המטבח הוא לב הבית. כאן אתה מתחיל להתחיל את היום שלך, לבשל למשפחה שלך ולבדר אורחים - במיוחד אם אתה בר מזל מספיק שיהיה לך חלל מרווח ומואר מעוטר גרניט (עם אי, לאתחל). על פי נתוני USDA, האמריקאי הממוצע מבלה כמעט 45 דקות במטבח בכל יום . אבל הנה העניין: סביר להניח שאתה עושה הכל לא בסדר.
ועל ידי "זה", אני מתכוון למעשה להשתמש במטבח שלך. עבור רוב, אם לא כולם, הכלים והמכשירים שנמצאים בהישג יד, יש סיכוי טוב שלא ממש למדת להשתמש נכון. האם ידעת למשל שיש סדר של פעולות להעמסת בלנדר? או שהגליל הרגיל שלך של נייר אלומיניום מכיל טריק לשינוי בחיים באופן חוקי?
כאן, ריכזנו יחד את 20 כלי המטבח הנפוצים ביותר שבהם השתמשת לא נכון לנצח. אז המשך לקרוא ותקן את הדרכים שלך. ובשביל שהגיע הזמן להשתמש בעצם בגיזמוסים האלה, וודא שאתה שולט ב 40 המנות שכולם מעל 40 צריכים לדעת להכין.
1 פינוי האשפה שלך.
Shutterstock
כולם יודעים להשתמש במים חמים בזמן שטיפת כלים. ולמרות שזה חיוני להפשטת גריז ולמיגור חיידקים, מים חמים עלולים לעורר הרס בזבל שלך. בטמפרטורה המרבית שלו, הכיור שלך יכול בקלות להיות 120 מעלות פרנהייט - ומעלה. ובאותה רמה, מים עלולים לגרום להמסת מזון, ויוצרים משחה צמיגה.
לכן, במקום להכות את האוכל שלכם ולהפיל אותו למעמקים, הסילוק שלכם יעשה מעט יותר מאשר להיסתום. עדיין להשתמש במים חמים כדי לשטוף את הכלים שלך, כמובן. אך עבור לקור כשאתה מנהל את הרשות. ולייעוץ ביתי נוסף, למד את 20 מוצרי הבית הנפוצים העלולים להיות מסוכנים.
2 מכבש השום שלך.
Shutterstock
קילוף שום הוא, רחוק, החלק הגרוע ביותר בהכנת האוכל. זה מייגע וגוזל זמן ודורש רמת מיומנות שלא כמו זו של, למשל, פיצוח ביצה, או חיתוך פלפל. אבל יש דרך מהירה וקלה לגלח דקות מהתהליך: אל תעשה את זה בכלל. מכבש השום הרגיל שלך למחיר יכריח את ציפורן מקליפות המגן שלהם עבורך.
3 נייר אלומיניום.
Shutterstock
כמו שאנשים אוכלים את זה, לא את זה! דיווחו, סביר להניח שאתה מדלג על "שינוי חיים" (זה לא היפרבולי: הראיתי את הטריק הזה לסבתי הספטואגנית, האדם המנוסה ביותר מבחינה קולינארית שאני מכיר, וככה היא תיארה זאת) תכונה מוסתרת בכל קופסה של נייר אלומיניום או עטוף סרבן במטבח שלך. בצד כל ארגז, יש לשוניות מחוררים זעירות. דחפו אותם פנימה ותבטיחו את הגליל במקום, אל תדאגו שוב לנייר פרוס באופן מביך.
4 מדיח הכלים שלך.
Shutterstock
זוהי נקודת המחמד של כל אחד המשתייך, בין אם זה עם שותפים לחדר או של אנשים משמעותיים: אף אחד לא יודע לטעון כמו שצריך את דבר הדאנג! להלן הכללים (וכן, הם מוגדרים באבן).
כוסות, ספלים וכלי אוכל קטנים מלמעלה; כל השאר בתחתית. וכשמדובר בכלי כסף, הניחו את הקצה המחודד . מעטים הדברים מזעזעים וכואבים יותר מאשר לקחת בלי משים את הסוף העסקי של מזלג או סכין ממש בכף היד. ולעצות טובות יותר למטבח, גנבו את הטיפ הטוב ביותר לבישול סטייק מהבובי פליי האחד והיחיד.
5 מדיח הכלים שלך (שוב).
