לא כל השומן הוא רע בשבילך, אבל צריכת השומן שלך בהחלט צריך להיות פיקוח. שומנים נצרך צריך לבוא בעיקר משומנים בריאים כגון monounsaturated ו polyunsaturated. עם זאת, למרות שומנים monounsaturated נחשבים בריאים יותר, ישנם דאגות בריאותיות אם יותר מדי הוא נצרך. כדי להפחית את הסיכון למחלה, כל סוגי השומן צריך להיות אכול במתינות.
וידאו של יום
סוגי שומן
שומנים הם רוויים או לא רוויות. שומנים רוויים, אשר נמצאים בשר, פירות ים, עוף עם העור, חלב מלא מוצרי חלב, שמן קוקוס, שמן דקלים ושמן ליבה דקל, ידועים להעלות את רמות ה- LDL או סוג רע של כולסטרול. שומנים טראנס אשר נמצאים מזונות מוקשחים גם להגדיל את רמות הכולסטרול. גם שומנים טרנס וגם שומנים רוויים צריך להיות מבטל או לאכול בכמויות קטנות מאוד. איגוד הלב האמריקני ממליץ כי השומנים הרוויים לעולם לא יהיו שווים יותר מ -25% מסך צריכת הקלוריות, ושומני טרנס, אם לא יבוטלו, לא צריכים להיות יותר מ -1% מהצריכה הקלורית היומית. שומנים לא רוויים כגון monounsaturated ו polyunsaturated נמצאים קנולה, בוטנים, שמן זית, אבוקדו, שקדים, אגוזי לוז, פקאנים, זרעי דלעת ושומשום. שומנים בלתי רוויים יכולים לשפר את רמות הכולסטרול ולספק אפקט מגן מפני מחלת לב. למרות ששומנים בלתי רוויים נחשבים בריאים יותר, המטרה היא לצרוך לא יותר מ -30% מהקלוריות היומיות מכל השומנים, קובע בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד.
שיקולים
החשש העיקרי עם אכילת שומן חד בלתי רווי הוא עלייה במשקל. שומנים בלתי רוויים, בדיוק כמו שומנים רוויים, מכילים 9 קלוריות לגרם של שומן. לדברי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן, דיאטה גבוהה בכל סוג של שומן יכולה להוביל לעלייה במשקל. כדי לסייע בניהול משקל, יש לוודא כי שומנים חד בלתי רוויים מחליפים שומנים רוויים ואינם אוכלים אותם בנוסף לשומנים רוויים. כדי לקבוע כמה שומן לאכול כל יום, להכפיל את מספר הקלוריות להיות נצרך כל יום על ידי 0. 35 ולאחר מכן לחלק את התשובה על ידי 9 כדי לקבל את מספר גרם גרם שומן מותר. מספר הקלוריות צריך להיות רק מה שנדרש כדי לשמור על משקל בריא, או מספר הנצרך לרדת במשקל.
יתרונות
שומנים חד בלתי רוויים אינם משפיעים על רמות הכולסטרול באותו אופן שבו שומנים רוויים ושומני טרנס עושים. על פי קליבלנד קליניק, שומנים חד בלתי רוויים יכולים לעכב את רמת הכולסטרול החדש מהבנייה בגוף. שומנים בלתי רוויים נמצאו גם כדי להפחית את הדלקת בכלי הדם אשר יכול לעזור להוריד את לחץ הדם.עם זאת, כדי למנוע עלייה במשקל, להגביל שומנים חד בלתי רווי לא יותר מכן 10 עד 20 אחוז צריכת הקלוריות היומית. השאר צריך לבוא בעיקר מ polyunsaturated.
פתרון
כדי להפחית באופן מלא את הסיכון למחלות לב, חשוב עדיין לאכול שומנים חד בלתי רוויים במתינות, כך מדווח הארגון האמריקני לדיאטה. באופן כללי, הדיאטה צריכה להיות עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דל שומן. מכיוון שהגוף זקוק לכמה שומן כדי לתפקד כראוי, צורכים כמויות קטנות של אגוזים, שמנים צמחיים, ממרחים ללא שומן, מיונז, רוטב סלט וחמאת בוטנים.
