אורז ושעועית שחורה בריאה?

אורז ושעועית שחורה הם לא רק בריא כאשר אכלו יחד, אבל הם זולים וטעים. בנפרד, אורז ושעועית שחורה הם חלבונים לא מלאים. יחד, עם זאת, הם משלימים אחד את השני וליצור חלבון מלא. ככזה, הם תחליף טוב לבשר בכמה ארוחות. אורז ושעועית מכילים גם ויטמינים, מינרלים וסיבים.

וידאו של היום

->

Brown Vs. אורז לבן

אמנם יש אלפי זנים אורז גדל בעולם, הערך התזונתי שלהם דומה. כל אורז יש להסיר את הגוף. כדי להפוך את האורז לבן, מעבדים חייבים אז ללטש את האורז. זה מסיר את הסובין, יחד עם הרבה של ויטמין טבעי תוכן מינרליים. אורז לבן המפיקים בדרך כלל לחזק אורז לבן על ידי הוספת חומרים מזינים שהוסרו במהלך העיבוד.

>

חומרים מזינים באורז

אורז מכיל יותר מ 15 ויטמינים ומינרלים, כולל כמה ויטמיני B, ברזל ואבץ. זהו מקור טוב של סיבים תזונתיים אינו מכיל נתרן, כולסטרול, שומן רווי או גלוטן. למרות אורז לבן מועשר, חום עשוי להיות בחירה טובה יותר. מחקר שנערך על ידי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד, שנערך בשנת 2010, מצא כי אכילת שתי מנות או יותר של אורז חום שבועי הורידה את הסיכון לסוכרת מסוג 2, בעוד שאכילת האורז הלבן הגבירה את הסיכון. סיבים - כמו זה הכלול סובין הוסר במהלך ליטוש - ידוע להפחית את הסיכון לסוכרת כי זה מאט את ספיגת הסוכר לדם.

->

חומרים מזינים בשעוע השחור

שעועית שחורה הם מקור טוב של חלבון, סיבים וויטמינים ומינרלים רבים, כולל ויטמיני B, ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן. שעועית שחורה לא מכילים הרבה מתיונין, אחת מחומצות האמינו החיוניות, אבל כאשר משלבים את השעועית השחורה שלך עם מתיונין באורז חום, אתה מקבל חלבון מלא. כוס שעועית שחורה מכילה רק 2 מ"ג מלח ופחות מ 1 גרם של שומן כולל, רובן אינו רווי.

דרכים לשרת אורז ושעועית שחורה

אורז, כאשר עטוף שעועית שחורה, בצל קצוץ ועגבניות, עושה מנה מזינה. אתה יכול גם להוסיף גזר מאודה, תרד מבושל קלות או כל הירקות כי מושך אותך. אורז ושעועית יכולים להתמזג בדרכים אחרות. על ידי בישול אצווה גדולה של שעועית שחורה להקפיא כמה לשימוש מאוחר יותר, אתה יכול לקבל אותם לזרוק מרקים ותבשילים יחד עם אורז. נסו להוסיף אורז ושעועית שחורה לסלט שזרק. מערבבים מחית שעועית, אורז, ביצים, פירורים, בצל קצוץ ותבלינים לעשות המבורגרים צמחיים תוצרת בית או כיכר בשר veggie. או מוסיפים אורז ושעועית מחית בשר טחון כדי להחליף חלק מן השומן הרווי והכולסטרול בבשר, כמו גם למתוח דולר המזון שלך.