Shutterstock
כמו כן, הערה במדף התחתון הזה: כשאתה טוען אותו, שים במרכזו צלחות עם פחמימות. כפי שמצאו חוקרים מאוניברסיטת בירמינגהם (פרוע מה מענקים שישלמו עבורם בימים אלה), פחמימות נפוצות, כמו פירה, נוטות להישטף במלואן כשהם מונחים באמצע המתלה, שם הם יימצאו התמודד עם הטרחה המלאה של פיצוץ המים.
6 מדיח הכלים שלך (כן, יש עוד דברים).
Shutterstock
כפי שהאנשים ב- GE מזהירים, המדיח שלך לא יהיה אפקטיבי אלא אם כן הוא נמצא בטווח 120-50 מעלות פרנהייט. קר מדי והמכונה לא תהרוג שום חיידקים. חם מדי, והוא עלול להמיס כל כלי פלסטיק שבתוכו. אז, עם זה בחשבון, שאלו את עצמכם: האם אתם יודעים כמה קר או חם מדיח הכלים שלכם? (זה בסדר. אתה לא צריך לספר לנו.)
למרבה המזל, יש פיתרון קל. ראשית, הפעל את הכיור לטמפרטורה החמה ביותר. תן לזה לרוץ במשך 90 שניות (רוב הכיורים יפגעו בטמפרטורה מקסימאלית בזמן הזה, ואם שלך לא, אז יש לך בעיות גדולות יותר). לאחר מכן, בדוק את המים על ידי הנחת מדחום בשר לכוס ומילוי. אם הטמפרטורה הסופית שלך נמצאת במקום המתוק, אתה טוב. אם לא, ייתכן שתרצה לבדוק את דוד המים שלך.
7 מדיח הכלים שלך (המשך…).
Shutterstock
ראשית, הסר את המתלה התחתון ובדוק את הניקוז (אותו דבר צינור עגול במרכז). הסר כל סתימה ברורה. לאחר מכן, מלאו מיכל בכוס חומץ לבן, הניחו אותו על המתלה העליון והפעילו את המדיח - ריק לכל דבר שמור את הספל. זה אמור למגר כל גריז סתימת ניקוז.
8 הבלנדר שלך.
Shutterstock
בכל חלקי החיים יש פקודה לדברים - ומסתבר כי הבלנדרים אינם יוצאים מן הכלל. על פי האנשים בויטמיקס - ה- ne plus אולטרה לבלנדרים - תרצו לטעון את המכונה שלכם בסדר הזה: נוזלים, אבקות, עלים, פירות, מוצקים (קרח, תוצרת קפואה ועוד קשים לקרח). אם תטען תחילה חפצים קשים יותר לבלנדר, הלהבים עשויים להתקשות בהתחלה, כלומר ייקח לך הרבה יותר זמן מהנדרש להכנת שייק.
9 סכינים גדולים.
רוב הסיכויים שאתה נוטה לאחוז בסכינים גדולות יותר - סכין שף, סכין גילוף, דברים כאלה - ליד הידית. ולמרות שזו בהחלט גישה בטוחה יותר מאשר לתפוס סכין בלהב, אתה עושה את זה לא נכון… סוג של. כשאתה משתמש בסכין, החזק את האגודל ואצבע המצביע על הלהב (כמו בתמונה). פתאום תמצא את עצמך בדיוק ממוקד בלייזר.
10 כפות הגשה של ספגטי.
Shutterstock
החורים האלה בסט הכפיות שמגישים ספגטי לא נועדו לנקז מים. (למרות שהם כמובן עושים את העבודה בצורה די טובה.) הם נועדו למדוד חלקים של ספגטי - או פטוצ'יני, או לינגוויני, או כל פסטה ארוכה שתעדיפו. מפוצץ את הראש, נכון ?!
11 פתיחת יין.
12 קליפות ירקות.
השארת תפוח אדמה בסביבה חמימה ומוארת עלולה לגרום לגידולים לא טעימים שנראים היישר מתוך גוון אימה. הסיבה לכך היא שעיני תפוחי אדמה - או פגמים - הם ערוגות גזע, ויכולים להנביט צמחי תפוח אדמה חדשים. עיני תפוחי אדמה אינם מזיקים, ובאמת אין צורך לדאוג לאכול אותם, כל עוד הם לא נבטו.
ובכל זאת, אבל לא היינו מאשים אותך בכך שהסרת את עצמך מכל תפוח אדמה בעיניים (כך, כל תפוחי האדמה). לחלופין , תוכל להשתמש בקולף הירקות שלך; הטיפ דמוי הטאלון משמש לליבת תפוחי אדמה, כך שהפוחדים שם בחוץ (שלך באמת) לא צריכים לקצוץ חטטים שלמים של תפוח אדמה.
