אתה עלול להיות מופתע לגלות שאין קשר בין תפוחי אדמה בטטות בטטות. למרות מבולבל לעתים קרובות, yams להתייחס קרוב יותר חבצלות ועשב מאשר תפוחי אדמה מתוקים, ותפוחי אדמה הם יותר כמו פרח תהילה בבוקר. אין זה פלא כי אלה שני ירקות יכול להשפיע על רמת הסוכר בדם אחרת.
וידאו של היום
שיקולים
->כאשר אתה מנסה לקבוע כיצד אוכל מסוים ישפיע על רמת הסוכר בדם, לשקול את הערך המדד הגליקמי שלה. אינדקס גליקמי הוא שיטה כדי לקבוע כיצד מזון יעלה את רמת הסוכר בדם. מזונות מקבלים ציון המשווה את ההשפעה שלהם גלוקוז טהור. הציונים נעים בין אפס ל -100, ככל שהציון גבוה יותר, ההשפעה גדולה יותר ומהירה יותר.
->פחמימות של תפוחי אדמה בטטות וטחנים
בטטות ותפוחי אדמה דומים למדי בפחמימות ותכולת סיבים. אחד 4 oz. המשרתים של yams מכיל 27 גרם של פחמימות עם 4 גרם מ סיבים ו - 0. 5 גרם סוכרים. חצי כוס של תפוחי אדמה מתוקים מכיל 21 גרם של פחמימות ו 3 גרם של סיבים, אבל 8 גרם של סוכרים. שילוב זה של פחמימות, סיבים וסוכרים עוזר לקבוע כיצד המזון ישפיע על רמת הסוכר בדם.
->בטטות, בטטות וסוכר בדם
אינדקס גליקמי משפיע על ההשפעה של עמילנים על רמות הסוכר בדם. מזון גולמי מכיל עמילן המאוחסן בגרגרים קומפקטיים, מה שמקשה על העיכול. בישול משחרר את העמילן ומקלה על העיכול - ועל מנת להעלות את רמות הסוכר בדם. מזונות עם דירוג GI נמוך, מאפס ל 55, מכילים עמילנים מתעכל לאט. מדד GI מתון הוא 56 עד 69. דירוג GI גבוה, בין 70 ל -100, מצביע על מזונות המכילים עמילנים מעוכלים במהירות, אלה שגורמים לדם הסוכר וקריסות. לדברי אוניברסיטת סידני, בהתאם ההכנה, דירוגים GI עבור תפוחי אדמה מתוקים הם 44 עד 94, בעוד yams דרג 35-77. הדירוג הנמוך חל על כוס אחת של תפוחי אדמה מבושלים, אשר שיעור 44, כוס מנות של בטטות מבושלות, אשר דרגה 35. הדירוג הגבוה ביותר של GI של 94 חל על תפוחי אדמה קלופים ואופים במשך 45 דקות. ימס קלופים וקולים על פחם שחומם מראש לקבל דירוג גבוה של 77.
אכילה עם סוכרת
כל המידע הזה צריך להוביל אותך להאמין כי הן בטטות ותפוחי אדמה טובים סוכר הדם שלך. למרות yams יש נמוך באופן משמעותי glycemic דירוג מאשר בטטות, שניהם יכולים להיות דיאטה שמטרתה לשלוט ברמת הסוכר בדם. חולי סוכרת צריך להיות מודאג במיוחד עם איך מזונות משפיעים על רמת הסוכר בדם בגלל חלק של סוכרת היא שליטה גלוקוז שלך. איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לחולי סוכרת לאכול בין 45 ל -60 גרם פחמימות לארוחה.או בטטה או בטטה יתאימו לאכילה לפי האינדקס הגליקמי או דיאטה של פחמימות לספירת חולי סוכרת.
