דגים צריכים לעשות הופעות קבוע שלך דיאטה, ואכילת לפחות 6 אונקיות של דגים בשבוע מגן עליך מפני מחלות לב וכלי דם, מסביר בית הספר הרווארד לבריאות הציבור. אנשובי, אם כי אולי לא הדג הפופולרי ביותר, לעשות תוספת בריאה לתזונה. לא רק שהם מגיעים ארוז עם שמנים דגים מועילים, הם גם נמוך כספית ו מזהמים, על פי מחלקת הבריאות של ניו יורק והיגיינה הנפשית. הוסף אנשובי לתזונה כמקור של שומנים בריאים, כמו גם חומרים מזינים אחרים התומכים בבריאותך.
>וידאו של היום
חלבון ושומנים בריאים
כל 6 גרם של אנשובי טרי מספק לך 35 גרם של חלבון ו 8 גרם של שומן, כולל 2. 5 גרם של חומצות שומן אומגה -3 מועילות. חלבון מספק חומצות אמינו כי הגוף שלך יכול להשתמש כדי לשמור על רקמה בריאה וסיוע בתפקוד המערכת החיסונית. חומצות שומן אומגה -3 באנשובי תומכות בתפקוד קוגניטיבי, מורידות דלקת, תומכות בחזון בריא ומרכיבות חלק מקרום התא. חומצות שומן אומגה -3 גם להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ואולי לשחק תפקיד בהגנה עליך נגד מחלת אלצהיימר.
->סלניום וסידן
הוספת אנשובי לתזונה שלך מגביר את צריכת המינרלים שלך מספק לך כמויות ניכרות של סידן וסלניום. סידן הוא אולי הטוב ביותר הידוע בתפקידה בשמירה על צפיפות העצם, אבל זה גם עוזר השרירים שלך לתאי עצב לתפקד. סלניום מפעיל אנזימים המעורבים במספר תהליכים פיזיולוגיים, כולל ייצור הורמון בלוטת התריס ופונקציית כלי דם. כל מנה של 6 אונקיה של אנשובי טרי מספק לך 62 מיקרוגרם של סלניום ו 250 מיליגרם של סידן. זה מהווה את כל צריכת הסלניום המומלצת היומית, ורבע מהצריכה המומלצת של סידן ביום, על פי המכון לרפואה.
->ניאצין וויטמין B-12
תוכל גם להגביר את צריכת הוויטמינים שלך על ידי הוספת אנשובי לתזונה. 6 גרם של אנשובי טרי מספק לך 24 מיליגרם של ניאצין - כל צריכת היומי המומלץ שלך ניאצין - כמו גם 1. 1 מיקרוגרם של ויטמין B-12, או 46 אחוז של היומי המומלץ שלך B-12 הכנסה, על פי המכון לרפואה. שני ניאצין וויטמין B-12 לשחק תפקיד בשמירה על תפקוד מערכת העצבים הבריאה. רמות נמוכות של ניאצין לגרום דיכאון, עייפות ובלבול, ואילו חסר ויטמין B-12 גורם נזק עצבי המשפיעה לרעה על תפקוד קוגניטיבי ועל תחושת המגע שלך.
בחר טרי, לא משומר
בעוד אנשובי טרי אין חסרונות תזונתיים, לגרסה משומר יש חיסרון אחד גדול - תוכן הנתרן שלה. רק 1 גרם של אנשובי משומר מכיל יותר מ 1, 000 מיליגרם של נתרן, או שני שלישים של צריכת היומי המומלץ שלך להגביל, על פי המכון לרפואה.כי הם כל כך גבוה נתרן, אנשובי משומר יכול לתרום למחלות לב וכלי דם ולחץ דם גבוה שיכול להזיק לכליות שלך. אנשובי גלם, לעומת זאת, מכילים רק כמות מתונה של נתרן - 177 מיליגרם לכל מנה של 6 גרם.
טיפים הגשה
אם אתה במחירי הפסד עבור איך לשלב אנשובי בתזונה שלך, נסה לשלב אותם לתוך כמה קלאסיקות המשפחה המועדפים. לדוגמה, מוסיפים אנשובי בגריל מוקפצים לפסטה של דגנים מלאים ורוטב עגבניות, או מוסיפים נתחי בשר אנשובי טרי לפיצות תוצרת בית. אם אתם מרגישים יצירתיים יותר, השתמשו בטעם החזק של אנשובי לטובתכם והשתמשו בו כדי לטעום את התבשילים ואת הבשר - עגבניות, זיתים שחורים, ליסטיות, אנשובי וחזה עוף צרוב משולבים בתנור עבור עוף טעים ומזין ארוז פרובנסל.
