עבור פחמימות כדי להיחשב פחמימות טוב, זה צריך לספק ויטמינים ומינרלים בנוסף פחמימות. והכי חשוב, פחמימות טוב צריך להכיל סיבים. סיבים מועיל בניהול רמות הסוכר בדם, הפחתת רמות הכולסטרול בדם ויצירת תחושה של מלאות. תפוחי אדמה לפגוש הגדרה זו תחת פרמטרים מסוימים, כולל הדרך בה הם מוכנים ואת כמות הנצרכת. עם זאת, כמה אנשים שצריכים להימנע סוגים מסוימים של עמילנים או מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה צריך להגביל את הצריכה של תפוחי אדמה.
וידאו של היום
ויטמינים ומינרלים
תפוח האדמה עונה על הדרישה טובה פחמימות של ויטמינים המכילים מינרלים. תפוח אדמה בינוני מכיל יותר אשלגן מאשר בננה, כמחצית הערך היומי המומלץ של ויטמין C, כמויות משמעותיות של ויטמינים B-1, B-6 ו חומצה פולית. ויטמינים אלה ומינרלים הם כל חיוני, כלומר הגוף שלך צריך להשיג אותם באמצעות מקורות תזונתיים.
סיבים
תפוחי אדמה גם מכילים את הדרישה השנייה עבור התווית "פחמימות טובות". הם מכילים סיבים. מסד הנתונים של ה- USDA מזין רשימות תפוח אדמה בגודל בינוני עם עור על כמו המכיל 3. 8 גרם של סיבים, המהווה כ -10 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת. מעניין, כמה עמילן תפוחי אדמה הוא "עמילן עמיד", כלומר הוא מתנגד לעיכול. זה קורה כאשר תפוחי אדמה מבושלים אבל אכל אז קר, כמו סלט תפוחי אדמה. אמנם לא סיבים, עמילן עמיד זה פועל בדרכים דומות עשויות להיות יתרונות בריאותיים דומים.
יתרונות נוספים
תפוחי אדמה הם בחירה טובה מזון אם אתה מנסה להפחית שומן, נתרן או כולסטרול בתזונה שלך, כי הם אינם מכילים חומרים אלה. יש להם גם מדד השובע גבוה. זה אומר שזה יכול לעזור לך להרגיש מלא בלי אכילת יתר.
אזהרה
היתרונות של תפוחי אדמה, ואת הייעוד שלהם כמו פחמימה טובה, ניתן לשלול את הדרך בה הם מוכנים. כדי למנוע אובדן חומרים מזינים עקב בישול או רותחים, לשמור על העור בעת הכנת המנה. למרות העור על ההימור הטוב ביותר שלך מבחינה תזונתית, אם אתה רוצה תפוח אדמה שלך skinless, לחכות עד לאחר הבישול לקלף אותו. כמו כן, תפוחי אדמה עמוקים או להכין אותם עם חמאה מלאה שומן, שמנת או גבינה משנה את זה בריא, ללא שומן מזון מזון קלורי, שומן גבוה כדי להימנע.
כאשר פחמימות טובות רע בשבילך
באמצעות תפוחי אדמה עשוי להיות פחמימות טובה עבור אנשים בריאים, הספר הרווארד לבריאות הציבור מציע כמה אתה אוכל בגלל התוכן שלהם במהירות גבוהה מתעכל עמילן. עמילן זה דומה סוכר ממתקים באופן זה משפיע על רמות הסוכר בדם. בשל כך, אנשים הסובלים מסוכרת או prediabetic צריך לאכול רק חלקים מוגבלים של הירק הזה.
