ארוחה טעימה במסעדה מובילה היא אחת התענוגות הגדולים של החיים - אך היא גם יכולה להיות מעט מאיימת. ניווט בין הנורמות והציפיות של מסעדה יוקרתית יכול לפעמים להרגיש כמו הופעה מורחבת יותר מאשר בילוי מהנה בחוץ. "לאן המזלג הזה אמור ללכת?" "איפה אני שם את המפית שלי?"
אבל בעוד שחלק מהכללים סביב ארוחה מפוארת עשויים להיראות מבלבלים בהתחלה, ברגע שתשיגו אותם, למעשה זה יכול להיות מהנה לשחק יחד - ויהפוך את האוכל לאיכותי כל כך טוב יותר. להלן 25 כללים שאפשר לסעוד בהם במסעדה קלאסית. ולעצות נוספות בנושא אוכל משובח, עיין במדריך האיש המתוחכם לאוכל משובח.
1 עקוב אחר Maître d ', לא האורחים שלך
כשמגיעים למסעדה ומראים לך את שולחנך על ידי maître d ', זה עשוי להראות נוח לאפשר לדייט או לאורח שלך ללכת לפניך. אבל במקרה זה, יש לך דברים שהופכים.
פרקר גייגר, מנכ"ל חברת המיתוג האישי Chuva Beyond, שעבד עם המחקר האישי "פרווה גייגר, מנכ"ל חברת המיתוג האישי Chuva Beyond, " כמארח, כשאתם עוקבים אחר המיטה לשולחן ארגונים כמו ESPN ואמזון בנושא אוכל משובח. "זה מאפשר לך להבטיח שכולם יושבים במקום שהיית רוצה שיושבו כשהם ניגשים לשולחן."
היה הראשון לקחת את המפית
3 היה מוכן להזמין
Shutterstock
למרות שכדאי שתיהנו משיחה נינוחה כשאתם מתיישבים ומקבלים את התפריט, אתם תרצו להיות מוכנים להזמין בבוא השרת (אם הם מגיעים מייד, זה בסדר לבקש עוד דקה - אבל אל תצפו הרבה יותר מזה).
4 רזה שמאלה, ואז ימין
כפי שאתה רואה את השרת מתקרב, כדי לתת לו מקום להגדיר את הצלחת על השולחן שלך, יש דרך מסוימת לעשות זאת. "כשמגישים אותך, עליך להישען מעט לשמאלך, כך שהשרת יוכל להניח את האוכל על השולחן מימינך, " אומר גייגר. כאשר השרת מאחזר את הפלטה, עליכם להישען לימינכם, מכיוון שיש להסיר את הצלחת מצד שמאל. "זה באמת כמו ריקוד רשמי אם תרצה, אבל אתה יושב", אומר גייגר.
5 תן להזמין קודם את האורח / ים שלך
6 שתו ואכלו שני
כמו שכדאי לחכות שהאורחים שלכם יזמינו לפני שתעשו זאת, כך עליכם גם לחכות שהם יקבלו את הלגימות הראשונות של היין והנשיכות הראשונות של האוכל שלהם. "כשמגישים לראשונה יין או שתייה, חכו תמיד לאורח ששתה קודם, ואז עקבו", אומר גייגר. "הדבר נכון גם לגבי האוכל כשמגיע לראשונה לשולחן, חכה להוביל האורח. הוא או היא צריכים להתחיל לאכול קודם, ואז האורחים צריכים לעקוב."
7 שמלה לאירוע
זה כנראה נראה מובן מאליו, אך מכיוון שימי הארוחות הנדרשות במעילים נפלו לטובתם, סועדים רבים שוכחים שארוחה טובה ראויה לקוד לבוש מוגבה. אם אתה מפיל כמה מאות דולרים על ארוחה, אתה צריך להסתכל בזה. לכו עם חליפה מלאה וכיכר כיס, או השליכו על עניבת פרפר. ג'אז זה כדי להרגיש שאתה עושה משהו מיוחד באמת.
"התאמץ להתלבש יפה", אומר קנת סלמון, יועץ מותג וסגנון חיים בסולייר ריזורט וקזינו במנילה. "לבש חליפה או שמלה במיוחד אם זה מפגש עסקי." אם אינכם בטוחים היכן לחפש חליפות ידידותיות לתקציב, הנה 20 החליפות הכי חדות שתוכלו לקנות באמזון ברגע זה.
