חומצת שומן אומגה -3, חומצת שומן חיונית שהגוף זקוק אך אינו מסוגל לייצר, משחק תפקיד חיוני בתפקוד המוח, משפיע על קרישת הדם ומסייע בהפחתת הדלקת. חומצת שומן אומגה -3 שייכת לקבוצה של שומנים רב בלתי רוויים והיא במגוון מזונות. המקורות הטובים ביותר כוללים דגים שומניים כמו סלמון, אבל ירקות עשויים גם להכיל כמה אומגה -3 חומצת שומן. אבוקדו מכילים כמה חומצות שומן אומגה -3, אבל סלמון משמש כמקור עשיר בהרבה.
וידאו של היוםסוגי אומגה -3
מזון מכילים שלושה סוגים עיקריים של חומצות שומן אומגה -3: חומצה elcosapentaenic, המכונה EPA; חומצה docosahexaenoic, המכונה DHA; וחומצה אלפא-לינולנית, הנקראת ALA. DHA ו- EPA נמצאות רק בדגים שומניים כמו סלמון. הגוף משתמש אלה שתי חומצות שומן לתמוך פונקציות חיוניות. DHA מסייע לבנות רקמות מוח, עצב ועין בעוד EPA תומך במערכת הלב וכלי הדם בריא על ידי צמצום דלקת היווצרות של קרישי דם. ALA מתרחשת בטווח רחב יותר של מקורות מזון אבל הגוף לא יכול להשתמש ALA בצורתו הנוכחית ולכן זה ממיר ALA לתוך DHA ו- EPA פעם לבלוע. מקורות ירקות, כמו שמן סויה, שמן קנולה, נבטים בריסל, כרוב, תרד ואבוקדו מכילים רק ALA.
שומן באבוקדו
אבוקדו מכילים כמות משמעותית של שומן, יותר מאשר רוב המזונות האחרים בקבוצות פירות וירקות. כוס אחת של אבוקדו פרוס מכיל 21. 4 גרם של שומן, אבל רק 3. 1 גרם של שומן זה מסווג שומן רווי. הנותר הוא שומן בלתי רווי עם הרוב, 14. 4 גרם, מסווגים monounsaturated. עם רק חלק קטן של שומן מסווג כמו polyunsaturated, אבוקדו אינם נחשבים מקור עשיר של חומצות שומן אומגה -3. כל כוס אבוקדו מכילה. 162 גרם של ALA, אשר ממיר ל 0. 094 גרם ב 3 oz. מָנָה. אבוקדו מכילים פחות ALA מאשר סלמון ולא מכילים EPA או DHA.
מומלץ קליטה