עבור רבים, אכילת קערה של פטל טרי היא אחת ההנאות הטעימות של הקיץ. צבעי פטל, צבעוניים ורעננים להפליא, עסיסיים ומספקים לאכילה, מציעים גם שפע של יתרונות בריאותיים, החל משמירה על משקל השליטה ואולי גם במניעת סרטן. אמנם קשה להכות את הטעם והמרקם של פטל טרי, פטל יכול להיות קפוא, מיובש בהקפאה, ואפילו יבשים ואבקת מבלי לאבד את הערך התזונתי שלהם. לקבלת היתרונות הבריאותיים המרבי, חטיף על פטל שחור, או Rubus occidentalis; הם גבוהים עוד יותר בתרכובות צמחיות מועילות יותר מאשר רוביוס אידאוס, בני דודים בהירים יותר.
>וידאו של היום
דיאט ידידותית
כוס פטל טרי מכיל כ 1. 5 גרם של חלבון, 8 גרם של סיבים תזונתיים, ו 14 גרם של פחמימות. ללא כולסטרול, דל שומן ונתרן, ושוקל ב 64 קלוריות צנוע לכל כוס, פטל הם בחירה טובה עבור דיאטרים. כמות נדיבה של סיבים שהם מספקים - עם כוס אחת המספקת שליש מהערך היומי המומלץ למבוגרים - יכולה לסייע בחיסול מהיר ואולי לקדם ירידה במשקל; המתיקות הטבעית שלהם עשויה לספק תשוקה למזון בריא פחות.
>ויטמינים מועילים ומינרלים
כוסית של פטל טרי מכיל רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים שונים הדרושים לתפקודי גוף בריאים, כולל 186 מ"ג אשלגן, הנחוצים לשמירה על לחץ דם בריא; 31 מ"ג סידן, צורך להתפתחות העצם ולצמיחה; ו 167 בשילוב mcg של לוטאין ו zeaxanthin. זוג זה של קרוטינואידים - או צבעי פיגמנט - יכולים לסייע בהגנה מפני ניוון מקולרי, מחלת עיניים העלולה לגרום לאובדן ראייה. אותו כוס של פטל גם מציעה עד 26 mcg של חומצה פולית, אשר יכול למנוע פגמים בצינור העצבי אצל תינוקות.
->להקל על דלקת פרקים
פטל יכול להילחם בתנאים דלקתיים - כגון דלקת מפרקים שגדון - באותה הדרך כמו אספירין ואיבופרופן לעשות: על ידי כיבוי אותות שנשלחו על ידי COX-1s ו COX -2, האנזימים האחראים על התגובה הדלקתית של הגוף. החוקרים מאמינים כי אנתוציאנינים - פיגמנטים צמחיים מסיסים במים המעניקים לברי את צבעם החי - אחראים למאפיינים האנטי דלקתיים שלה. דלקת פרקים היום ממליץ על מיזוג פטל עם מיץ פירות טהור וחימום אותם כדי להפוך רוטב דובדבן, צבעוני ומסקרן עבור בשר עוף רזה.
יתרונות נוגדי חמצון
פטל הם גבוהים מאוד נוגדי חמצון שונים, אשר יכול לעזור להילחם ההזדקנות ואת סרטן איטי הצמיחה על ידי scavenging הרדיקלי הרדיקלי החופשי מולקולות בגוף. בנוסף ויטמין C - נוגד חמצון רב עוצמה בפני עצמו - פטל מכילים נוגדי חמצון קרוטינואידים, חומצה אלגית ו quercetin.על פי רשת הבריאות ברי בריאות, סולם ORAC - אשר מודד את הפוטנציאל נוגדי חמצון של חומרים - מקומות פטל ב מכובד מאוד 24 / TE / גרם. BHBN מציין כי זה שווה בערך ליכולות של ORAC של אוכמניות, עצמם ידועים יכולות נוגדות חמצון שלהם.
יתרונות כימותרפיים
כמו שמספקים פטל, חומרים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים לא היו מרשימים מספיק, מחקרים בבעלי חיים ובבדיקות מבחנים הראו כי הם עשויים לסייע במניעת סרטן. חומצה אלגית, מתחם פנולי, יכולה להרוג סוגים מסוימים של תאים סרטניים, כולל אלה של סרטן המעי הגס, הוושט, הכבד, הריאות, הלשון וסרטן העור. Quercetin הוא עוד יעיל anticarcinogen נמצא פטל; מחקרים תומכים ביכולתו לפעול נגד סרטן השד במכרסמים. במחקר קליני שפורסם בשנת 2010 ב "מחקר למניעת סרטן", חוקרים מצאו שאבקת פטל שחורה שהוזנה לעכברים במשך 12 שבועות הייתה יעילה ביותר במניעת גידולים במעי. אבקת הפטל השחורה עיכבה את התפתחות הגידול על ידי הפחתת הדלקת.
