כל סוג של שעועית או קטניות יכול להיות נבטים, אבל נבטי שעועית מונג הם הסוג הנפוץ ביותר המשמש לבישול. נביטה יכול להגדיל את היכולת שלך לספוג חומרים מזינים שעועית כי בדרך כלל להיות פחות לעיכול כי הם מחויב על ידי חומצה phytic. נבטי שעועית ניתן לאכול גלם, אם כי צמחונית טיימס מזהיר כי נבטים גלם עלול לשאת חיידקים מזיקים. רכישת נבטי שעועית ממקור מכובד, לשטוף אותם ביסודיות ולבשל אותם לפני השימוש כדי להפחית את הסיכון למחלות שמקורן במזון.
וידאו של היום
שומן
כוס אחת של נבטי שעועית מונג מוקפץ יש 62 קלוריות, עם רק 2 קלוריות מסופק על ידי שומן. כל כוס מכיל 0. גרם של שומן, כמות עקבות של שומן רווי ו 0.1 גרם של שומן poly-monounsaturated. נבטי שעועית אין כל שומנים טרנס או כולסטרול. מבוגרים בריאים צריכים לקבל לא יותר מ 25 עד 35 אחוזים של קלוריות היומי שלהם שומן; ירקות דלי שומן כמו נבטי שעועית יכול לעזור לך להישאר בתוך ההמלצות האלה.
->פחמימות
נבטי שעועית מונג מבושלים מכילים 13 גרם פחמימות בכל כוס הגשה אחת. עבור מבוגר בעקבות 2, 000 קלוריות דיאטה, זה יספק בין 4 ל -5. 7 של 225 ל 325 גרם של פחמימות מומלץ מדי יום. נבטי שעועית אינם מכילים סוכרים פשוטים, אם כי הם מכילים 2. 4 גרם של סיבים תזונתיים לכל כוס, המהווה 7 אחוזים של הדרישה סיבים של אדם בכל יום ו 8. 5 אחוז של אישה.
>חלבון
נבטי שעועית הם מקור מתון של חלבון צמחי, עם כל כוס מספקת 5. 3 גרם, או 11 אחוזים של הצרכים היומיומיים של חלבון האישה ו -9 אחוזים של גבר. החלבון בנבטי שעועית אינו שלם - הוא אינו מכיל את כל חומצות האמינו שהגוף זקוק להן. כדי להשיג חלבון מלא ללא בשר או מוצרים בעלי חיים אחרים, לאכול מגוון רחב של ירקות, שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים לאורך כל היום.
ויטמינים> כוס נבטי שעועית מוקפץ הוא מקור טוב של ויטמין B ריבופלאבין, חומצה פנטותנית, ויטמין B-6, תיאמין וניאצין. הוא גם גבוה בויטמין C: כל כוס מכילה 19. 8 מיליגרם של ויטמין C, המהווה 22% מהקצבה היומית המומלצת של חומר הזנה לגבר ו- 26% של ה- RDA לאשה.
מינרלים
