הם בצל ירוק בריא?

יליד אסיה, בצל ירוק - הנקרא גם scallions - צריך לעשות הופעות קבועות במטבחים מודעים לבריאות. כמו בצל לבן, הם מוסיפים טעם חריף על הכלים שלך, אם כי בצל ירוק מתון יותר, כך שגם אם הם משמשים גלם, הם לא יגברו על הטעם של המנה שלך. בצל ירוק גם טעון עם חומרים מזינים הגוף שלך צריך, אז הם עושים תוספת בריאה לתזונה.

>

וידאו של היום

הבסיס תזונה

בצל ירוק הם נמוכים קלוריות - אפילו כוס שלמה של בצל ירוק רק מגביר את צריכת הקלוריות שלך על ידי 19, או 1 אחוז של קלוריות בדיאטה סטנדרטית 2, 000 קלוריות. רוב קלוריות אלה מגיעים פחמימות, וכל כוס של בצל ירוק מכיל 4 גרם של פחמימות סה"כ, כולל 1. 3 גרם של סיבים תזונתיים. פחמימות אלו מספקות אנרגיה לרקמות הדרושות לתפקוד יומיומי, וסיבים תזונתיים מקדמים אכול בריא. בצל ירוק מכילים כמויות קטנות של חלבון ושומן - פחות מגרם של כל מנה.

>

יתרונות לבריאות העיניים

הוספת בצל ירוק היתרונות שלך כי הם מכילים קרוטנואידים, כולל ויטמין A, לוטאין ו zeaxanthin. ויטמין A ממלא תפקיד מרכזי בראייה בריאה, ולא מצליח לקבל מספיק ממנו בתזונה שלך להשפיע לרעה על הראייה שלך ומקשה לראות בלילה. לוטאין וזאקסנטין פועלים יחד כדי לשמור על בריאות העיניים. צריכת אותם מגן על התאים מפני נזק ונלחם ניוון מקולרי, מסביר המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד. כל כוס של בצל ירוק מכיל 2, 840 יחידות בינלאומיות ו 609 מיקרוגרם של לוטאין ו zeaxanathin. זה מספק 95 אחוזים של ויטמין היומי המומלץ צריכת A לגברים ואת הצריכה היומית כולה לנשים, על פי המכון לרפואה.

->

בריא עצמות

לשלב בצל ירוק לתוך הדיאטה שלך ואתה גם לקצור את היתרונות של ויטמין C ו- K התוכן שלהם. חומרים מזינים אלה מציעים יתרונות הבריאות של השלד שלך - ויטמין C עוזר לך לסנתז את הקולגן שמחזיק את העצמות חזקות, בעוד ויטמין K מסייע לגוף לנצל את הסידן שהוא צריך לשמור על צפיפות העצם. ויטמין K גם שולט בקרישת דם, בעוד ויטמין C פועל כמו נוגדי חמצון ומגן על הרקמות שלך מפני נזק. מנה של 1 כוס בצל ירוק מכילה 111 מיקרוגרם של ויטמין K - 89 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ואת כל הצריכה היומית המומלצת לנשים, על פי המכון לרפואה. כל מנה של בצל ירוק גם מתגאה 10 מיליגרם של ויטמין C - 11 אחוזים ו 13 אחוז של המנות היומי המומלץ עבור גברים ונשים, בהתאמה.

אכילה יותר בצל ירוק

מוסיפים בצל ירוק לסלטים האהובים עליכם - הטעם שלהם עובד היטב בתערובת של שעועית שחורה, תירס, קינואה ורוטב סיד, או בתערובת של קוסקוס שלם, ג'לפנו וכוסברה טרייה.הם גם עושים תוספים בריאים לעטיפות או כריכים, או כמו לקשט מרקים. לחילופין, חותכים בצל ירוק לחצי אורך, מעיפים אותם קלות בשמן זית ואז צולים אותם בתנור עד שהקצוות הופכים לחומים זהובים או מטגנים בצל ירוק פרוס בתערובת של שמן זית, שום קצוץ ותבלינים לימון.