8 לעבוד על התשלום לפני הזמן
Shutterstock
"כדי להבטיח שאתה המארח המושלם כשאתה מגיע למסעדה, הציג את כרטיס הביקור שלך למארח ובקש שתקבל את ההמחאה, " מציע גייגר. "אם אין לך כרטיס, הודע לשרת שאתה מבקש את הצ'ק. עליו להיות שמך כאשר ביצעת את ההזמנות."
9 קינוח מפוצל
Shutterstock
"הצע לפצל ולשתף קינוח, במקום להשיג בעצמך", מייעצת למומחים לזוגיות ולמכרויות בוני ווינסטון. גם אם אתם בארוחת ערב עסקית, לאורחים כנראה לא יהיה אכפת שמשהו מתוק קטן יסיים את הארוחה שלהם - אך הם עשויים להרגיש זללניים שמזמינים לעצמם פרוסה שלמה של עוגת שוקולד ללא קמח.
אז תורידו את הלחץ על ידי הצעת השולחן לפצל קינוח או שניים (קינוח אחד לכל שני אנשים הוא כלל אצבע טוב). זה יוצר אווירה קהילתית מהנה כשאתה מסיים ארוחה מתקדמת.
10 עשה את המחקר שלך
אם זה מקום חדש שמעולם לא ביקרת בו בעבר, בצע כמה מקוונות באינטרנט ובמקומות אחרים כדי לגלות את המוזרויות והאטרקציות הספציפיות של המסעדה ההיא. ראה מה הם פריטי "חייבים להזמין", למד קצת על ההיסטוריה של המסעדה (מה שיכול לגרום לפטפוט ארוחת ערב טוב) וקבל תחושה של הפריסה שלה.
"המסעדה עשויה להשקיף על רוצח, ולכן התקשרות מראש מאפשרת לך לבקש שולחן מסוים או דוכן רומנטי", מציע ווינסטון. אם אתם מחפשים פחות רומנטיקה מאשר חלל שמצהיר בפני אורחי עסקים, בדקו איזה סוגים של חדרים פרטיים או שולחנות מיוחדים עשויים להיות במסעדה.
11 תהנו מהמופע
ארוחה במסעדה נהדרת ממש דומה ללילה בתיאטרון: מספר שעות של בידור כשף מראה לראווה מה הוא או היא יכולים לעשות - בסיוע צוות צוות שרתים תומך, צוות המטבח והאורחים עצמם. אז התייחסו לחוויה בהתאם, התענגו על המופע החי ותנו לה את כל תשומת הלב שהייתם במחזה יקר.
התענגו על הפרטים, ממלמלו אישור עם חבריכם הסועדים ואל תתאפקו בשבחים אם זו הצגה טובה (אם כי יתכן שייתכן שתהיה עומדת יתר על המידה). זה מופע בשבילך, אבל הנה מה שהשף באמת רוצה שתדע על הארוחה שלך ו 20 שפים סודות לעולם לא יספרו לך.
12 כבה את הטלפון שלך
Shutterstock
בדיוק כשאתה מכבה את הטלפון הנייד שלך לפני מופע נהדר, עליך לעשות זאת גם לפני ארוחה נהדרת. עליכם לדעת כבר כי שליפת הטלפון שלכם היא עבירה לאוכל משובח, אך מה שלא אולי חשבתם לכבות את הסלולרי לגמרי. אם יש לך שיחה או טקסט אתה באמת לא יכול לפספס, לפחות הפוך אותו לרטוט.
"כבה את צלצול הטלפון, " אומר ווינסטון. "אף אחד לא רוצה לשמוע את 'דספיטיטו' מיליון פעם." אם אתה מתקשה לשים את הטלפון שלך, הרשה לנו להציע לך פיתרון, להלן 11 דרכים קלות לכיבוש ההתמכרות לסמארטפון שלך.
13 קצב בעצמך
Shutterstock
כשאתה אוכל עם קבוצה, אתה רוצה לעמוד בקצב גס עם חבריך הסועדים. זה אומר לפקוח עין על כמה מהר או לאט הם אוכלים, ולהבטיח שאתה לא רחוק מדי.
"אם אתה אוכל מהיר, הניח את הכלים שלך בין עקיצות", אומר רוזלינדה אורופזה רנדל, מומחה לנימוס עסקי ותקשורת ומחבר הספר Don't Burp בחדר הישיבות: טיפול בדילמות של מקום עבודה נפוץ באופן לא שכיח . "אם אתה אוכל אטי, ייתכן שתצטרך להשאיר אוכל בצלחת שלך, כדי שלא תחזיק את חבריך לארוחה."
