי מרי הארורה המקורית, שנוצרה ב"קינג קול בר "בניו יורק בשנת 1934. שם, זה נקרא" החטיף האדום ", וזה לא חסר לנשיכה.
רכיבים:
מקף טאבסקו
מנה של רוטב Worcestershire
וודקה 2 גרם
התזה של שרי יבש
5 גרם מיץ עגבניות
1 גרם מיץ לימון סחוט טרי
קורט מלח סלרי
קורט פלפל קאיין
מקל סלרי או פרוסת לימון, לקישוט
הוראות: שופכים את הרוטב טבסקו ווסטרשייר על הקרח בשייק ומוסיפים את הוודקה, השרי היבש, מיץ העגבניות ומיץ הלימון. מתבלים במלח סלרי ופלפל קאיין. מנערים נמרצות ומסננים מעל קרח לכוס הכדור. מקשטים במקל סלרי או בפרוסת לימון.
12 סייד צד
על פי האגדה, הציידים הומצאו בבר המינגווי במלון ריץ בפריס, עבור פטרון שתמיד הרים על אופנוע עם סייד צד. זה הופיע לראשונה בספרו קוקטיילים ואיך לעשות אותם משנת 1922 של רוברט ורמיר, עם המפרט שהוא "לוקח את השתיין לסיבוב". אם אתה רוצה להיות גדול, הכין את גרסת הדלוקס של המלון, שתחליף קוניאק עבור הברנדי.
רכיבים:
ברנדי 2 גרם
שניות לשלושה שניות
פיתול קליפות תפוז, לקישוט
הוראות: מנערים את הברנדי והטריפל סיק מעל קרח, מסננים לכוס מלאה בקרח ומוסיפים את קליפות התפוז לרישט.
13 ויסקי חמוץ
הקוקטייל הקלאסי הזה אולי נחשב כהטיה עדינה למדי של מנהטן, אבל ההיסטוריה שלו היא הארדקור: מלחים מהמאה ה -19 הביאו את המשקה לחוף לאחר שערבבו את מנות הרום שלהם עם מיץ לימון כדי להדוף את צפדינה. הוא פורסם לראשונה בשנת 1862 במדריך הבר-מכרזים על ידי ג'רי תומאס כיחס פשוט של סוכר-לימון-בורבון. אנו אוהבים את הגרסה המעודכנת הזו מ"מדריך הג'נטלמן לקוקטיילים " . קבל שום תחליפים - ועל ידי אלוהים, התרחק מתערובת חמוצה בבקבוקים.
רכיבים:
2 גרם בורבון
2 מקפים של מריר אנגוסטורה
1 כף מיץ דובדבן
2 גרם מיץ לימון סחוט טרי
2 גרם סירופ סוכר (או לפי הטעם)
הוראות: הוסף את החומרים לשייקר מלא קרח. מנערים חזק ומסננים לתוך כוס מלאה בקרח.
14 טום קולינס
למעשה, לימונדה נוצצת ומעוררת חיים, החוויה הזו מהמאה ה -19 היא קלאסית (ומרעננת) בערך כמו שקוקטיילים מקבלים.
רכיבים:
1 כפית סוכר
מיץ לימון 1
1 1/2 גרם ג'ין
סודה למועדון
הוראות: מניחים קוביות קרח בכוס גבוהה. מוסיפים סוכר ומיץ לימון. שופכים פנימה ג'ין, ואז ממלאים לראש עם סודה למועדון ומערבבים.
מתוך קוקטיילים וינטאג ' מאת סוזן וגונר ורוברט מרקל
15 קפה אירי
החודשים הקרים יותר - במיוחד חגים מלאי משפחה - יהיו ארורים כמעט בלתי נסבלים ללא ספל ג 'ונג' קפוץ בהישג יד. למתכון הטוב ביותר, הלכנו ימינה למקור: המדריך הרשמי למזקקות הוויסקי של אירלנד וברים.
רכיבים:
1 גרם ויסקי אירי
4 אונקיות קפה ערביכה צלוי וחזק, מבושל טרי
2 כפיות סוכר חום
קצפת אירית מוקצפת טרייה
הוראות: מחממים לפני כן כוס גזעית ברורה עם מים חמים מאוד. רוקנו את המים והוסיפו את הסוכר החום. מוסיפים את הקפה והוויסקי, מערבבים היטב, ואז מחכים שהחליטה תוסיף. קחו כפית חמה ושפכו את השמנת הטריה הקצוצה קלות לאט מעל גב הכף. הקרם צריך להיות "עקביות מוחזרת" וחייב להיות טרי.
