אתה יכול לגדל כל שעועית טרייה עד נבטים, אבל גרסאות אכיל הנפוצים ביותר הם נבטי שעועית מונג, על פי אוניברסיטת פלורידה. אלה שעועית בצבע לבן חיוניים מתכונים אסיה רבים. אתה יכול להשתמש בהם מבושל או גלם במגוון של מאכלים אחרים, והם יכולים להיות תוספים בריאים לתזונה מאוזנת.
וידאו של יום
שליטה קלוריות
->נבטי שעועית הם נמוכים קלוריות. כוס של נבטי שעועית גולמיים מכילה רק 31 קלוריות. מוסיפים את נבטי השעועית הגולמיים לעטיפות, או מבשלים נבטים של שעועית בתבשילי צלחות ומטגנים כדי להפוך כל מנה לגדולה ומלאה יותר מבלי להוסיף קלוריות רבות. אכילה של קלוריות יותר ממה שאתה מבזבז עלולה לגרום לעלייה במשקל לא רצוי ולהוביל להשמנת יתר, שהיא גורם סיכון לסרטן לב וכלי דם מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן, על פי הנחיות התזונה 2010.
שפר של סיבים
כוס נבטי שעועית מונג מספק 1. 9 גרם של סיבים תזונתיים, מה שהופך אותם מקור משמעותי של סיבים. מבוגרים בריאים צריכים לצרוך 14 גרם של סיבים לכל 1, 000 קלוריות בתזונה, או 28 גרם של סיבים ליום על דיאטה 2, 000 קלוריות. הפוך צ 'ילי סיבים גבוהה עם כליות ושעועית שחורה, נבטי שעועית מונג, עגבניות ועוד טורקיה רזה הקרקע או מתפורר סויה.
מקור של חומרים מזינים
כל כוס של נבטי שעועית מונג מספק 14 מיליגרם של ויטמין C, או 23 אחוזים מהערך היומי; 34 מיקרוגרם של ויטמין K, או 43 אחוזים מהערך היומי; ו 63 מיקרוגרם של חומצה פולית, או 16 אחוזים מהערך היומי. ויטמין C הוא ויטמין נוגד חמצון זה גם עוזר לגוף לספוג ברזל ממקורות צמחיים. ויטמין K מסייע קרישת דם תקין, חומצה פולית הוא חיוני ויטמין B למניעת פגמים בצינור העצבי אצל תינוקות.
בטיחות של נבטי שעועית
מזון. Gov מזהיר כי כל פירות או ירקות גלם יכול להוביל למחלות foodborne אם יש זיהום חיידקים, נבטים הובילו לפחות 30 התפרצויות מאז 1996. סלמונלה ו- coli הם האשמים החיידקיים הנפוצים ביותר. אנשים חסרי פשרות, נשים בהריון, ילדים ומבוגרים לא צריכים לצרוך נבטים גולמיים. במקום זאת, להגיש נבטים שעועית מבושל כמו צלחת בצד, או לכלול אותם מרק, עם מרק נתרן נמוכה, קלופים שרימפס, שום, בצל ותרד.
