רוטב שעועית סינית סינית משמש אינספור ירקות, בשר ומאכלי ים כדי לספק טעם ייחודי, כי הוא גם מלוח ארצי. ההופעות למרות זאת, שעועית תוססת ברוטב הזה הם למעשה פולי סויה. ריפוי פולי הסויה במלח ותסיסתם הופך את השעועית לשחורה. בעוד רוטב זה לא יכול לספק הרבה על ידי תזונה, זה לא מכיל חומרים מזיקים, או. מאז הרוטב עושה מאכלים בריאים רבים טעם אפילו טוב יותר, השימוש בו צריך להיות בכל מיומנות של טבח להגדיר.
>וידאו של היום
גודל הגשה
מאז רוטב שעועית שחורה מתווספת כטעם בזמן התבשיל מבושל, קשה לדעת בדיוק כמה משמש אלא אם אתה מבשל את למנה עצמך. מאז עדיף לטעות בצד של עודף בעת חישוב קלוריות, תוספת של רוטב שעועית שחורה כדי מנה הוא presumed להיות 1 כף למנה. זה כנראה קצת יותר מאשר מופיע בעזרה בודדת של רוב המסעדות מנות.
>קלוריות ושומן
בישול עם רוטב שעועית שחורה מוסיף 65 קלוריות 6 גרם שומן לכל חלק בודדים. למרות השומן, זה נשאר תוספת לב בריא כי הוא אינו מכיל כולסטרול ולא שומנים רוויים. בעוד תוספת של 65 קלוריות עשוי לתת לך להשהות על אכילת צלחת זו, דאגה גדולה יותר צריכה להיות איך זה היה מבושל צלחת כמו רוב הכלים שנעשים עם רוטב שעועית שחורה הם מטוגנים, אשר מוסיף הרבה יותר קלוריות מאשר את הרוטב של צַלַחַת.
חלבון
תוספת של רוטב שעועית שחורה לצלחת מוסיף 1 גרם של חלבון לספירת החלבון הכולל של כל מנה. מאז אנשים דורשים בדרך כלל יותר מ 45 גרם של חלבון, תוספת זו אינה משמעותית. עם זאת, ספירת חלבון עולה כי רוטב שעועית שחורה מכיל יותר קלוריות ריקות.
נתרן
הוספת רוטב שעועית שחורה בזמן הבישול מוסיף בערך 65 מ"ג של נתרן לכל מנה. זה לא מספיק גבוה כדי לזכות הימנעות מאכלים בגלל תוכן הנתרן. עם זאת, אתה רוצה לקחת את הסכום הזה בחשבון בעת בישול מאכלים הדורשים רוטב שעועית שחורה בבית. ייתכן שתרצה לשקול גם את הספירה הנתרן הכולל של המנה כאשר מזמינים אותו במסעדה.
ויטמין ומינרלים
תוספת של רוטב שעועית שחורה לתבשיל מספק לא ויטמין A, ויטמין C, ברזל או סידן. טעם ייחודי זה מתווסף כדי לשפר את הטעם של המזון, לא כדי להגביר את הערך התזונתי של המזון.
