סרדינים brisling הוא חבר של משפחת דגים "clupeidae", הכולל הרינג, צללים וסרדינים. ב נורווגית, "brisling" מתייחס דג הרינגלי. סרדינים brisling נמצאים בצפון האוקיינוס האטלנטי ואת הים לברדור דרומה דרום קרוליינה לאורך החוף המזרחי של ארצות הברית. מגישים את הדגים הזעירים האלה כמו חטיפים, בסנדוויצ'ים, בסלטים או בטוסט עם גבינת שמנת כדי לתת לגוף דחיפה מזינה.
וידאו של היום
יסודות התזונה
סרדינים brisling, כמו כל הזנים סרדינים, עשירים בחומרים מזינים. כל 3. 75 גרם יכול - ארוז בשמן ו מרוקן, עם העצם ב - מכיל כ 23 גרם חלבון, המהווה 46 אחוז מהערך היומי שנקבע על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני מבוסס על 2, 000- דיאטה קלוריות ליום. כמות זהה גם מספק כ 11 גרם של השומן הכולל, שהוא 17 אחוז DV; 131 מיליגרם של כולסטרול, שהוא כ 43% של DV; 191 קלוריות; ולא פחמימות, סיבים או סוכר. ספירת קלוריות משתנה בהתאם לסרדינים ארוזים במים, שמן, רוטב עגבניות, רוטב חרדל או מרכיבים אחרים.
->מספק ויטמינים ויטליים
למרות ויטמינים אינם מקורות אנרגיה, הם ממלאים תפקיד מכריע בבריאות הגוף. הם חיוניים פונקציות כגון ייצור תאים, תיקון רקמות ומטבוליזם. A 3. 75 גרם של סרדינים סחוסים, ארוזים בשמן, עם עצם בתוך, מכיל 22 22 מיקרוגרם של ויטמין B-12, שהוא יותר מ -100% של DV, ו 178 יחידות בינלאומיות של ויטמין D, אשר 45 אחוזים של DV שנקבע על ידי ה- FDA.
->ספקי בריאות מינרלים
בדיוק כמו ויטמינים, כמויות קטנות של מינרלים חיוניים לתפקוד תקין של התהליכים של הגוף. 3. 75 גרם של סרדינים מסולקים, ארוזים בשמן, עם העצם, מספק 351 מיליגרם של סידן, שהוא 35 אחוז DV שנקבע על ידי ה- FDA, ו 451 מיליגרם של זרחן, המהווה 45 אחוז DV. סידן וזרחן לשחק תפקיד חשוב בבניית והגנה על העצמות והשיניים.
עשיר חומצות שומן אומגה -3
חומצת שומן אומגה -3, סוג של חומצת שומן רב בלתי רווי, קשורה לסיכון מופחת של מחלות לב וכלי דם. דגים נמוכים בשומן רווי וגבוה בחומצת שומן אומגה -3, מה שהופך סרדינים לבחירה בריאה ללב. על פי בית הספר לרפואה של אוניברסיטת מסצ'וסטס, אכילת דגים כמו סרדינים פעמיים בשבוע מאפשרת לך להשיג את כמות אומגה -3 הדרושה כדי להפחית את הסיכון למחלות לב.
שיקולים תזונתיים נוספים
מרקורי הוא מתכת רעילה שניתן לספוג על ידי דגים. מרקורי יכולה לעכב התפתחות המוח אצל ילדים ולהשפיע על תפקוד הלמידה והזיכרון אצל מבוגרים. סוגים מסוימים של דגים, כגון כריש, דג חרב ומקרל המלך, עשויים להכיל רמות כספית גבוהות.סרדינים, לעומת זאת, מכילים רמות נמוכות של כספית, על פי אוניברסיטת מישיגן מערכת הבריאות. איגוד הלב האמריקני ממליץ לכלול סרדינים בתוכנית הארוחה.
