פרוביוטיקה היא מיקרואורגניזמים חיים עם יתרונות בריאותיים אפשריים במערכת העיכול. פרוביוטיקה נמצאות במוצרי חלב מותססים כגון שמנת חמוצה ויוגורט, או ניתן גם לרכוש מעל לדלפק והוסיף למאכלים כתוספת. לא כל זני השמנת חמוצים מכילים פרוביוטיקה - חפש תווית שאומרת "מכיל תרבויות אקטיביות".
וידאו של היום
פרוביוטיקה מוגדרת
->פרוביוטיקה הם מיקרואורגניזמים חיים הכוללים תרבויות חלב, אנזימים וחיידקים. הגוף שלך באופן טבעי מארחת מיליארדי חיידקים התומכים עיכול וספיגה של חומרים מזינים מרובים. הם גם עוזרים למערכת החיסונית שלך על ידי יצירת סביבה תחרותית שהופכת את זה קשה יותר עבור חיידקים זרים לשרוד ולהתרבות. צריכת פרוביוטיקה מוסיפה עוד יותר תמיכה ל"בחורים טובים "אלה.
->תוכן פרוביוטיקה של שמנת חמוצה
לא כל סוגי שמנת חמוצה מכילים פרוביוטיקה, למרות שזה מוצר חלב מותסס. היצרנים בדרך כלל משתמשים Lactus לקטובצילוס (ל Lactus) או B. bifidus לעשות שמנת חמוצה. חיידקים אלה יכולים למות במהלך עיבוד. יצרנים מסוימים, כגון Horizon Organic, מוסיפים תרבויות חיות לכל אצווה של שמנת חמוצה לקראת סוף עיבוד אצווה, אשר ממשיכים להיות פעילים במהלך המעבר כל הדרך אל המקרר שלך.
->מזונות עשירים פרוביוטיקה
קל לזהות מזונות עשירים פרוביוטיקה כגון יוגורט. יצרנים תווית מזון המכיל מיקרואורגניזמים לחיות מטעמי בטיחות מזון, ולאחרונה, למטרות שיווק רפואי. חברות רבות יפרט את סוג המדויק של חיידקים על התווית הקדמית. למרות חיידקים משמש כדי להפוך מאכלים פופולריים רבים כגון גבינה, שוקולד ויין, מזונות אלה אינם מכילים מיקרואורגניזמים לחיות לא צריך להיות מתויג ככזה.
עושה שמנת חמוצה
שמנת חמוצה מתבצעת על ידי ערבוב שמנת עם חלב חמוץ כגון חלבון ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך עד 24 שעות. החלב החמצמץ מכיל חיידקים הפועלים דרך השמנת, ובכך יוצרים תערובת עבה אחידה. חימום שמנת חמוצה לטמפרטורה גבוהה עבור פסטור הורג את החיידקים; חימום השמנת החמיצה לטמפרטורה נמוכה יותר ישמור על חלק מהמיקרואורגניזמים.