13 מסנני קפה.
מבלי להיכשל, מסנני קפה - מכל הצורות והגדלים - תמיד יציצו מהחלק העליון, לפחות מעט. הסיבה לכך היא שאתה לא מתקפל בקצוות. לאורך הבסיס והצד של המסנן תראה קצוות מחוררים. קפל אותם פנימה, והפילטר שלך יתאים כמו כפפה.
14 המיקרוגל שלך (בחלק מהמקרים).
Shutterstock
אם הצלחת במיקרוגל לא מסתובבת, חדשות רעות: תצטרכו לעשות זאת ידנית. ראו, מיקרוגל פועלת, ובכן, גלים - בתהליך מדעי ביותר ש- NPR יכול להסביר בבירור - מה שהופך את זה לאזורים מסוימים במיקרוגל שלכם שיחממו את האוכל שלכם, בעוד אזורים אחרים לא יעשו דבר. כדי לקבל חימום מלא, המנה שלך צריכה להסתובב סביב המכשיר כולו.
15 התנור שלך.
לוחות זמנים עמוסים דורשים פינות חיתוך. אבל יש פינה אחת שאסור לך לחתוך בה: לחמם מראש את התנור שלך. אם אתה לא נותן לתנור להתחמם מראש עד שתכניס את המנה שלך, האוכל שלך יתבשל בצורה לא אחידה. (כן, זו הסיבה שבוריטו הקפוא שלך עדיין מכוסה בחלקי קרח.)
16 "המגירה" התחתונה של התנור שלך.
Shutterstock
ה"מגירה "הזו מתחת לתנור שלך אינה מגירה. זה טחון. נקה את הסירים והמחבתות שלך - ולוחות החיתוך שלך, במיוחד אם הם מפלסטיק - משם, סטאט.
17 רטבים.
לסיר הרגיל שלך יש חור בידית. זה מועיל להפליא לאחסון; אתה יכול להשתלשל את המחבתות שלך מתלה סיר. אבל השימוש האמיתי בבור נועד לכפיות רוטב. במקום להניח את הכף על הדלפק שלך (ew), הדבק את הכף זקופה בחור הידית. תופתעו לגלות שהוא נדבק ישר.
18 קרשי חיתוך מעץ.
קרשי חיתוך מעץ עדיפים על בני דודיםיהם הפלסטיים מכל הבחינות. הם יציבים יותר, נקיים יותר ומעניקים למטבח שלכם אוטומטית כמה נקודות עיצוב רציניות. אך יתכן שלא תנקה את שלך כראוי. ראשית, אתה רוצה לעשות את זה ביד. משרים את הלוח במים חמים וסבון ואז יבשים באוויר. (העמידה זקופה תעשה את זה הכי מהר.) ואז, מפזרים מעט מלח על הלוח ושפשף עם פרוסת לימון. זה יסיר את הכתמים. לבסוף, אף פעם לא הכניס אותו למדיח. מים חמים וצינורות קבועים וזרמים יכולים לעוות את העץ.
19 המקרר שלך.
זה לא כל כך שאתה מגיש את המקרר בצורה שגויה , כשלעצמו, אבל יש טריק סודי שאולי פספסת. אם אתה מנסה לאכול בריאות, הקפד לשים את החטיפים הבריאים ביותר - גזר תינוקות, פלפלים חתוכים, חומוס - על המדף האמצעי. כאשר רעב מכה, העין שלך תטבע באופן טבעי לעבר האפשרויות הבריאות הללו. ולעצות טובות יותר לאכילה בריאה, עצם את 40 המזונות הלביים שאוכלים לאחר 40.
20 המטבח שלך.
על פי נתוני האיגוד הלאומי להגנת אש, בין השנים 2011-2015 (הטווח האחרון שעבורו קיימים נתונים), יותר מ -170, 000 שריפות ביתיות החלו במטבח. ומתוכם, כמעט מחציתם היו תוצאה של ציוד דליק ללא השגחה - פח דק במיקרוגל, או כיריים שהושארו אחרי הארוחה. לאחר שתסיים לבשל, הקפד לוודא שהכל כבוי. חוץ מהמקרר שלך. זה יכול להישאר.
ארי נוטיס ארי הוא עורך בכיר, המתמחה בחדשות ותרבות.