צוף אגבה היא חלופה טבעית סוכרים מזוקקים ממתיקים מלאכותיים. הדבש דמוי הדבש הזה נובע מעלים של אגבה כחולה, צמח עסיסי שגדל במכסיקו. עם עקביות רזה, אור, צוף אגבה יכול לשמש ציפוי עבור סלטים פירות, פנקייקס או גלידה. ממתיק זה עשוי גם להחליף סוכר במתכונים אפויים. בנוסף רבגוניות שלה כסוכן ממתיק, צוף אגבה עשוי לספק יתרונות בריאותיים מסוימים. עם זאת, סירופ זה עדיין גבוה בקלוריות ועשוי לתרום לעלייה במשקל או עששת אם נצרך בכמויות גדולות.
וידאו של היום
אינדקס גליקמי ערך
תומכי הצוף אגבה טוענים כי ממתיק זה הוא בחירה בריאה יותר עבור חולי סוכרת מאשר סוכר או דבש בגלל הערך הנמוך שלה אינדקס גליקמי נמוך. המדד הגליקמי, או ה- GI, מודד את ההשפעות של מזונות המכילים פחמימות ברמת הסוכר בדם. מאחר שלצוף אגבה יש ריכוז גבוה של פרוקטוז, אשר אינו מפעיל השפעה חזקה על רמות הסוכר בדם, ערך ה- GI של האגבה נמוך בהשוואה לממתיקים אחרים. "מחלת הסוכרת" מציינת כי צוף אגבה מכיל כמות זהה של פחמימות כמו סוכר - על 4 גרם לכל כפית. כדי לשלוט על צריכת הפחמימות ולשמור על רמת הסוכר בדם בטווח בריא, להגביל את השימוש שלך בצוף אגבה כמו שאתה סוכר או דבש.
->ממתיק טבעי
נקטר אגבה משווק כממתיק טבעי, אשר עשוי לערער לך אם אתה מחפש סוכן ממתיק זה מזוקק ללא תוספים. עם זאת, מותגים רבים של צוף אגבה לעשות לעבור כמה עיבוד מסחרי לפני שהם מופצים לצרכנים. אם אתם מודאגים לגבי חומרים משמרים, צביעה מלאכותית או תוספים כימיים אחרים במזונות שאתם אוכלים, חפשו מותגים של אגבה הנושאים את התווית "100 אחוז אורגני" או "אורגני". "מזון שכותרתו 100 אחוז אורגני חייב להיעשות רק עם מרכיבים אורגניים, וכן מזון שכותרתו אורגני חייב להיעשות עם לפחות 95 אחוז מרכיבים אורגניים.
מתיקות מוגברת
צוף אגבה הוא 1. 4 עד 1. 5 פעמים מתוק יותר סוכר, על פי Nibble, מה שאומר שאתה עשוי להזדקק פחות של מוצר זה כדי להמתיק מזון ומשקאות. עם זאת, בצוף אגבה יש יותר קלוריות מאשר סוכר - 20 קלוריות לעומת 16 קלוריות בסוכר שולחן לבן מעודן - אשר עשוי לאזן את המספר הכולל של הקלוריות שאתם צורכים.
שיקולים
למרות הטעמים כי צוף אגבה הוא בריא יותר מאשר סוכר שולחן מעודן, ממתיק טבעי זה לא יכול להיות מזין יותר סוכר או דבש. על פי אתר Word on Nutrition, התוכן של ויטמין ומינרלים הוא בעצם זהה לדבש או לסוכר.שימוש סירופ אגבה במקום דבש או סוכר עשוי בסופו של דבר לרדת לעניין של העדפה אישית ולא יתרונות בריאותיים מוגברת. כמו ממתיקים עתירי קלוריות, צוף אגבה עשוי לתרום לעלייה במשקל או רמות הטריגליצרידים גבוהות אם אתה משתמש בו עודף. כדי ליהנות צוף אגבה מבלי להתפשר על הבריאות שלך, לכלול מוצר זה בתקציב היומי שלך של קלוריות שיקול דעת לאחר שתעמוד בדרישות שלך עבור חומרים מזינים חיוניים.
