ב 1960s ועקביות עשרות שנים, סיפורים בתקשורת המקשר ביצים כולסטרול ומחלות לב התפוצצו, מה שמוביל לצמצום בצריכה. היתרונות התזונתיים של ביצים, לעומת זאת, נראה לטפס בחזרה אל הזרקורים. בשנת 2009, האמריקאים כל אחד בממוצע של 248 ביצים בשנה, ו 93 אחוזים של משקי הבית כללו ביצים על רשימות המכולת שלהם. אחת השיטות הנפוצות ביותר להכנת ביצים היא על ידי רתיחה קשה, או הטבעה של מים רותחים בקונכיות שלהם עד שהחלבונים והלבנים מבושלים.
>וידאו של היום
חלבון
חלבון אחד גדול ביצה קשה מבושל מספק הוא 6. 3 גרם, או 13 אחוז מהערך היומי של ה- FDA. חלבון תורם למגוון של פונקציות בגוף, כולל צמיחה נורמלית ופיתוח. נשים הרות ומניקות במיוחד נהנות מחלבון רב, בשל הדרישות התזונתיות הנוספות של צמיחת העובר והתינוקות.
>שומן
ביצה קשה אחת מספקת 5 גרם שומן, או 8 אחוזים של 65 גרם הערך היומי של המבוגר הממוצע על דיאטה 2, 000 קלוריות; 1. 6 גרם שומן רווי, המהווה 10 אחוזים של 15 גרם ערך יומי; ו 186 מ"ג כולסטרול, או 62 אחוזים של 300 מ"ג הערך היומי. הגוף צריך שומן כדי למלא פונקציות מסוימות, כולל המסת קליטת ויטמינים מסיסים בשומן A, E, D ו- K, אם כי יותר מדי כולסטרול בתזונה עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב. המכונים הלאומיים לבריאות ממליצים לצרוך לא יותר מארבע ביצים שלמות בשבוע. אם אתה היסטוריה של מחלת לב, חשוב במיוחד להגביל את החלמונים ביצים, המכילים את רוב הכולסטרול של ביצה.
>סלניום
ביצה קשה מספק 15. 4 mcg של סלניום, או 22 אחוזים של 70 mcg הערך היומי. סלניום הוא נוגד חמצון המגן על רקמות הגוף מפני שינויים מזיקים שינויים רעלים מטבוליים יכול לגרום. אתה יכול לעזור לרסן את התפתחות מחלות לב וכלי דם ואת ההשפעות של ההזדקנות על ידי צריכת כמות נאותה של נוגדי חמצון.
ויטמין D
ביצה קשה מספק 44 IU של ויטמין D, או 11 אחוזים של 400 IU הערך היומי. מחסור קל של ויטמין D אינו נדיר בקרב האמריקאים. החומרים המזינים מסופקים בעיקר במזונות מן החי כגון מוצרי חלב, דגים ובשר. הגוף צריך את זה כדי לספוג סידן וליצור את מבנה העצמות.
