חלבון מי גבינה לבודד מופק מי גבינה מפוסטר כי יש אלמנטים nonprotein הוסר. הווי הוא תוצר לוואי בבישול גבינה. לאחר כמות מספקת של רכיבים nonprotein מוסר, חומר החלבון המתקבל מיובש. יש לו טעם נקי, נקי, על פי המכון האמריקאי למוצרי חלב. מי גבינה משמש כמרכיב סוגים רבים של מזון, כולל בשר, מוצרי חלב, ממתקים ומשקאות. לעומת חלבון מי גבינה מרוכז, חלבון מי גבינה לבודד יש תוכן חלבון גבוה יותר, אם בכלל, שומן או לקטוז, על פי המועצה הלאומית חלב.
>וידאו של יום
חומצות אמינו
חלבון מי גבינה לבודד הוא חלבון מלא, כלומר יש את כל חומצות האמינו כי יש צורך בתזונה יומית. הוא מכיל רמות גבוהות של חומצות אמינו מסועפות שרשרת. חומצות אמינו מסועפות שרשרת הם בניגוד חומצות אמינו אחרות בקידום צמיחת השריר כי הם יכולים להיות metabolized ישירות לתוך רקמת השריר.
->Leucine רמה
חלבון מי גבינה לבודד מכיל רמה גבוהה של לאוצין, אשר מקדם את הסינתזה של חלבון שריר וצמיחה בשרירים. זה גם מקדם את אובדן רקמת השומן בגלל האנרגיה הגוף צריך לעבד leucine. כאשר לעומת חלבון סויה לבודד, חלבון מי גבינה לבודד יש 50 אחוז יותר leucine.
ציסטאין
חלבון מי גבינה לבודד יש רמה גבוהה של ציסטאין. לדברי מכון חלבון מי גבינה, חלבון מי גבינה מגביר את המערכת החיסונית. היא עושה זאת על ידי העלאת רמת הגלוטתיון של הגוף. נשים עם רמות גבוהות של ציסטאין פלזמה יש סיכון מופחת של סרטן השד בהשוואה לנשים עם הרמות הנמוכות ביותר של ציסטאין פלזמה.
יתרונות נוספים
חלבון מי גבינה יכול לעזור לשלוט ברמות הסוכר בדם, וזה יכול לעזור לאנשים שיש להם סוכרת לשלוט על התזונה שלהם. עבור נשים בהריון, אשר יש צורך מוגבר חלבון, חלבון מי גבינה לבודד מספק מקור עשיר של חלבון. חלבון מי גבינה עשוי גם לסייע במניעת איבוד מסת עצם ושרירים בקרב קשישים.
