חומצה אסקורבית, או ויטמין C, היא חומר מזין חיוני הנדרש עבור סינתזה קולגן, עצם וסתיידות, ריפוי פצעים, המוגלובין היווצרות, צמיחה פונקציות מטבוליות אחרות. ויטמין C נמצא בכל פירות טריים, ירקות ומיצי שלהם. פירות הדר כגון לימונים מתוק, גויאבה, תפוזים, אשכוליות, לימון, פפאיה ואננס מכילים כמויות גדולות של ויטמין זה יחד עם קיווי, פירות יער, מנגו. ירקות כמו עגבניות, כרוב, תפוחי אדמה, פלפלים ירוקים וצהובים, ירקות עלים, נבטים בריסל, ירוקים קולארד ברוקולי הם מקורות מצוינים. מלבד אלה מקורות ידועים, ישנם כמה מקורות לא שגרתיים של ויטמין C בטבע כגון הירכיים עלה, דומדמניות הודי, ברי Acerola ו acai ברי.
>וידאו של היום
דומדמנית הודית, או אמלה
דומדמניות הודי, או אמלה, הוא מקור עשיר של ויטמין C טבעי, עם ריכוז של 600 מ"ג עד 1800 מ"ג של אסקורבית חומצה בכל 100 גרם. מיץ אמלה טרי מכיל 20 פעמים כמו ויטמין C כמו נוכח מיץ תפוזים. חימום או ייבוש של פירות טריים או ירקות יכול לגרום לאובדן של רוב ויטמין C הנוכחי במקור. עם זאת, amla הוא יוצא מן הכלל כפי שהוא מכיל חומרים באופן חלקי להגן על ויטמין מלהיות נהרסו במהלך חימום או ייבוש. מיץ אמלה, שהוא חומצי מאוד, מונע אובדן של ויטמין C. על פי מאמר באתר JuicingForum, ויטמין C באופן טבעי בעמלה נספג טוב יותר על ידי הגוף מאשר הטופס הסינתטי של הוויטמין בשל נוכחות של ביופלבינואידים, אשר ספיגת סיוע. אמלה זמין מיובש, כמו ריבה, מיץ, אבקה, וכן כמוסות.
->ורדים ורדים
ורדים ורדים הם פרי של צמח הכלב בר בר, הדומה סגלגל סגלגל קטן או כדורי. הירכיים ורדים טריים הם המקור הזול ביותר ואת הטוב ביותר של ויטמין C, המכיל 2, 000 מ"ג של ויטמין C בכל 100 גרם של פירות, וזה יותר מ 60 פעמים את ההווה ויטמין פירות הדר. רוז ורד זמין בצורת אבקה או כמוסות כמו סירופ הירך עלה.
Acai Berry
מקור מצוין נוסף של ויטמין C הוא ברי Acai. פרי זה מריר בדרך כלל מורכב של 15 אחוזים עד 22 אחוזים של RDA של ויטמין C. כוס מיץ אקאי מורכב 45 אחוז RDA של ויטמין C. כתוסף תזונתיים, הוא זמין כמו מיץ, אבקה או כמוסות.
Acerola Berry
Acerola, הידוע גם בשם דובדבן ברבדוס או דובדבן מערב הודו, כבר ידוע היסטורית כמקור מרוכז של ויטמין C, המכיל 1, 677 מ"ג לכל 100 גרם של פירות. פירות Acerola ומיץ שלה משמשים מסחרית תוספי תזונה או לביצור מיצים אחרים ומוצרי מזון. כוס 180 מ"ל של מיץ acerola טרי עם עוצמה של 35 מ"ג לכל מ"ל של ויטמין C יכול להכיל כמו ויטמין C כמו 14 ליטר של מיץ תפוזים.
ויטמין C דרישות
הקצבה התזונה המומלצת עבור ויטמין C הוא 90 מ"ג ליום לגברים 75 מ"ג ליום עבור נשים. אמהות הרות ומניקות זקוקות ל -85 מ"ג ו -120 מ"ג ליום, בהתאמה. סיגריה smokers צריך תוספת 35 מ"ג של ויטמין C ליום.
