גרגרים, המכונה לעתים קרובות דגנים דגנים, מתאר את זרעי הפירות של שיבולת שועל, חיטה, שעורה, אורז, תירס שיפון. גרגרים משמשים מקור טוב של פחמימות, סוג של macronutrient הגוף משתמשת באנרגיה. בגלל החלק החיצוני של התבואה, סובין נבט, מכילים את רוב הויטמינים והמינרלים, אכילת דגנים מלאים המכילים את הסובין, נבט ו endosperm שלם הוא בריא יותר מאשר אכילת דגנים מזוקקים כי יש סובין נבט מוסר.
->וידאו של היום
B ויטמינים
קומפלקס של ויטמיני B כולל שמונה ויטמינים שונים. דגנים מלאים משמשים מקור טוב של כמה ויטמיני B, כולל תיאמין, riboflavin, ניאצין ו חומצה פולית. Thiamin, riboflavin וניאצין לעזור לגוף שלך לשבור ביעילות פחמימות להשתמש באנרגיה. חומצה פולית, הידוע גם בשם חומצה פולית או ויטמין B-9, תומך היווצרות ותחזוקה של תאים חדשים. החוקרים ממליצים על קבלת 400 מיקרוגרם של חומצה פולית ביום, על פי מועצת המזון והתזונה של המכון לרפואה, במיוחד עבור נשים בגיל הפוריות, שכן מחסור עלול לגרום למומים מולדים במהלך השבועות המוקדמים של ההריון.
->סלניום
תזונאים מסווגים סלניום כמו מינרל זכר חיוני שכן אתה רק צריך כמות קטנה בכל יום. תוכן סלניום של מזונות משתנה על בסיס התוכן של הקרקע שבתוכה המזון גדל. הגוף משתמש בסלניום כדי לייצר חלבונים מיוחדים הידועים בשם סלנופרוטינים הפועלים כנוגדי חמצון - חומרים המגינים על התאים מפני נזק שנגרם על ידי חלקיקים טעונים שליליים בגוף. מנה של חיטה מלאה ואורז כל אחד מספק 15 אחוזים מהערך היומי המומלץ של סלניום.
אשלגן
דגנים מלאים מכילים אשלגן, מינרל חיוני התומך בתפקוד הלב הרגיל. אשלגן פונקציות כמו אלקטרוליט, כלומר זה עוזר להעביר את הדחפים החשמליים בין העצבים. זה עושה את זה חשוב התכווצויות שרירים נורמלי, כולל שריר הלב. צריכת הצריכה היומית המומלצת של אשלגן עשויה לסייע בשליטה על לחץ הדם.
מגנזיום
דגנים מלאים משמשים מקור טוב של מגנזיום. כ -50% מהמגנזיום בגופך מסייע בבניית עצמות חזקות, והיתר הנותן תמיכה בתפקוד שרירים ותפקוד תקין, מסדיר את רמות הסוכר בדם, תומך במערכת החיסון הבריאה ושומר על לחץ דם תקין, על פי משרד התזונה.
ברזל
מזון מלא מזונות לתרום לצריכה היומית שלך של ברזל. הגוף שלך זקוק ברזל כדי לייצר חלבונים ואנזימים הדרושים לתפקודים רגילים. כשני שלישים של ברזל בגוף שלך נמצא המוגלובין - חלבון בתאי דם אדומים האחראים על נשיאת חמצן לתאים בכל הגוף.אף על פי שהברזל בדגנים מלאים מסווגים כמו ברזל ללא ברזל - סוג של ברזל שגוף האדם סופג פחות ביעילות ממקורות של ברזל, כגון בשר - הוא עדיין תורם לצריכה היומית המומלצת של ברזל.
