אלרגנים אזהרות על פיצה

כנראה אחד המאכלים האהובים ביותר בארץ, פיצה מוצע כמעט בכל המסעדות, וזה תמיד כולל קרום כלשהו, ​​כמו גם רוטב ותוספות. אנשים עם אלרגיות למזון מסוימים, לעומת זאת, חייבים להתקדם בזהירות בעת אכילת פיצה. בהתאם למתכון, רוב פיצה מכיל אחד או יותר של שמונה אלרגנים מזון העליון, הכוללים בוטנים, אגוזי עץ, חלב, ביצים, חיטה, סויה, דגים, רכיכות.

->

וידאו של היום

תעלת חלב

פיצה היא לא ממש פיצה ללא שכבה של גבינה חמה, גוי, אבל אם יש לך אלרגיה לחלב, אתה לא רוצה גבינה על הפרוסה. אלרגיה לחלב פרה היא האלרגיה הנפוצה ביותר בקרב תינוקות וילדים, וכ -2% מהילדים מתחת לגיל 3 הם אלרגיים לחלב, על פי אתר אלרגיה למחקר ולחינוך. מבוגרים יכולים גם להיות אלרגיים לחלב פרה, עם זאת. תגובה אלרגית לחלב יכולה לנוע בין מתון לסכנת חיים וכוללת תסמינים כגון צפצופים, בעיות נשימה, כוורות, גירוד ונפיחות. למרבה המזל, זה פשוט למדי כדי להימנע גבינה על פיצה או להחליף גבינת חלב פרה עם חלופה כגון גבינת סויה.

->

דלג על החיטה

רוב קרום הפיצה מכיל חיטה, וחלבונים מסוימים בחיטה, כגון גלוטן, אחראים לאלרגיה לחיטה. אלרגיה חיטה שונה אי סבילות גלוטן, לעומת זאת, כי אלרגיה אמיתית היא תגובה מהגוף שלך בתגובה לחיטה. אי סבילות גלוטן היא מחלה עיכול, אלרגיה למחקר מזון וחינוך אתר האינטרנט. כמו אלרגיה לחלב, אלרגיה של חיטה עלולה לגרום לקשיי נשימה, נפיחות, גירוד וכוורות. קרום פיצה עשה עם קמח תבואה שונים, כגון שיבולת שועל, amaranth, קינואה, תירס, שיבולת שועל ואורז, הם חלופה אם יש לך אלרגיה חיטה אבל לא רוצה לוותר על פיצה.

->

ביצה וחומרים אחרים קרום אלרגיות

רבים מתכונים פיצה קרום קוראים ביצים, עוד אלרגן פוטנציאלי כאשר אתה רוצה לאכול פרוסה. זה חלבון של חלבונים ביצה שגורמת לבעיה, אם כי אנשים עם אלרגיה ביצה לא יכול לאכול את החלמונים או מאז שני החלקים לא ניתן להפריד לחלוטין, על פי מחקר אלרגיה למחקר וחינוך האתר. אנשים עם אלרגיה למזונות אחרים, כגון בוטנים, אגוזי עץ או סויה, ייתכן גם צריך להימנע קרום פיצה מסורתי כמו מתכונים מסוימים קוראים פריטים כגון שמן בוטנים או שמן סויה. ביצה, בוטנים ואגוזים עץ אגוז יכול להיות מסכן חיים והוא יכול לגרום לבעיות נשימה, גירוד ונפיחות. קרום ללא ביצים, עם שמן חלופי, כגון זית או קנולה, יש צורך להפוך פיצה בטוח בשבילך.

אלרגנים פוטנציאליים אחרים

רטבים ותוספות מסוימים עשויים להוות סכנה לאלרגנים.לדוגמה, אם אתה אלרגי עץ האגוזים, תצטרך לדלג על פיצה המכיל pesto, אשר עשוי עם צנוברים, ואם אתה אלרגי shellfish, אתה לא יכול לאכול פיצה עם שרימפס או מאכלי ים אחרים תוספות. גם חיקויים של חיקוי, כגון סרטן חיקוי, יכולים להוות סכנה, על פי ברוס ס. דובוזין, מ 'ד' וסטיוארט ה 'יאנג, מ' ד ', מחברי "אלרגיות: המדריך השלם לאבחון, טיפול וניהול יומיומי". אמנם לא נפוץ, אפשר להיות אלרגי למזונות אחרים מחוץ השכיח ביותר שמונה, Dobozin ו יאנג הערה. לדוגמה, ייתכן אפילו אלרגי רוטב עגבניות, שום, בצל או תוספים בבשר כגון נקניקים ופפרוני.