התשובה בן גיל השאלה האם אגוזים הם פרי או ירק תלוי בזווית אתה משתמש כדי להגדיר אותם. פירות הם מוצר הנושא זרע של צמח פורח, בעוד הירקות הם כל חלק אחר של הצמח, כולל גבעולים, עלים ושורשים. אגוז יכול להיות פרי בכך שהוא פרי העץ שלו, אבל זה יכול להיות השווה ירקות קטניות בשל התוכן חלבון גבוהה שלה ואת העובדה כי זה היה יכול להיות מתחת למחתרת. המפתח להבדיל בין השניים הוא במוצאו של אגוז ובהרכבו התזונתי.
וידאו של יום
ציור קו בין זרעים ופירות
->
אגוזים עץ כגון ערמונים, אגוזי לוז, אגוזי פקאן ואגוזים הם פרי של העצים שלהם. שקדים, למשל, גדלים על עצים מאותו סוג כמו אלה שנותנים לנו פירות כגון שזיפים, תפוחים, אפרסקים ודובדבנים. למרות ההבחנה הזאת, השקדים נחשבים לאגוזי עץ וענף השקדים מיוצג על ידי המועצה לאגודת עץ האגוזים הבינלאומית לחקר תזונה וחינוך, יחד עם שמונה אחרים: אגוזים ברזילאיים, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, מקדמיה, פקאנים, צנוברים, פיסטוקים ואגוזי מלך.פרוטאין רכיב של אגוזים
-> >
"הנחיות תזונה", המבוססת על דיאטה 2, 000 קלוריות, ממליץ על צריכה יומית של 5. 5 אונקיות- שוויון של מזונות חלבונים, 2. 5 כוס שווה של ירקות, 6 גרם שווה ערך של דגנים, 3 כוסות של מוצרי חלב (עבור מתבגרים ומבוגרים) ו -2 כוס שווה פירות ". חצי אונקיה של אגוזים או זרעים נחשב כמו 1 גרם שווה ערך של מזונות חלבונים, ובגלל שהם גבוהים בקלוריות, הם צריכים להיות אכלו במנות קטנות ומשמשים להחלפת מזונות חלבוניים אחרים במקום להוסיף לתזונה ". על פי ההנחיות," בעת בחירת מזונות חלבוניים, אגוזים וזרעים צריכים להיות ללא מלח, ובשרים ועופות צריכים להיות נצרכים בצורה רזה ".
ב"עובדות בוטנים ", מכון בוטנים מתאר את הקטניות כ"זרעי אכילים מוקפים בתרמילים, כקבוצה, הם מספקים את המקור הטוב ביותר של חלבון מרוכז בממלכת הצמח, בעוד שמבנהם הגופני והיתרונות התזונתיים שלהם דומים יותר זה של קטניות אחרות, השימוש שלהם דיאטות cuisin es דומה יותר לזה של אגוזים. "
באופן דומה, אגוזים עץ להציע פרופיל חלבון כמו בשר. בתרשים השוואה תזונתי המשווה את המרכיבים התזונתיים של שקדים ואגוזי עץ, מועצת שקדים של קליפורניה מציינת כי שקדים הם הגבוהים ביותר בחלבון - מציע 6 גרם לכל 1 גרם - כמו גם סיבים, סידן, ויטמין E, ריבופלבין ו ניאצין. אגוזי מקדמיה ואגוזי פקאן הם בין החלבנים החוסמים בקבוצה, המספקים רק 2. 2 ו -2.6 גרם חלבון, בהתאמה, לכל 1 גרם חלק. למרות אגוזים עץ כגון אלה הם פרי של עצים בהתאמה שלהם, הם מיושרים הדוק עם ירקות קטניות כאשר מוגדרים על ידי הרכב התזונתי שלהם.