14 הזמינו את אותו מספר קורסים כמו האורחים שלכם
Shutterstock
בדומה להתקדמות במהירות שבה אתם אוכלים את האוכל מולכם, תרצו גם להיות בטוחים שיש לכם מספר זהה של מנות כמו אלו שאתם אוכלים איתם כדי להימנע מאף אחד שיש מתיחות ארוכות ללא מנה לפניהם - או מישהו צריך לאכול מנה שלמה על עצמם. להבין כמה מנות הטבלה מעוניינת להזמין (האם כדאי לכם ללכת עם תפריט השף בן שבע המנות? פשוט תקבלו אפליקציה, מנה וקינוח?) ותקבלו את כולם באותו עמוד.
קצב על שתייתך
זה נכון גם למשקאות. אם אכלתם שתי כוסות יין לפני שהאורח או התאריך עבר את הראשון, דבקו במים למשך זמן מה. אך חשוב יותר הוא לפקח על רמת השיכרות שלך. ברגע שהיין זורם, ואוכל נהדר מתגלגל, יכול להיות קל להיסחף אותו.
"זמזום נחמד זה דבר אחד אבל להשתכר את הבלוטו זה לא-לא", אומר ווינסטון. "זה חצוף כלפי החברה שלך וסועדים אחרים." גרוע מכך, אולי לא תזכרו אפילו את האוכל הטעים (והיקר) שאכלתם. לא רק שאתה צריך לקצב את השתייה שלך, אתה צריך גם לדעת מה גודל היין שאתה שותה מכאן והנה הסיבה לגודל כוסות היין שלך.
16 שאל אם אתה לא יודע מה משהו
ככל שהמסעדה נחמדה יותר, התפריט מתבלבל יותר. אם אינך יודע מה זה "לסלש שורש" או "קמח לאקינאטו", אל תפחד לשאול. שרתים מתייחסים לעיתים קרובות לתפריט כהזדמנות לספר סיפור ומקבלים בברכה את הנחייתם בשאלה או שתיים.
"אל תנסה לזייף את דרכך בתפריט", מציע רנדל. "אם אינך יודע, תודה בזה ושאל." כמובן שצריך לעשות זאת תוך הגיון. הגבל את השאלות שלך לזוג בלבד. זו ארוחה נחמדה ולא מסיבת עיתונאים. כדי לוודא שאתה מוכן, קרא את 19 הביטויים האלה של תפריט מפואר שכולם צריכים להכיר.
17 בדוק את המעיל שלך
כמו מספר כללי נימוס, לכל זה עדיין יש כללים ספציפיים למגדר שנשארו מעידן קדום. "הגבר צריך לבדוק את המעיל שלו, אבל לאישה יש אפשרות לקחת את שלה לשולחן, " מסביר ווינסטון.
אם אתה בחור, אל תגרור את המעיל המגושם שלך למושב שלך. אך וודא שהוצאת את הארנק מכיסו כדי להימנע מהצורך לרוץ אחורה ולהשיג אותו כאשר החשבון יגיע.
18 צפו בעוצמת הקול שלכם
Shutterstock
בין אם זה שתייתם כמה כוסות, או שנושא השיחה גרם לשולחן שלכם לדבר בהתרגשות, הקפידו לא להיסחף. שיחה אנרגטית היא טובה, אך צחוק רם, או שיחות צעקה לא יעבור טוב עם חבריך הסועדים ועלולים להביך את האורחים השקטים יותר ליד השולחן (ולפגוע באוזניהם). כמו שאתה מקפיד לא לשתות יותר מדי, אל תניח גם לנפח שלך לצאת משליטה.
19 הישארו ניטרלים כשמדברים על פוליטיקה
"הם אומרים שלעולם אסור לדון בפוליטיקה בעסקים או כשאתה יוצא עם אחרים", אומר גייגר. "זה לא העולם שאנחנו חיים בו. כשמדברים בפוליטיקה - וזה יעלה - הישארו נייטרלים. אם נשאל על העמדה הספציפית בנושא, אתה יכול לומר שלא קראת מספיק בנושא כדי לחוות דעה תקפה. ואז, בתורו, שאל אותם מה הם חושבים על הנושא. סמוך עלי, אם הם ישאלו, הם יגידו."
