תפוחי אדמה הם מרכיב עיקרי בדיאטות רבות ברחבי העולם. אלה ירקות העונה קריר הם חלק מקבוצת הירקות עמילן מציעים מגוון של חומרים מזינים. תפוחי אדמה יש מוניטין רע בגלל איך הם מוכנים, מעולף מבושל, אבל כמו צלחת בצד או ארוחה עצמאית עם תוספות בריאות, תפוחי אדמה יכול לעשות בחירה ארוחה מזינה.
וידאו של היום
ערך תזונתי
>תפוחי אדמה מציעים מקור עשיר של פחמימות בצורת עמילן ומקור טוב של סיבים מן העור שלהם. אחת בגודל בינוני תפוחי אדמה מספק 170 קלוריות, לא שומן, נתרן או כולסטרול. זה גם מקור מצוין של ויטמין C וויטמין B-6 ויש לו אשלגן יותר בננות. תפוחי אדמה הם תחנות כוח אשלגן כאלה, כי הם דרגה הגבוהה ביותר בתכולת אשלגן בקרב 20 העליון הנצרך ביותר ירקות גולמיים ואת 20 העליון פירות הנצרך לעתים קרובות ביותר, על פי אוניברסיטת נורת 'ווסטרן.
->עבור עם צבע
יותר מ -100 סוגים של תפוחי אדמה קיימים בצבעים שונים, מרקמים, צורות וגדלים. בעוד שרוב הזנים מציעים ערך תזונתי דומה, תפוחי אדמה בצבעים בהירים, כגון סגול ואדום, מכילים רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון נגד מחלות מאשר תפוחי אדמה לבנים. אוניברסיטת קולורדו המדינה חוקר יאיראם Vanamala לציין כי תפוחי אדמה צבעוניים, טרי יכול לספק נוגדי חמצון ברמות להשוות אוכמניות וענבים. בנוסף, צבע כתום של בטטה תפוחי אדמה מאוד מזין מציעה מקור עשיר של בטא קרוטן, אשר ממיר ויטמין A בגוף.
היכונו לבריאות
איך להכין תפוחי אדמה יכול להשפיע במידה רבה על כמה הם בריאים. טיגון מוסיף קלוריות ואין ערך תזונתי. כמו כן, החדרת תפוחי אדמה בחמאה, מלח, שמנת או תוספות דומות מוסיפה קלוריות, תכולת נתרן ושומנים לא בריאים. שיטות הבישול הבריאותות ביותר לתפוחי אדמה כוללות רתיחה, אפיית לחם, קלייה או מיקרוגרפיה והחלפת תוספות שומן לאפשרויות בריאות יותר כגון ירקות מוקפצים, גבינות דלות שומן, סלסה ושעועית.
הכל מתון
כמו כל מזון, אתה צריך לאכול תפוחי אדמה במתינות ולאזן את אפשרויות המזון שלך. דלק את הגוף עם חומרים מזינים שמגיעים ממגוון של מזונות כגון פירות, ירקות, legumes ודגנים מלאים. תזונה מאוזנת יכולה לספק את כל הויטמינים, המינרלים וחומרים מזינים אחרים שהגוף צריך לתפקד כראוי.
