אטריות סובה הם אטריות יפני כי הם עשויים מקמח כוסמת. עובי האטריות ניתן להשוות בקלות לזו של ספגטי, וניתן להגישה גם חם או קר. הטעם המטורף שלהם עובד היטב כבסיס לסוגי צ'יפס וסלטים. בעוד אטריות סובה מציעים מנגן מועיל ולהתאים דיאטות מודע קלוריות, יש להם גם כמה חסרונות תזונתיים.
וידאו של היום
->היתרונות הבריאותיים של אטריות סובה
קמח כוסמת - הבסיס עבור אטריות סובה - יש יתרונות בריאותיים רבים, כפי שהודגם במחקרים רבים המשותפים המועצה Oldways דגנים Oldways. כמו גרגר ללא גלוטן, זה חלופה לאלה שאינם מסוגלים לצרוך חיטה.
"קמח כוסמת הוא לב בריא - או מגן מפני מחלת לב - ועשיר ב phytonutrients", מסבירים מחברי הספר "האם אני צריך לגרש את בייגל שלי?", בריאות ואיכות מומחים האלי ריץ 'ו Ilyse Schapiro, MD, RD, CDN. "Phytonutrients הם נוגדי חמצון שיכולים למנוע מגוון של מחלות. "
Rich and Schapiro מסבירים כי קמח כוסמת הוא מקור טוב של חומרים מזינים כמו חלבון, סיבים, ברזל, פחמימות, תיאמין. אטריות כוסמת סובה הם גם מקור נהדר של מנגן. כוס של אטריות מבושל מתגאה 426 מיקרוגרם, אשר תורמת 19 אחוזים לכיוון הצרכים היומי מנגן לגברים 24 אחוז עבור נשים.
קרא עוד:גזור קלוריות עם 9 "פסטה פוזר" מתכונים אטריות סובה לא מציעים כמות משמעותית של ויטמין חיוני, אולם, מלבד התוכן המנגני שלהם, לא מספקים הרבה בדרך של מינרלים.
"יש אומרים כי מאה אחוז קמח כוסמת יכול להיות בריא כמו אכילת פירות וירקות", מייעצים ריץ 'ו Schapiro. "זה לא אומר שאתה צריך רק לצרוך דיאטה של קמח כוסמת ולא לאכול פירות וירקות. "ללמוד כיצד לשלב אותו לתוך הדיאטה הנוכחית שלך היא המפתח לשמירה על תזונה מעוגלת היטב. אטריות סובה יש פחות קלוריות יותר סיבים ויותר חלבון מאשר פסטה מסורתית, כך שזה לא יהיה ספייק הסוכר בדם שלך ", אומר ריץ 'ו Shapiro. "פסטה מסורתית, עשוי קמח מזוקק נוטה להיות גבוה יותר קלוריות, סוכרים ופחמימות."
-> >
פסטה לבן גבוה יותר קלוריות, סוכרים ופחמימות. צילום: ארטם שדרין / AdobeStock / LIVESTRONG. COM
אטריות סובה מציעות חלופה נמוכה יותר לפסטה לחיטה. כל כוס של אטריות מבושל מכיל רק 113 קלוריות, או רק מעל חמישה אחוזים של הגבול היומי של 2, 000 קלוריות דיאטה. ספגטי לבן, לעומת זאת, מכיל 220 קלוריות לכל כוס, בעוד גרסה של חיטה מלאה מכילה 174 קלוריות. אם אתם אוכלים פסטה שלוש פעמים בשבוע, המעבר פסטה לבנה אטריות סובה תחסוך לך מעל 16, 692 קלוריות בשנה, או שווה ערך של כמעט חמישה פאונד.
קרא עוד:
אתה צריך לשים לב המדד הגליקמי?
בעת הוספת נודלס סובה לתזונה שלך - במיוחד אם אתה ללא גלוטן - זה חיוני כי אתה מסתכל על כל החומרים. "אל תסתפק רק להניח שאטריות סובה הן כוסמת של מאה אחוז; רבים שנמכרים מכילים קמח רגיל או חצי קמח מחומצן וחצי קמח כוסמת ואתה לא יכול לקבל את היתרונות שאתה מקווה, "מתח עשיר Schapiro. "אז לקרוא תוויות ולוודא את המרכיב הראשון הוא כוסמת קמח. "
אם אתה עובר פסטה חיטה כדי אטריות סובה, תוכל לפספס את B- ויטמינים מורכבים, ברזל וסלניום למצוא פסטה חיטה. זוג מרכיבים אחרים עם אטריות סובה שלך להכין ארוחות עשירות ערך תזונתי. למעלה אטריות עם חזה עוף, שרימפס, טופו או טמפה, ומוסיפים ירקות מאודים או מוקפצים כמקור של סיבים, ויטמין C ונוגדי חמצון. _Ashley לורטה הוא סופר עצמאי וחובבי כושר מבוסס אוסטין, טקסס. הכתיבה שלה מופיעה ב"נשים ריצה "," הרפתקאות נשים "," מתחרה "ועוד. אשלי היא אלומה גאה של אוניברסיטת קליפורניה, סן דייגו. התחבר עם אשלי באתר האינטרנט שלה וטוויטר. _
