לחם הוא מצרך דיאטה עבור צפון אמריקאים רבים, אשר עשויים לאכול סוגים שונים של לחם בארוחת בוקר, צהריים וערב. למרות שזה תוספת ארוחה נוחה יכול לספק מקור של דגנים, אכילת לחם הוא לא בלי החסרונות שלו. במקרים רבים, הלחם הוא גבוה בקלוריות וגם מדורגת גבוה על האינדקס הגליקמי. מזונות עתירי גליקמיה מעלים את רמת הסוכר בדם במהירות, בעוד שמזון גליקמי נמוך גורם לגידול איטי יותר.
>וידאו של יום
לחם יומיומי
אם אתה בדרך כלל לרכוש כיכר לחם לבן, חיטה מלאה, צרפתית או איטלקית במהלך הביקור בסופרמרקט שלך, לצפות כל סוג של לחם יש בין 70 ל 93 קלוריות לכל פרוסה. לכל 1 פרוסה אונקיה, לחם לבן מחיטה מלאה יש 76 ו -70 קלוריות, בהתאמה. א 1. 1 גרם של פרוסת לחם צרפתי יש 93 קלוריות, בעוד פרוסה 1 גרם של הלחם האיטלקי יש 77 קלוריות. למרות שיש את אותו מספר קלוריות כמו לחם לבן, לחם מחיטה מלאה גבוהה יותר בויטמינים, מינרלים וסיבים.
->סוגים אחרים של לחם
אם אתה מעדיף לחם שיפון עבור הכריכים שלך או ליהנות טעם חזק של פומפרניקל, הערך הקלורי של כמה לחמים אחרים אינו שונה מאוד מאלו שאתם אוכלים כל יום. פרוסת לחם ביצה 1 גרם יש 80 קלוריות, כמו גם 1. 1 גרם פרוסת לחם פומפרניקל. לחם שיפון יש 73 קלוריות לכל פרוסה 1 גרם, ואותו פרוסה בגודל של צימוקים לחם יש 78 קלוריות.
->גבוהה- Glycemic לחם
כמה סוגים של לחם יש אינדקס גליקמי של לפחות 70, מה שהופך אותם גבוהה מזון glycemic מזון. בבגט יש אינדקס גליקמי של 95, בעוד שללחם לבן ולחם שלם יש אינדקס גליקמי של 71. מומלץ להגביל באופן אידיאלי את צריכת המזון הגליקמי הגבוה, שכן אכילה עקבית של סוג זה של מזון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל סוג 2 סוכרת.
חטיפי גליקמיה בינוניים
למרות שלכמה מהמותגים של לחם מחיטה מלאה יש מדד גליקמי נמוך, הרווארד בריאות פרסומים מציין כי רוב הלחמים שאינם גבוהים glycemic הם בינוניים glycemic. לחמים אלה כוללים לחם פיתות, עם אינדקס גליקמי של 68, ופומפרניקל, בעל אינדקס גליקמי של 56. לחמישים אחוזי ליבה סדוקים יש אינדקס גליקמי של 58.
