מזון המכיל ליקופן מספק צורה מרוכזת של מניעת מחלות. נוגדי החמצון הם יעילים יותר למיליגרם מאשר בטא קרוטן וויטמין C, על פי חוקר ליקופן רוי האי ליו, מרצה למדעי המזון באוניברסיטת קורנל. נוגדי חמצון כמו ליקופן לנטרל רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות הקשורות לגיל, כגון סרטן ערמונית, אלצהיימר וטרשת עורקים. שקול להוסיף מזונות המכילים ליקופן לתזונה שלך כדי לשפר את הבריאות שלך. המינון המומלץ של ליקופן הוא 4 עד 8 מ"ג ביום.
וידאו של היום
עגבניות
לקבלת מנה יומית מלאה של ליקופן, פונים עגבניות. כוס אחת של עגבניות טריות מכיל 6. 7 מ"ג של ליקופן. עגבניות מבושלות מכילות אפילו יותר ליקופן. תהליך החימום מעלה את רמות החומרים המזינים בשיעור של עד 35%, על פי ליו, משום שחום משחרר ליקופן מקירות התא של העגבניות. לקבלת רמות גבוהות עוד יותר, להוסיף רוטב עגבניות טריות או להדביק את הדיאטה. מוצרים אלה הם עגבניות עם המים הוסרו, או מרוכזים צורות של ליקופן.
->Papaya
Papaya הוא פרי טרופי מעובד נרחב באזורים חמים של העולם, כולל פלורידה, מקסיקו והוואי. ליקופן הוא תרכובת הנמצאת בבשר הבשיל והאדום של הפרי. Papayas הם עונתיים מאפריל עד אוקטובר, והם נמצאים לעתים קרובות ירוק unripened בחנויות המכולת. כדי להבשיל פפאיה ירוקה, מניחים אותה במקום קריר ויבש במשך מספר ימים עד שהבשר מתכהה ומפיצה ניחוח ריחני. Papayas הם לא רק גבוה ב lycopene, הם גם נמוך קלוריות. נסה פפאיה מיובשת לחטיף. Papaya מכיל 2. 6 מ"ג של ליקופן לכל כוס.
אבטיח
לקבלת המקור הטוב ביותר של ליקופן, להגיע טריז של אבטיח. הפרי מכיל כ -40% יותר ליקופן מאשר עגבניות טריות. הקפד לבחור אבטיח בשלים כדי להשיג את הרמה האופטימלית של חומרים מזינים. בחר אבטיח לא חתוך עם גזע יבש, יבש. הפרי צריך להיות צליל חלול עם טבעת קלה כאשר טפח היטב. חיתוך מלון קל יותר לבחור; בשר אדום, בשלים, מציין את האבטיח הכי מזין. הזרעים עוד מצביעים על נכונותה. זרעים לבנים או מפוספסים, מתכוון הפרי צריך יותר זמן להבשיל. כאשר הזרעים מוצקים וחשוכים, הפרי מוכן לאכול.
