סקווש צהוב הוא סוג של סקווש קיץ וכולל כמה סוגים crookneck ו ישר. ירקות אלה גדלים באזורים רבים של ארצות הברית, כאשר בעונה, אתה יכול בדרך כלל למצוא סקווש צהוב בשוקי חקלאים מקומיים, פירות בצד הכביש דוכני ירקות חנויות מכולת. סקווש צהוב הוא ירק רב צדדי המספק מספר יתרונות תזונתיים והוא משמש סוגים רבים של מנות.
->וידאו של היום
פחמימות וקלוריות נמוכות
דלעת צהובה נמוכה במיוחד בקלוריות, עם כ 20 קלוריות בירקות בגודל קטן ו- 30 קלוריות בגידול בינוני. מעט קלוריות ב סקווש צהוב מגיעים בעיקר תוכן פחמימות, שהוא גם נמוך. מנה 1 כוס של פרוסות, סקווש צהוב מכיל כ 4 גרם של פחמימות. סקווש צהוב הוא אפשרות טובה להחליף ירקות עתירי קלוריות, כגון תפוחי אדמה ותירס, בתוכנית התזונה שלך, במיוחד אם אתה מנסה להפחית את צריכת הקלוריות היומית שלך.
->דל שומן, ללא כולסטרול
כמו רוב הירקות, סקווש צהוב מכיל מעט שומן ולא כולסטרול למדידה. סקווש צהוב קטן, או 1 כוס סקווש פרוס, מכיל כ 0. גרם גרם של שומן; סקווש צהוב בינוני מכיל בערך 0. 4 גרם. אפשרויות בריאות להכנת סקווש צהוב טרי כוללים צלייה, אפייה מהביל ללא שומנים הוסיף. הגבלת הצריכה של שומנים וכולסטרול היא צעד חשוב כדי לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב.
ויטמין C
הוספת סקווש צהוב לתוכנית התזונה שלך מספק לך מקור של רמות מתונות של ויטמין C. דיאטה 1-מנה כוס של פרוסות, סקווש צהוב מכיל כ 19 מיליגרם של ויטמין ג הגוף שלך זקוק ויטמין C כדי ליצור קולגן, אשר נמצא העור שלך, כלי הדם, המפרקים והעצמות. ויטמין C גם מסייע לך להילחם בזיהומים על ידי תמיכה במערכת החיסונית שלך.
ברזל וחומצה פולית
ברזל וחומצה פולית נמצאים בדרך כלל בריכוז גבוה בבשר, ביצים ומזונות אחרים שמקורם בבעלי חיים. סקווש צהוב הוא מקור צמחי חלופי של חומרים מזינים אלה. כוס של סקווש צהוב פרוס מספק לך כ 0. 5 מיליגרם של ברזל ו 35 מיקרוגרם של חומצה פולית. הגוף שלך דורש ברזל חומצה פולית כדי לשמור על שיעור נורמלי של ייצור תאי דם אדומים ולמנוע אנמיה. חומצה פולית חשובה גם במהלך ההריון המוקדם, התומכת בהתפתחות הנורמלית של המוח העובר ומערכת העצבים.
בטא קרוטן ולוטאין
סקווש צהוב מכיל ריכוז גבוה של בטא קרוטן ולוטאין. בטא קרוטן הוא נוגד חמצון המסייע להגן על הגוף מפני נזק ממזהמים וכימיקלים הנקראים רדיקלים חופשיים. לוטאין תזונתי עשוי לסייע במניעת התפתחות של קטרקט ואת מצב העין הקשורים לגיל - ניוון מקולרי - אשר יכול להוביל לעיוורון.כוס של סקווש צהוב פרוס מספק לך בערך 135 מיקרוגרם של בטא קרוטן ו 2, 400 מיקרוגרם של לוטאין. מוסיפים סקווש צהוב או מקושט לתבשילים, סלטים, קדירות ומרקים כדי להגדיל את הצריכה של ירק זה מזין.
