שקול ירקות עם קוטל עשבים מובנה, או גרגרים המכילים מגה ויטמינים, או אולי קציר קפה נטול קפאין ישירות מן העץ. כל אלה מזונות צמחיים משופרים ביוטכנולוגית נוצרו כדי לשפר, לשנות או לשפר באופן דרמטי את ההרכב הגנטי הטבעי של צמחים אלה. בעוד חקלאים שינו את הרכב הצמחים במשך מאות שנים באמצעות השתוללות של נטיעות ושתילה סלקטיבית, מדענים השקיעו בשקט מקורות מזון אנושיים מאז תחילת שנות ה -40, ובאופן פעיל וגלוי באמצעות צמחי GM מאז אמצע שנות התשעים.
>וידאו של יום
הבנת דנ"א
כרומוזומים, גנים ודנ"א הם הבסיס להנדסה גנטית ולמדע הביוטכנולוגיה. בתא האנושי, הגנים מכילים את התבנית עבור תכונות אנושיות כגון צבע עיניים וגובה. בדומה לבני אדם, צמחים ואורגניזמים אחרים מכילים גם DNA שמבדיל תכונות ספציפיות. על ידי נטילת דנ"א מאורגניזם אחד והעברתו לאחר, מדענים מסוגלים, למעשה, לשמור על התכונות הטובות ביותר של שני האורגניזמים. המחלוקת נעוצה בעובדה שדנ"א מאורגניזמים שונים מועבר באופן חופשי ללא ידיעה של השלכות ארוכות טווח.
יתרונות
באמצעות ביוטכנולוגיה בגידול וייצור של פירות וירקות אפשרה למדענים לשנות את הדרך בה הם מבשילים. בדרך כלל פירות וירקות ממשיכים להבשיל לאחר הקציר; הם חייבים להיות מיהר לשוק ומכר במהירות בזמן שהם טריים. תוצרת מהונדסת גנטית ניתן לקצור כאשר בשלים, ואת תהליך ההבשלה מפסיק, נותן להם חיי מדף ארוכים יותר. שינויים גנטיים אלה גם מגבירים את עמידות הצמח למחלות, מזיקים, קוטלי חרקים, קוטלי עשבים ואפילו תנאי מזג אוויר קיצוניים. ההנדסה הגנטית שינתה גם את האיפור התזונתי של הצמח, מה שעושה אותו עשיר יותר בויטמינים או מינרלים מסוימים.
תקנות
מזונות צמחיים ביו-הנדגיים נופלים תחת סמכותם של שלוש סוכנויות: U. S. Food and Drug Administration, U.ס המחלקה החקלאות והסוכנות להגנת הסביבה. בעוד ה- FDA קובע את הבטיחות של צמחים מהונדסים גנטית, חברות הצמח וקציר יבולים אלה מתבקשים מרצון להגיש תוצאות הבדיקה - זה לא דרישה. משרד החקלאות קובע אם מגוון הצמחים החדש ישפיע לרעה על הסביבה או החקלאות בכלל. ה- EPA מסדיר חומרי הדברה וקובע רמות סובלנות אצל בעלי חיים ובני אדם.
