כמו קטניות, גרגירי החומוס נחשבים הן ירקות וחלבון מזון, עוזר לך להכות שתי קבוצות מזון חשוב בבת אחת. אלה שעועית אגוזים עשירים במספר חומרים מזינים חשובים לשמור אותך היטב - כולל חלבון, ויטמינים ומינרלים - והם מספקים גם סיבים. כולל חומוס בתזונה עשוי לשחק תפקיד בהפחתת הסיכון של מספר מחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוכרת וסרטן.
>וידאו של היום
חומוס תזונה
חומוס הם לא דל קלוריות נמוך כמו רוב הירקות, אבל הם עשירים במספר טוב עבור חומרי הזנה. מנה של 1 כוס של חומוס מבושל יש 270 קלוריות, 45 גרם של פחמימות, 4 גרם של שומן, 15 גרם של חלבון ו -13 גרם של סיבים. אותו מנה 1 כוס גם עונה על 70 אחוזים מהערך היומי של חומצה פולית ו -26 אחוזים DV עבור ברזל. זה גם מקור טוב של מספר מינרלים אחרים כולל מנגן, מגנזיום, אבץ ונחושת, כמו גם כמה ויטמיני B אחרים, כולל תיאמין וויטמין B-6.
->הם High-Fiber מזון
סיבים היא אחת הסיבות ייתכן שתרצה להוסיף חומוס לתפריט שלך. רוב האמריקאים נופלים קצר של הפגישה שלהם מומלץ סיבים היומי הצרכים, על פי הנחיות התזונה 2015 עבור האמריקאים. בהתאם לגיל שלך ומין, הצרכים סיבים נע בין 21 ל 38 גרם ביום. מנה 1 כוס של חומוס מספק כשליש הצרכים היומי שלך סיבים.
אולי אתה יודע כי הוספת סיבים נוספים לתזונה שלך הוא טוב לשמירה על קבוע לך, ישנם מספר יתרונות בריאותיים אחרים. סיבים במזונות כמו חומוס שומר אותך מרגיש עוד יותר, עוזר לך לאכול פחות, אשר עשוי להועיל המותניים שלך. גרגירי חומוס מכילים סיבים מסיסים, המסייעים ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול רע. סיבים מסיסים גם מסייע לשמור על סוכרים בדם יציב, אשר היתרונות לאנשים עם סוכרת. יש קשר בין צריכת סיבים גבוהה יותר לבין סיכון נמוך יותר לסוגים מסוימים של סרטן העיכול, כולל הבטן ואת המעי הגס.
חומוס הם עשירים בחומצה פולית
רוב האמריקנים אין בעיה לקבל מספיק של חומצה פולית B בתזונה שלהם, על פי משרד תוספי התזונה. אבל קבוצות מסוימות, כלומר נשים בגיל הפוריות, אולי לא מקבל מספיק. חומצה פולית היא חומר מזין קריטי בתקופות של צמיחת תאים מהירה, במיוחד במהלך התפתחות העובר. צריכת נמוכה של חומצה פולית לפני ובמהלך ההריון קשורה לליקויים בצינור העצבי, או מומים מולדים של עמוד השדרה או המוח המוביל לתנאים כגון ספינה ביפידה. Folate גם משחק תפקיד היווצרות של כדוריות דם אדומות ו- DNA. כוס אחת של חומוס פוגשת יותר מ -70% מהצרכים היומיים של חומצה פולית, וכמעט 50% מהצרכים היומיים של אישה הרה או סיעודית.
הם צמחוני מקור של ברזל
ילדים, בני נוער ונשים, כמו גם צמחונים, עשוי להיות קשה לקבל מספיק ברזל תזונתי. ברזל מסייע להפוך כדוריות דם אדומות הורמונים מסוימים, וזה חשוב לתפקוד התא צמיחה נורמלית. בשל המחזור החודשי, לנשים יש צרכים ברזל גבוהים יותר מאשר גברים, 18 מיליגרם לעומת 8 מיליגרם ביום. לאחר גיל המעבר, צרכי הנשים לרדת ל 8 מיליגרם ביום גם כן. כוס אחת של חומוס פוגשת יותר מ -25% מצרכי הברזל היומיים של האישה ויותר מ -50% מצרכי האדם.
עם זאת, ברזל בחומוס הוא ברזל nonheme, אשר לא נספג בקלות כמו ברזל heme - סוג של ברזל למצוא בשר. אבל אתה יכול לשפר את כמות ברזל הגוף סופג את השעועית אם לשלב אותם עם מזון עשיר בוויטמין C. לדוגמה, להוסיף חומוס מרק עגבניות שלך, או להשתמש פלפל אדום לאכול חומוס שלך.
חומוס עשירים בחלבון
חומוס הם מקור מצוין לחלבון, עם מנה של 1 כוס המכילה חלבון יותר מזה של שתי ביצים גדולות. עם זאת, חלבון החומוס אינו "שלם" כי, בניגוד מזונות מן החי, הוא אינו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. אבל אתה יכול בקלות לקבל את חומצות האמינו שאתה צריך על ידי אכילת מקורות אחרים של חלבון, כגון ביצים, מוצרי חלב, בשר, דגנים וירקות, לאורך כל היום. למרות שאתה לא צריך לאכול חומוס שלך באותה ארוחה כמו מזונות אחרים כדי לקבל את היתרונות, אתה יכול לערבב חומוס לתוך קינואה או להוסיף כמה סלט ארוחת ערב. אם אתם חומוס אכילה צמחוני כמקור חלבון, אכלו דיאטה מגוונת הכוללת דגנים מלאים וירקות - כמו 100% פיתות מחיטה מלאה או גזר מקלות סלרי עם החומוס שלך - כדי לקבל את כל חומצות אמינו חיוניות.
