המבורגרים בשר בקר באמריקה תאריך חזרה בסוף 1800, אם כי אף אחד לא בטוח מי באמת עשה את המבורגר הראשון לחמניה. הסיפור הפופולרי ביותר הוא כי המבורגר נמכר לראשונה על ידי טקסני ב 1904 סנט לואיס יריד העולם. מאז המבורגרים התפתחו לכלול סוגים שונים של בשר הקרקע, אבל לא משנה מה החומרים הם מקור טוב של מינרלים וויטמינים.
וידאו של יום
הגדרה
המבורגרים מורכב בשר טחון בצורת בצורת פטי עגול, מבושל מוגש על לחמניה. המבורגר הקלאסי עשוי מבשר טחון, אך ניתן להשתמש בכל סוג של בשר טחון. כדי להשוות כראוי המבורגרים ממקורות שונים, מאמר זה מדווח על מידע תזונה עבור בשר בקר טחון תרנגולי הודו במשקל של 100 גרם. פטי 100 גרם הוא מעט גדול יותר מאשר הממוצע 86g פטי בגודל רגיל קטן יותר פטי גדול 137g.
>תזונה בסיסית
פטי של צ 'אק הקרקע 80 אחוז רזה מכיל 271 קלוריות, 25. 75 גרם של חלבון, ו -17 גרם של שומן סה"כ. הוא אינו מספק פחמימות, סיבים תזונתיים או סוכרים. אזור הבעיה הוא תכולת השומן. יש לו 91 מ"ג כולסטרול, המייצג 30 אחוז מהערך היומי המומלץ (DV). הוא מכיל גם 34 אחוזים מכלל DV של שומנים רוויים.
ויטמינים
המבורגרים הם מקור נהדר של ויטמין B12, מתן 45 אחוז DV. הם מקור טוב של ניאצין (25 אחוז DV), ויטמין B6 (18 אחוז DV) וחומצה פנטותנית (7 אחוזים DV). ויטמינים אחרים שנמצאו מנה אחת של המבורגר, עם כמויות הנעות בין 2 ל 3 אחוזים DV, הם חומצה פולית, ויטמין E, ויטמין K ו תיאמין. המבורגרים גם מספקים שמונה יחידות בינלאומיות של ויטמין D. הוויטמינים העיקריים רק לא תמצאו המבורגר טיפוסי הם ויטמינים C ו- A.
מינרלים
המבורגרים הם מקור עשיר של מינרלים, במיוחד אבץ וסלניום. הם מספקים 6. 25 מ"ג של אבץ, המייצג 42 אחוז DV, ו 21. 5 מיקרוגרם של סלניום. למרות שזה כמות קטנה של סלניום, זה שווה 31 אחוז DV. המבורגרים הם מקור טוב של זרחן (19 אחוזים DV), ברזל (14 אחוזים DV) ו אשלגן (9 אחוזים DV). מינרלים חיוניים אחרים כוללים נתרן, נחושת ומגנזיום (3 עד 5 אחוזים DV).
חומרים מזינים אחרים
למרות שהם גבוהים בשומנים לא בריאים, המבורגרים מספקים גם "טוב" שומן עם 48 מיליגרם של אומגה -3 ו 411 מיליגרם של אומגה 6 חומצות שומן. כמו כן תקבל 80. 8 מיליגרם של כולין, אשר חיוני עבור שידור העצבים ספיגה נכונה של שומנים.
מזון מהיר בורגר
המבורגר המהיר 100 גרם מזון מהיר מספק 11 גרם פחות חלבון, 111 מיליגרם פחות אשלגן רק חצי choline ו ויטמין B12.עם זאת, הוא מכיל שבע פעמים יותר חומצה פולית חמש פעמים סידן. למרבה הצער, קציצות מזון מהיר לספק 440 מ"ג של נתרן, שהוא 17 אחוז גבוה יותר מאשר פטי פשוט. המבורגרים שהוכנו במסעדות מזון מהיר מספקים גם פחמימות וסוכרים שאינם נמצאים בבשר רגיל.
טורקיה בורגר
על פי נתוני התזונה USDA, עם כמה יוצאים מן הכלל, המבורגרים בטורקיה הקרקע מכילים על תזונה זהה המבורגר. המבורגר של טורקיה יש 36 קלוריות פחות, 4. 7 גרם פחות של השומן הכולל, ו 1. 6 גרם יותר חלבון. השניים שונים משמעותית בכמות השומן הבריא שהם מספקים. טורקיה המבורגרים מכילים 200 מ"ג של אומגה -3 ו -2, 910 מ"ג של חומצות שומן אומגה 6.
