חשיפה לקרינה מקורה ממקורות רבים, לא רק בנשורת גרעינית או מתחנות כוח. מקורות קרינה אחרים כוללים צילומי רנטגן, מיקרוגל, קווי חשמל, טלפונים סלולריים וצגי מחשב. איזוטופים רדיואקטיביים מנפילה גרעינית, כגון סטרונציום -90, יכולים להישאר בגוף במשך שנים, לגרום נזק לדנ"א שבתאים ולגרום למוטציות. קרינה אלקטרומגנטית ממכשירים אלקטרוניים עוברת דרך הגוף, דבר הגורם נזק מיידי לדנ"א והיווצרות רדיקלים חופשיים מזיקים. מזונות מסוימים מכילים חומרים מזינים כי באופן טבעי לחסל איזוטופים רדיקלים חופשיים מהגוף.
וידאו של יום
מזונות עשירים פקטין
פקטין הוא פוליסכריד מבנית המצויים בקירות התא של צמחים ופירות. על פי "קרנינג לחימה ומזהמים כימיים עם מזונות, עשבי תיבול וויטמינים," pectin יש את היכולת לקשור שאריות רדיואקטיבי ולהוציא אותם מהגוף. פקטין משמש כסוכן chelating טבעי, שהוא תרכובת שיש לה זיקה למולקולות אחרות. Chelating סוכנים להיקשר תרכובות אחרות, גרר אותם מתוך רקמות או את זרם הדם, ולכן הם יכולים להיות מוסרים מהגוף בשתן או צואה. תפוחים, בעיקר העור, גבוהים בפקטין, כמו גם גויאבות, שזיפים, דומדמניות, תפוזים ופרי הדר. פירות אורגניים עם פחות חומרי הדברה או זיהום דשן הם הבחירה הטובה ביותר, למרות אבקת פקטין ניתן לקחת כתוספת.
->מזון עשיר ב- Chlorophyll
-> >
על פי מחקר שנערך בשנת 1964 באוניברסיטת מקגיל שפורסם ב "האגודה הרפואית הקנדית האגודה", סודיום alginate מ אצה מופחת ספיגה סטרונציום רדיואקטיבי במעיים על ידי 50 עד 80 אחוזים. נתרן alginate מותר סידן להיספג דרך דופן המעי בעת מחייב את רוב סטרונציום, אשר היה מופרש מחוץ לגוף.
אצות הוא גם מקור עשיר של יוד טבעי. אם יש מחסור של יוד טבעי בתזונה, יוד רדיואקטיבי -131 ייקלט ויצטבר בבלוטת התריס. יוד רדיואקטיבי פוגע בבלוטת התריס, גורם למוטציות, לנפיחות ולסרטן. צריכת יוד טבעי צמח מבוסס מסייע לקזז את תופעות הלוואי של חשיפה לקרינה.
מרק מיסו יפני מכיל מרכיבים רבים הנלחמים בהשפעות הקרינה, כגון אורז שלם, שעורה, פולי סויה, מלח ים, אצות, בצל ופוג'וג קוג'יקין. מחקר שנערך באוניברסיטת הירושימה בשנת 1990 הגיע למסקנה כי אנשים שאוכלים מרק מיסו באופן קבוע עשויים להיות עד פי חמישה יותר עמיד להרעלת קרינה מאשר אנשים שלא.
