הם בוטנים גולמיים טוב לך?

ילידי דרום אמריקה, בוטנים גדלים כעת ברחבי העולם ומרכיבים מצרך בתזונה האמריקאית הממוצע. רוב מוצרי בוטנים תכונה קלויים בוטנים, אשר יש טעם עשיר יותר בוטנים גלם, אך זנים גלם זמינים בחנויות בצובר, חנויות מזון בריאות וכמה חנויות מכולת. פרופיל תזונתי עשיר של בוטנים תומך בבריאות הרקמה, וחלק מן החומרים המזינים שנמצאו בבוטנים יכולים אפילו להילחם במחלות.

->

וידאו של יום

סיבים וחלבון

בוטנים גלם לספק סיבים מועילים וחלבון. לא רק חומרים מזינים אלה לשמור לך להרגיש מלא זמן רב לאחר הארוחה שלך, אבל הם מציעים גם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים אחרים. חלבון תומך המערכת החיסונית שלך, ומספק חומצות אמינו הדרושים לצמיחה רקמות ותחזוקה. סיבים מסייעת לווסת את רמת הסוכר בדם ומפחיתה את רמות הכולסטרול, ומאכלים עתירי סיבים מפחיתים את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב וכלי דם. כל מנה של 1 גרם של בוטנים גלם יש 7 גרם של חלבון ו - 4 גרם של סיבים - 10 אחוזים של צריכת סיבים מומלץ לנשים 6 אחוזים לגברים, על פי המכון לרפואה.

->

מגנזיום ונחושת

בוטנים גולמיים הם גם תוספים בריאים לתזונה תודה על מגנזיום שלהם ותוכן נחושת. נחושת משחק תפקיד במערכת החיסונית וכן מזין ומחזק את העצמות, בעוד מגנזיום מקדם תפקוד שרירים בריאות ומסייע לתאים לייצר אנרגיה. כל גרם של בוטנים גולמיים מספק 48 מיליגרם של מגנזיום - 11 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -15 אחוזים אצל נשים - ו -324 מיקרוגרם של נחושת, או 36 אחוז מהצריכה היומית המומלצת, על פי המכון לרפואה. בחירה של בוטנים גולמיים מבטיחה כי תוכל לצרוך כמות משמעותית של מינרלים שניהם - בוטנים קלוי שמן מכילים רק 151 מיקרוגרם של נחושת.

ויטמין E ו חומצה פולית

בוטנים גולמיים לשמש מקור מצוין של ויטמין E ו חומצה פולית, או ויטמין B-9. שני הויטמינים האלה ממלאים תפקידים אפשריים במניעת מחלות - ויטמין E נלחם ברדיקלים חופשיים, אשר היו תורמים לסרטן, בעוד שחומצה פולית מורידה את רמות ההומוציסטאין - הומוציסטאין גבוהה קשורה למחלות לב וכלי דם. ויטמין E גם מגביר את התפתחות תאי הדם האדומים, וחומצה פולית תומכת בצמיחת תאים חדשים. כל מנה של בוטנים גלם מספק לך 2. 4 מיליגרם של ויטמין E ו 68 מיקרוגרם של חומצה פולית. זה תורם 16 אחוז לכיוון היומי שלך ויטמין E הכנסה ו 17 אחוז לכיוון היומי שלך מומלץ הכנסה של חומצה פולית, על פי המכון לרפואה. לעומת זאת, בוטנים קלויים בשמן מכילים רק 34 מיקרוגרם של חומצה פולית ו -2 מיליגרם של ויטמין E.

צריכת עוד בוטנים גולמיים

תהנה גלם בוטנים בעצמם כמו חטיף, או להוסיף אותם המתכונים האהובים עליכם. קומץ בוטנים גולמיים מוסיפים קראנץ לסלטים ירוקים עלים, וגם עובד היטב בסלטים של דגנים - נסו תערובת של קינואה, גזר מקולקל, שומשום, בוטנים גולמיים קצוצים ושמן ויניגרט קלוי של שומשום לצלחת צדדית לבנה או לארוחת צהריים. לחלופין, להשתמש בוטנים קצוצים לקשט את המרקים האהובים עליך, או לטחון אותם במעבד מזון עבור כל טבעי, חמאת בוטנים גלם.