קטניות, אשר מורכב של שעועית, אפונה ועדשים, עשויים להציע מספר יתרונות בריאותיים, כגון הפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן ולהקל על השליטה ברמת הסוכר בדם ובמשקל, על פי נתוני אוניברסיטת צפון דקוטה. כמו רוב המזונות, קטניות מכילים תערובת של פחמימות, חלבון ושומן.
וידאו של היום
ירקות או חלבון מזון?
-> מתי לספור כמו ירקותאם קטניות לספור את צריכת החלבון או הירקות ליום תלוי אם קיבלת מספיק חלבון ליום ממזונות אחרים. מנה של 1/4 כוס של קטניות נחשב כמו 1 גרם של חלבון אם לא פגשת הצרכים חלבון שלך. אחרת, כוס של שעועית נחשב כמו כוס של ירקות. ספירת קטניות כחלבון לא אומר שאתה יכול להתעלם תוכן הפחמימות שלהם, עם זאת, אם אתה סופר פחמימות.
כשזה מגיע פחמימות, שעועית הן אחת האפשרויות הטובות ביותר. יש להם רק כמויות קטנות של סוכר יחד עם הרבה סיבים. מנה של 1 כוס של שעועית כליה, למשל, יש רק 0. 6 גרם סוכר ו -11 גרם של סיבים, או 45 אחוזים מהערך היומי. כמה שעועית, כמו חומוס, יש קצת יותר סוכר, עם 7. 9 גרם לכל כוס, אבל הם גם גבוהה בסיבים, עם 12. 5 גרם, או 50 אחוז DV. שאר תוכן הפחמימות בשעועית מורכב מהסוג השלישי של פחמימות - עמילן - אשר מתעכל לאט יותר כי סוכרים פשוטים.
התאמה של קטניות לתזונה
