לפני דג הטונה היה מצרך בארונות אמריקאיים, סרדינים משומרים שלטו על המדפים כמקור זול של חלבון. הפופולריות של סרדינים ירדה לאחר מלחמת העולם השנייה, יחד עם ירידה דרמטית באוכלוסיית הדגים, על פי מאמר ב"וושינגטון פוסט ". בעוד מספר סרדינים יש rebounded, הם עדיין לא reclaimed את עמדתם כפי מצרך קולינרית. אם אתה רוצה דרך בריאה כדי לקבל יותר אומגה -3 חומצות שומן וסידן בתזונה מבלי לבזבז הרבה כסף, סרדינים הם בחירה טובה.
>וידאו של היום
תזונה
סרדינים מעושנים לפני שהם ארוזים בפחיות, בדרך כלל עם איזה סוג של שמן. התוכן התזונתי של סרדינים מעושנים ומשומרים משתנה בין היצרנים בהתאם לסוג השמן המשמש וכמות המלח שנוספה כחומר משמר ולטעם. אפשר להגיש מנה, ומנות טיפוסיות של סרדינים מעושנים ארוזים בשמן זית מכילים כ -14 גרם חלבון, 168 קלוריות ו -14 גרם של שומן. 2. 4 גרם של שומן התוכן רווי. רוב תכולת השומן בסרדינים נובעת משומנים רב בלתי רוויים ושומנים חד-בלתי רוויים, אשר עשויים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולמנוע מחלות לב.
->חומצות שומן אומגה 3
חומצות שומן אומגה -3 הן שומנים רב בלתי רוויים, כי אתה יכול לקבל רק ממקורות מזון. בית הספר לרפואה באוניברסיטת טאפטס מציין שחומצות שומן מסוג אומגה -3 עשויות לסייע במניעת סרטן ודלקת מפרקים שגרונית. סרדינים מכילים שני סוגים של חומצות שומן אומגה -3 הנקראות EPA ו- DHA, אשר מועילות במיוחד בהורדת הסיכון לפתח מחלת לב. 4-oz. מנה של סרדינים משומרים מכיל 1. 7 גרם של חומצות שומן אומגה -3.
סידן
סידן הוא מינרל חיוני להיווצרות ותחזוקה של עצמות ושיניים ומניעת אוסטאופורוזיס. זה גם משחק תפקיד חשוב קרישת דם התכווצות שרירים. אם אתם סובלניים לקטוז, חשוב במיוחד למצוא מקורות מזון אחרים בסידן ולאכול אותם מדי יום. צריכת היומי המומלץ של סידן להשתנות בהתאם לגיל ומין, עם בני נוער ומבוגרים הזקוקים 1, 000-1, 300 מיליגרם ליום. רק 2 גרם. של סרדינים משומרים מחזיקה 240 מיליגרם של סידן. הסידן בסרדינים נובע בעיקר מן העצמות, שהן רכות ואכילות מתהליך השימורים.
נתרן
קרא את התוויות של סרדינים מעושן משומר היטב. בעוד הם מציעים יתרונות בריאותיים רבים, הם לעתים קרובות גבוה נתרן. רמות הנתרן משתנות באופן משמעותי בקרב היצרנים. פחית סרדינים יכולה להכיל בכל מקום בין 160 מיליגרם של נתרן ל -340 מיליגרם. מבוגר בריא צריך לקבל לא יותר מ 2, 300 מיליגרם של נתרן ליום, אבל אם אתם מתמודדים עם מחלת כליות או לחץ דם גבוה, אתה צריך להגביל את הצריכה שלך פחות מ 1, 500 מיליגרם ליום.