20 ודא שהטיפוח שלך נמצא בנקודה
בדיוק כמו התלבושת שלך, הטיפוח האישי שלך אמור לעלות לרמת המסעדה עצמה. "שימו לב לניקיון וטיפוח זהיר", אומר מאורה סוויני, מומחה לסגנון חיים, סופר ופודקאסטר. "קחו למשל גוף רענן, שיער שהוצג היטב ומסורק; גילוח רענן או זקן מסודר, מניקור חדש או חדש יותר - ופדיקור אם הנעליים שלך פתוחות. זכור שטיפוח אישי לא מטופל יביא אותך בקנה אחד עם המיועד, אווירה מכבדת של המקום. " כדי לשפר את כישורי הטיפוח שלך, בדוק את 10 גאדג'טים ההייטק הללו שאתה זקוק להם עכשיו.
21 לרסן את הצילום
בעולם אידיאלי, הייתם שומרים את הטלפון הזה בכיס ותיהנו מארוחה מהממת בזמן שאכלתם אותה, במקום לנסות לתפוס אותו במצלמה. אבל אנחנו חיים בעידן המדיה החברתית, שם לא באמת חווית משהו עד שזה באינסטגרם וקיבלת עשרות או מאות לייקים.
אז זה מקובל לצלם כמה תמונות של צלחת שומטת לסת במיוחד (אלא אם כן אתם בארוחה עסקית, ובמקרה כזה המצלמה לעולם לא צריכה לצאת). אבל עשה את הצילומים שלך במשורה - כמה מבחר מנה אחת זה מספיק. אם אתה לוכד כל קורס, אלא אם כן אתה כותב אוכל, זה יתחיל לעצבן את הסובבים אותך. אם אתם מחפשים דרכים אחרות להגביר את משחק האינסטגרם שלכם, קראו על 20 דרכים להפוך את דרך האינסטגרם שלכם ליותר משכנעת.
22 שלח בחזרה אוכל מבושל שלא כהלכה [
אם אתם במסעדה נהדרת, לא סביר שהם יתכווצו להכין את הארוחה שלכם - אבל זה קורה מדי פעם. נפייר-פיצפטריק אמר ל- Business Insider, "אם אתה עם אנשים אחרים ואתה צריך להחזיר את האוכל שלך בחזרה, זו האחריות שלך לומר לכולם להמשיך קדימה ולהתחיל בלעדיך. "ואם אני המארח, אני סובל ואוכל את הארוחה שלי אפילו אם זה לא מבושל כמו שאני רוצה ולא על כולם להמתין לי או להרגיש רע." אם אתה פשוט לא אוהב את הטעם או אם זו בדיוק הדרך בה הם מכינים את המנה הזו, אתה פשוט צריך לאכול את מה שהזמנת.
23 טיפ בנדיבות
זה צריך להיות ברור, אבל זה עדיין מפתיע כמה אנשים מנסים לחסוך כמה דולרים על השטר (הגדול שלהם באופן בלתי צפוי) על ידי זבוב על הקצה. אם באמת רצית לחסוך קצת כסף, היית יכול לצאת בלי הקוניאק הנוסף הזה בקינוח - אל תוציא אותו לשרת שלך. שמונה עשרה אחוזים נותרו הסטנדרטיים, ולא תרצו לרדת פחות מ- 15 אחוזים. אם השרת עשה עבודה נהדרת, עשה זאת 20. אתה תרגיש טוב שעשית.
24 בדוק כפול אחר שביעות רצון אוטומטיות
אך לפני שתקבל נדיבה במיוחד עם הטיפ שלך, וודא שהוא לא נכלל. חשבון קשה לאורך ארוחה ארוכה יכול להיות קשה לבחינה מלאה, אז וודא שאתה מאשר אם כבר הוסיפה סיפוק (מנהג נפוץ במסעדות מתקדמות, במיוחד למסיבות גדולות יותר), כך שלא תשלם יותר מדי. ייתכן שהשירות היה נהדר, אך ככל הנראה זה לא היה נהדר עם 40 אחוזים.
25 דלג על תיק הדוגיות
זה לא ערב במפרק הפיצה החביב עליכם - ארוחות במסעדה מפוארות מוכנות בצורה אדירה ומצופות ליהנות שם. סביר להניח שלא יתיישן טוב במקרר שלך וכנראה שזה ירגיז את צוות המסעדה שהם צריכים להכניס את השאריות שלך לקופסה. עדיף פשוט ליהנות מארוחה ברגע ולא לנסות להאריך את הקסם.
