מעריכים כי 2% מהמבוגרים ו -8% מהילדים בארצות הברית סובלים מאלרגיות למזון, על פי" הארכיון האירופי של אוטו-רינו- "אלרגיה למזון נגרמת על ידי תגובה של המערכת החיסונית, עם תסמינים המשפיעים על מערכת העיכול, על מערכת הנשימה ועל העור.מזונות ישנים מכילים כימיקלים שנוצרו במהלך תהליך ההזדקנות, ואלו גורמים לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.אם אתם חווים אלרגיות תגובה לאחר אכילת מזון מבוגר, לראות את הרופא שלך כדי לקבוע אם יש לך אלרגיה למזון.
וידאו של יום
סלמי
סלמי הוא מונח כללי עבור כל מגוון של בשר חזיר מעושן.המילה נגזר "salumen", המונח הלטיני עבור בשר מומלח. בשר חזיר nd, תבלינים ושומן משולבים ומכוסים במעטפה סינתטית או טבעית. סלמי הגילאים במקום קריר, כהה שבו הוא נשאר עד שלה מוכן לצריכה. בשרים ישנים מכילים כימיקלים, כולל כימיקל הנקרא tyramine שעלול לגרום לשחרור היסטמין בגוף, מה שמביא לאלרגיות למזון. במקום סלאמי בגילאים, נסה את מגוון טרי הדורש בישול. יש לו טעם דומה, אבל אכילת בשר טרי תסייע לך לוותר על תגובה אלרגית אפשרית, על פי אתר Life in Italy.
->גבינה
רוב הגבינות הם בני; עם זאת, אורך תהליך ההזדקנות משתנה. כל הגבינות בגילאים מכילים tyramine שיכול לגרום לאלרגיות למזון. במקרים מסוימים, התגובה גורמת להסרת כלי דם וכאבי ראש בעקבות מיגרנה, על פי אתר הבריאות של קנדה. אם אתם חושדים באלרגיה לגבינות ישנות, לא אוכלים parmigiano reggiano, pecorino romano, manchego, cheddar, gorgonzola ו roquefort. במקום זאת, נסה גבינות טריות כגון ריקוטה ומוצרלה, על פי אתר הספרייה גבינה.
כרוב כבוש
כמו עם הרבה מאכלים מותסס, שינוי של כרוב לתוך כרוב כבוש מבוגר פיתח מסיבות פונקציונליות. ההולנדים אכלו כרוב כבוש על אוניות במהלך מסעות ים, משום שלא היה צורך בקירור כדי לשמור על המזון. המתכון לכרוב כבוש של היום כולל כרוב מרוסק, מלח ותבלינים. השילוב הוא אז בגיל. כרוב חמוץ הוא בין מזונות תוססים רבים המכילים טיראמין, אשר לפעמים לגרום לתגובות אלרגיות, כולל מיגרנה, על פי אתר המיגרנה ד"ר ריצ'רד פודל.
