אבקת רוטב ביסטו משווקת על ידי היצרן של ביסטרו כמו רוטב האהובים של אנגליה רוטב. ביסטו אבקת מעורבב עם מים או מיצי בשר, כמו גם תבלינים נוספים לייצר רוטב נוזלי. ביסטרו רוטב ידוע ביכולתו "חום, עונה ומעבות, באחד." ביסטרו יכול לשמש רוטב תפוחי אדמה, צלי סיר, פשטידות, נקניקיות, קדרות, קארי ו-מטוגן.
וידאו של היום
טעמים
אבקת ביסטו מכיל רק שני טעמים: מלח אבקת בצל. אבקת ביסטו מקורית לא מגיעה עם עשבי תיבול רבים או טעמים אחרים, כך הטבח להוסיף עשבי תיבול משלה או בשר drippings. גרסאות אחרות של ביסטו, כולל גרגרי ביסטו, באים טעמים נוספים כגון בצל ועוף.
->עמילן
ביסטו מכיל שני סוגים של עמילנים, עמילן תפוחי אדמה עמילן חיטה. עמילן משמש לעבות את הרוטב כך כאשר מים, מלאי או טריפות בשר מתווספים הרוטב הוא לא רזה מדי. עמילן תפוחי אדמה עמילן חיטה סביר להוסיף טעם יותר יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות יותר מאשר חלופות כגון קמח או קורנפלור.
שמרים
שמרים מיובשים הוא מרכיב שלישי ביסטרו. שלא כמו שמרים של אופה למצוא מתכונים ללחם, השמרים ביסטרו הוא שמרים של מבשל. ברואר של שמרים הוא לא פעיל, מגיע פתיתים או אבקה טופס והוא עשוי מ מולסה סלק וקנה סוכר. ברואר של שמרים יש טעם חזק הדומה אגוזים וגבינה משמש לעתים קרובות על ידי טבעונים להוסיף טעם umami מנות שלא יכול להיות גבינה.
צביעה
המרכיב הסופי ביסטו הוא צבע E150c. צבע E150c, הידוע בכינויו צביעה קרמל, מסווג כמו קרמל אמוניה או קרמל Class III. יש לה צבע חום אשר נעשה על ידי חימום יבש ושריפת סוכר בנוכחות אמוניה, תהליך הנקרא קרמליזציה. E150c צביעה ניתן לאכול על ידי צמחונים, טבעונים וכל קבוצה דתית.
