חזק טעם, זיתים ממולאים שום הם זיתים ירוקים שהיו מגולענים ואז ממולא שיני שום שלם לפני שנשמר. בעוד זיתים אלה הם גבוהים נתרן, הם גם מכילים מספר יתרונות בריאותיים: שום עשוי לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, זיתים מלאים בשומנים בלתי רוויים בריאים.
וידאו של היום
Green Olive Nutrition
זיתים ירוקים הם הרים לפני הזית הוא בשלים לחלוטין ולאחר מכן נרפא מלח מלח, פתרון כבישה או מים כדי להפוך אותם למאכל. עשרה זיתים יש רק 39 קלוריות למנה, רק מעל 4 גרם של שומן הכולל, אשר רובם הוא monounsaturated, ולא כולסטרול. בגלל גודל המשרתים הקטנים, הזיתים הירוקים אינם מכילים כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים חיוניים, אך הם עדיין מקור לסידן, ויטמיני B וויטמינים A, E ו- K
>היתרונות של שום
שום עשיר בחומרים נוגדי חמצון, אשר מסייעים להגן על תאי הגוף מפני נזק מרדיקלים חופשיים ורעלים סביבתיים. נוגדי חמצון עשויים גם לעזור בהורדת רמות הכולסטרול, כמו גם פוטנציאל מניעת מחלות לב, במיוחד טרשת עורקים, התקשות של העורקים. הכימיקל שמייצר את הריח החזק של השום, אליצין, אחראי גם על היתרונות הבריאותיים הרבים שלו, כמו גם התוכן הגופריתי הגבוה של העשב. באופן טבעי קלוריות נמוכה, 10 שיני שום, אחד עבור כל זית, יש רק 45 קלוריות למנה ו פחות מ 1/4 גרם של שומן סה"כ. השום הוא מקור טוב של ברזל, סידן, אשלגן, זרחן, וויטמין C יחסית לגודל המשרתים הקטן שלה. הוא גם מספק כמה ויטמיני B ואבץ.
גבוה נתרן
חיסרון אחד של זיתים ממולאים שום הוא תוכן נתרן גבוהה של המזון, אשר תוצאה של היותו משומר ב מלח או פתרון כבישה. זיתים משומרים במים מכילים לעתים קרובות פחות מלח נוסף. במינון של 10 זיתים יש 420 מיליגרם של נתרן, שהוא 18 עד 28% מהגבול העליון המומלץ של נתרן ליום. המינון היומי המומלץ הוא 2, 300 מיליגרם למרבית המבוגרים, ו- 1, 500 מיליגרם למבוגרים מעל גיל 50, אפרו-אמריקנים או אלה הנמצאים בסיכון למחלת לב.
תוכן שומן בלתי רווי
זית, מקור שמן הזית, גבוהה בשומנים חד בלתי רוויים; אכן, רוב התוכן השומן שלהם הוא בלתי רווי. מנה של 10 זיתים יש מעל 3 גרם של שומנים חד בלתי רוויים. אכול במקום שומנים טרנס או רווי, שומנים חד בלתי רווי יכול לעזור להוריד את רמות הכולסטרול הרע שלך, מה שמקטין את הסיכוי ללקות בהתקף לב או שבץ. איגוד הלב האמריקאי ממליץ כי רוב השומנים שלך להיות monounsaturated או polyunsaturated.
