ברדת מיפן, אטריות udon בדרך כלל מכילים רק קמח חיטה, מים ומלח. אלה אטריות עבות קל על קלוריות, אבל גרסאות מעודן המסורתית גם קצר על חומרים מזינים. לתזונה טובה יותר, בחר אטריות מחיטה מלאה במקום - אלה באים ארוז עם ויטמינים וסיבים. שיטת ההכנה תשפיע גם על התוכן התזונתי של הארוחה; אודון מערבבים מן האוכל קניון המשפט סביר להניח להיות הרבה יותר fattening מאשר תבשיל תוצרת בית.
וידאו של היום
קלוריה ספירה
מנה 2 גרם של אטריות יודון יבשים מסורתיים עשויים להכיל כ 190 קלוריות. זה פחות מ -10% מהצרכים בתזונה טיפוסית של 2, 000 קלוריות, מה שהופך את זה למותג ידידותי למותניים כאשר אכלו בחלקים מתונים. כל אטריות אודון חיטה הם אפילו קל יותר, המכיל רק 180 קלוריות באותה הגשה. שתי אטריות הן קצת יותר טוב לניהול משקל מאשר ספגטי המסורתית, אשר מכיל כ 211 קלוריות לכל 2 גרם.
->עובדות סיבים
הגרגרים הבריאים ביותר הם אלה עם תוכן סיבים גבוהה, כמו זה עזרים מזינים בתפקוד העיכול. למרבה הצער, איטריות udon רגיל ליפול שטוח במחלקה זו, המכיל רק 4 אחוזים מהערך היומי של סיבים. גרסאות של חיטה מלאה, לעומת זאת, עשויות להכיל 20% מרשימים של DV עבור סיבים. הסיבה לכך היא שהקמח המעובד ששימש לייצור אטריות מסורתיות הופשט מהחיידק והסובין של החיטה, ומשאיר רק את האנדוספרם העמילני. הנבט וסובין מכילים את רוב סיבי התבואה, אשר אחת הסיבות שאתה מאבד באופן תזונתי עם קמח מעודן.
->חומרים מזינים אחרים
שביתה נוספת נגד אטריות יודון מסורתיות: הם לא מספקים כמויות משמעותיות של ויטמינים או מינרלים. את כל אטריות חיטה, עם זאת, הם אוצר של חומרי הזנה. כל מנה מכילה 20 אחוז של DV עבור זרחן, מגנזיום ו תיאמין יחד עם 15 אחוזים של DV עבור ניאצין, ברזל ואבץ. זה גם מספק 10 אחוזים של DV עבור נחושת ו 4 אחוז DV עבור חומצה פולית ו riboflavin. חיטה מלאה אטריות אאודון יש גם יותר חלבון, מתן 16 אחוז DV לעומת רק 10 אחוזים עבור אטריות קבוע.
הכנה בריאה
נודלס אודון מוגשים באופן מסורתי מרק מרקים מבוססי מוקפצים. בעוד שתי מנות הם בריאים, גרסאות מוכן עשוי להיות גבוה מאוד נתרן ושומן. מנה של אחד מרק ארוז ארוז, למשל, מכיל 47 אחוז של נתרן אתה צריך להיות ביום שלם. האפשרות הבריאה ביותר היא להכין את אטריות בבית באמצעות בצל, שום, זנגביל ועשבי תיבול אחרים כמו טעמים במקום תיבול מתערבב. אם אתה משתמש ברוטב סויה, מקל גרסאות נתרן נמוכה. הגבל שמן בישול על כף או פחות עבור מטוגן, ולהוסיף תוספות רזה כגון טופו וירקות במקום בשר בקר או בשר חזיר.
