ילידי מדבריות באזורים של מקסיקו ודרום מערביות כגון אריזונה וניו מקסיקו, צמחי אגבה הם אכילים ומזין. אחת הדרכים הנפוצות ביותר agave הוא אכל בצורה של צוף אגבה, שהוא סירופ דק המשמש כחלופה סוכר מסורתיים מגורען. הצמח יכול גם להיות נאכל גלם, מבושל או יבשים, אלה שלוש צורות לספק כמה חומרים מזינים מפתח יתרונות בריאותיים מסוימים סירופ אינו מספק.
>וידאו של יום
מזין Rundown
למעט צוף אגבה, כל צורות האגבה הם מקור טוב של ברזל, מינרל שמזיז חמצן מן הריאות לחלקים אחרים של הגוף. מנה 100 גרם של חומרי גלם אגבה 1. 8 מיליגרם של ברזל ואת אותה כמות של אגבה מבושל מכיל 3. 55 מיליגרם. אגבה מיובשת יש 3. 65 מיליגרם של ברזל למנה 100 גרם המשרתים, אשר 46 אחוז של 8 מיליגרם גברים צריכים כל יום ו -20 אחוזים של 18 מיליגרם נשים דורשים מדי יום. מנה של אגבה גולמי או מבושל מספק כ 40 אחוז של 1, 000 מיליגרם של מבוגרים סידן צריך כל יום, אגב מיובש מספקת כמעט שלושה רבעים של הדרישה היומית. אגבה, אגבה מיובשת במיוחד, הוא גם מקור טוב של אבץ, מינרל הדרוש לריפוי פצעים.
->היתרונות הבריאותיים מגן
צמח אגבה מכיל מספר תרכובות עם יתרונות מגן. Agave מכיל saponins, אשר נקשרים כולסטרול יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול הכללי, על פי ג 'וני Bowden, מחברם של "הארוחות הבריאות ביותר על כדור הארץ." Saponins עשוי גם לסייע לעכב את הצמיחה של גידולים סרטניים, מציין Bowden. אגבה מכילה גם אינסולין, סוג של סיבים שהוא גם סוג פרוביוטי, או סוג מועיל של חיידקים. מנה של אגבה, לעומת צוף אגבה, מספקת גם מנה טובה של סיבים, והרבה סיבים יכולים להפחית את הסיכון לעצירות.
->אגבה נקטר Vs. סוכר
בעוד צוף אגבה אין את היתרונות התזונתיים בריאות כמו צמח אגבה עושה, זה עשוי לשלם כדי להחליף את הסוכר granulated הרגיל שלך עבור צוף במתכונים. הצוף אגבה עדיין מכיל קלוריות, עם 21 לכל כפית, אבל זה מזון גליקמי נמוך, על פי מאמר 2010 שפורסם ב "כתב העת של הפדרציה של אגודות אמריקאיות עבור ביולוגיה ניסיונית." מחקרים שנעשו עם חולדות מציעים כי צוף אגבה יכולה להיות השפעה חיובית על ירידה במשקל ושליטה גלוקוז. צוף אגבה, כמו דבש, יכול להחליף סוכר, וצוף אגבה הוא אופציה טבעונית עבור אנשים שאינם רוצים להשתמש בדבש.
אגבה בדיאטה שלך
צוף אגבה הוא מתוק יותר סוכר מגורען, אז אתה לא צריך להשתמש כדי להשיג את הטעם המתוק שאתה מחפש. מתכונים, כמו מוצרי מאפה, משתמשים בשליש פחות צוף אגבה מאשר סוכר, ומפחיתים את כמות הנוזלים הכוללת של המתכון שלך על ידי רבע, ממליץ על "אכילה טוב" המגזין.אמנם לא נפוץ ברוב חלקי ארצות הברית, אגבה ניתן קלוי או נאכל גלם, כגון על ידי הוספת גבעולים לסלט. הפרחים גם אכילים. צוף אגבה הוא הדרך הנפוצה ביותר לצרוך את האוכל, אבל לחפש USDA- מוסמך זנים אורגניים כי אגבה המיובאים ממקסיקו יכול להיות מזוהם עם חומרי הדברה, מציין "אכילה טוב".
