משרד החקלאות האמריקני מדווח כי 16% מכלל הקלוריות שנלקחו בכל יום בתזונה האמריקנית הממוצעת, הם מ סוכרים הוסיף. רוב הסוכרים האלה באים ממשקאות, קינוחים וממתקים. למרות סוכר פירות במבנה כימי דומה, או זהה, הוסיף סוכר, סוכר פירות הוא בחירה בריאה יותר.
וידאו של היום
פרוקטוז
פרוקטוז הוא הסוג העיקרי של סוכר בפירות. זהו מונוסכריד, כלומר הוא עשוי רק מולקולת סוכר אחת. זה מאוד קרוב סוכר, גלוקוז. ההבדל היחיד בין השניים הוא האופן שבו מסודרים האטומים ליצירת המולקולה. פרוקטוז הוא סוכריד מתוק מאוד, כי הוא נמצא בעיקר פירות, מותק הוא חלק האיפור המולקולרי של סוכר השולחן.
->פרוקטוז לעומת סוכרים מוסיפים
סוכרים פירות הם בריאים יותר מהסוג של סוכר בסודה או עוגה. זה לא בגלל זה נעשה אחרת או אפילו בגלל הגוף שלך מזהה את זה כמו שונה, אבל פשוט בגלל החומרים המזינים הוא נלקח עם. כאשר אתה אוכל חתיכת פרי, אתה לא רק לאכול פרוקטוז, אתה גם לוקח מים, סיבים, ויטמינים ומינרלים בחבילה נמוכה קלוריות. המים בפרי עוזר לדלל את הסוכר פרוקטוז ואת הפרי מכיל נפח גבוה של צפיפות המזינה. כאשר אתם אוכלים סוכרים מזוקקים, כמו אלה בסודה או עוגה, הם בצורה מרוכזת יותר ובמזון המציע קלוריות ריקות, בניגוד לטווח של חומרים מזינים מועילים בפירות.
ספיגה של פרוקטוז
פרוקטוז יכול לעזור לספק כמות מבוקרת יותר של סוכר לתוך הדם שלך, אשר עשוי להפוך אותו בריא. כאשר אתה אוכל חתיכת פרי, אתה לוקח כמות סבירה של סיבים. תפוח, למשל, אם אכל עם העור על מספק 4. 4 גרם של סיבים יחד עם fructose שלה. אכילת סיבים עם סוכר מסייע להאט את העיכול ואת הקליטה של הסוכר, וכתוצאה מכך עלייה מתונה גלוקוז לאורך זמן זה עשוי להיות בריא לרמות הסוכר בדם.
המלצות
USDA ממליץ להגביל את צריכת הסוכרים המעודנים. במקום זאת, מקד את צריכת הסוכר שלך על מקורות טבעיים, כמו פירות. נסו לאכול בין 1. 5 ו 2 כוסות של פירות בכל יום, או מיובש, טרי או קפוא, ולהגביל את צריכת הסוכר הוסיף 100 קלוריות ביום עבור נשים ו 150 קלוריות לגברים. הימנע ממזונות מתוקים המספקים מעט חומרים מזינים ולזכור כי משקאות, אפילו מיץ פירות, יכול להכיל כמות גדולה של סוכרים מזוקקים. בגלל המיץ חסר את הסיבים בפרי שלם, הגוף שלך יכול לספוג את הסוכר מהר יותר, גורם ספייק ברמות הסוכר בדם.