מתכון מ- irelandwhiskeytrail.com
16 נגוני
הנגרוני נוצר על ידי הרוזן קמילו נגרוני כתרופת הנגאובר מיד לאחר מלחמת העולם הראשונה. הוא אידיאלי לשעות אחר הצהריים של ישיבה ולוגמת, או כאפטריף לפני ארוחת הערב.
רכיבים:
1 גרם ג'ין
1 גרם קמפרי
3/4 גרם ורמוט סינזנו רוזו
טוויסט כתום
הוראות: יוצקים ג'ין, קמפרי ורמוט לכוס סלעים כפולה עם קרח. מקשטים בטוויסט כתום.
17 מרטינז
מאז המדריך המודרני של הברמן של 1884, מאש זה של מרטיני ג'ין יבש ומנהטן, ישמח כל מעריץ משניהם.
רכיבים:
2 גרם ג'ין
1 גרם ורמוט מתוק
1/4 ליקר Maraschino
מקפיצים מעט ביטים כתומים
הוראות: שלב את כל החומרים בשייק ומנער. מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.
מתכון ממשקאות זקנים: מתכונים, עצות וחוכמת בר-שרפרף
18 גימלט
המשקה המועדף על הבלש של ריימונד צ'נדלר פיליפ מארלו, הגומשוי תיאר זאת ב"השלום הארוך ":" גימלט אמיתי הוא חצי ג'ין וחצי מיץ ליים של רוז, ושום דבר אחר. " אנו מעדיפים ללכת על הכמות של הג'ין.
רכיבים:
2 גרם ג'ין
1 גרם מיץ הליים של רוז
טריז סיד
הוראות: שופכים את הג'ין ומיץ הליים בשייק קוקטיילים עם קרח. מסננים לכוס צוננת. הוסף טריז סיד כקישוט.
קוקטייל שמפניה 19
בפעם הבאה שיש לכם הזדמנות להרמת כוסית, תנו לפייבוריט הנשי השנתי הזה סיבוב מורכב עם הטוויסט המתוק של הברנדי והטנג של אנגוסטורה.
רכיבים:
1 קוביית סוכר
2 עד 3 מקפים מריר אנגוסטורה
1 אונקיה ברנדי
6 אונקיות שמפניה מקוררת
טוויסט לימון או כתום
הוראות: משרים את קוביית הסוכר בביסי אנגוסטורה ומניחים אותה בתחתית חליל שמפניה. הוסף את הברנדי. מלאו את הכוס בשמפניה. מקשטים עם פיתול לימון.
מתכון ממשקאות זקנים: מתכונים, עצות וחוכמת בר-שרפרף
20 מאזני קובה
הרענון בקיץ הזה לא יכול היה להיות קל יותר להכין - או יותר נעים לקהל. מתכון זה קורא מעט קלות יד עם קליפות סיד בבוץ כדי להעלות את המשקה מעל רום רום וקולה.
רכיבים:
1 סיד קטן
1 1/2 גרם Bacardi רום
קוקה קולה
הוראות: חותכים מיץ סיד ומסננים לכוס גבוהה. מגרדים קליפות נקיות, חותכים לחתיכות ומוסיפים את הקליפה לכוס. שופכים רום. מתערבבים, עובדים כך שצידי הזכוכית מצופים בנוזל. ואז להוסיף קרח וקוקה קולה.
מתוך קוקטיילים וינטאג ' מאת סוזן וגונר ורוברט מרקל
לעצות מדהימות יותר לחיים חכמים יותר, להראות טוב יותר, להרגיש צעירים יותר ולשחק יותר קשה, עקבו אחרינו בפייסבוק עכשיו!
קרא את הבא
7 הטעויות הגדולות ביותר שאתה עושה במסעדות אוכל משובחות
אתה מערבב את היין שלך לפני שאתה טועם אותו. מה אתה חושב?
מדריך האיש המתוחכם לאוכל משובח
כלל מספר אחד: אל תנסה יותר מדי.
איך לקנות את השולחן הטוב ביותר במסעדה
מדריך האדון לדלג על התור עם הכיתה.
10 דברים שלא ידעתם על ג'סטין טרודו
אתלט, חנון, רומנטי חסר תקנה, תפסן. כן, יש ראש ממשלת קנדה הרבה יותר מסתם פוליטיקה.
מאיפה הגיע השם "טירוף מרץ"?
הסיפור האמיתי שמאחורי הכינוי החשבונאי של טורניר ה- NCAA בכדורסל.
שיבת הניצחון של כריסטי ברינקלי לחוף הים
וכן, זה משהו שצריך לראות.
ג'ון האם: הראיון הטוב ביותר לחיים
ג'ון האמא, כוכב מד מן הטלוויזיה, חושף את סודות הגבריות בעולם פוסט-מודרני.
