EPA, שהוא חומצה eicosapentaenoic, ו- DHA, שהיא חומצה docosahexaenoic, הם שני סוגים של אומגה- 3 חומצות שומן, כי הם הנפוצים ביותר למצוא פירות ים. אלה שומנים רב בלתי רווי ידועים יש יתרונות בריאותיים מונעת נחקרו על תפקידם בטיפול במצבים כרוניים מסוימים. בנוסף מקורות תזונתיים, ספקים מסוימים כגון שמן דגים, הם גם עשירים EPA ו- DHA.
וידאו של יום
מקורות EPA ו- DHA
![]()
-> >
ישנם שלושה סוגים של חומצות שומן אומגה -3, הכוללות EPA, DHA ו- ALA, חומצה אלפא-לינולאית. למרות ש- EPA ו- DHA נמצאו בעלי כמויות גבוהות ממקורות בעלי חיים, ALA נמצא בריכוז עשיר של מקורות צמחים, כולל שמנים צמחיים מסוימים וזרעי פשתן, למרות שדגים ושומניות שומניים הם המקורות הטובים ביותר ל- EPA ו- DHA, על פי המרכז הארצי רפואה משלימה ואלטרנטיבית. דוגמאות של דגים אלה שומן רכיכות לכלול סלמון, טונה, פורל, סרטן, צדפות מולים.
->
מזון עם הריכוז הגבוה ביותר
->
![]()
Lobster צילום אשראי: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
המחלקה לאקולוגיה של מדינת וושינגטון מדורגת מאכלי ים שונים המבוססים על ריכוזי EPA ו- DHA שלה. מאכלי הים הגבוהים ביותר הם מקרל, למעט מלך מקרל, בעל ריכוז של 1, 790 מיליגרם של EPA ו- DHA משולבים ל -100 גרם, ואחריו סלמון ב -1, 590; טונה bluefin יש בין 1173 ו 1504 מיליגרם; סרדינים מכילים 980 מיליגרם; טונה albacore יש 862 מיליגרם; בס יש 640 מיליגרם; טונה יש 630 מיליגרם; טראוט ודגי חרב יש 580 מיליגרם; ו walleye יש 530 מיליגרם. מאכלי ים אחרים, הכוללים בס ים, צדפות, לובסטר, צדפות, שפמנון, בקלה, Pollock, סרטנים וצדפות מכיל בין 200 ל 500 מיליגרם של EPA ו- DHA לכל 100 גרם. מוצרי דגים לחמניות מדורגים במקום הנמוך ביותר ברשימה עם רק 0. 26 מיליגרם לכל 100 גרם.
->
חלופות למאכלי ים
-> >
![]()
תוספי שמן דגים צילום: Sapocka / iStock / Getty Images
למי שלא אוכלים מאכלי ים, דרך אחרת קיימת לך לקבל מנה בריאה של EPA ו- DHA כל יום. תוספי שמן דגים, עשירים ב- EPA ו- DHA, יכולים להתבצע ממגוון של דגים, כאשר אלה הנפוצים ביותר הם הליבוט, טונה, סלמון, כבד בקלה, מקרל ורינג. בממוצע, אחד 3. 5 גרם מנה של דגים שומניים מכיל כ 1 גרם של אומגה -3, אשר ניתן להשיג באמצעות תוספי שמן דגים, על פי MedlinePlus.
אומגה -3 יתרונות
-> >
![]()
אומגה -3 יתרונות צילום: tycoon751 / iStock / Getty Images אנשים אשר אוכלים פירות ים עשירים ב- EPA ו- DHA לפחות פעם בשבוע נוטים פחות למות ממחלות לב, על פי המרכז הלאומי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית. חומצות השומן עשוי גם להיות מועיל בהקלת הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית. שמן דגים דורג כמו "יעיל" על ידי MedlinePlus להורדת רמות הטריגליצרידים גבוהות, אשר יכול להיות גורם סיכון עיקרי למחלות לב. שמן דגים דורג כמו "סביר אפקטיבי" לשמירת לב בריא ללא מחלה. למרות שאכילת דגים אפויים או מבושלים יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, דגים מטוגנים או כריכי דגים לא רק מבטלים את היתרונות הבריאותיים, אלא גם עשויים לתרום למחלות לב, מציין MedlinePlus.
