בין 30 ל -50 מיליון אמריקאים מתונים לאי-סבילות לקטוזית חמורה, מצב שגורם לתסמיני מערכת העיכול בתוך 30 דקות עד שעתיים של מוצרי חלב, בהתאם לקליבלנד קליניק. בעוד כמה תינוקות מציגים תסמינים של אי סבילות ללקטוז, אתה יכול לפתח את המצב עם הגיל או לאחר פגיעה או ניתוח על המעיים. ללא קשר לאטיולוגיה, הסימפטומים מתרחשים רק לאחר בליעת מזון המכיל לקטוז.
וידאו של היום
לקטוז יסודות
לקטוז, הסוכר העיקרי בחלב, מתרחש באופן טבעי במוצרי חלב כגון שמנת, חלב, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה וגבינה. תכולת השומן במוצר אינה משפיעה על כמות הלקטוז. בגלל מוצרי חלב משמשים כל כך הרבה מזון מעובד, אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז חייב לקרוא תוויות מזון בקפידה כדי לקבוע אם המוצר מכיל מוצרי חלב. חפשו מרכיבים כגון חלב, חלב אידוי, חלב מרוכז ממותק, מי גבינה, קזאין, מוצרי חלב יבש, קצפת, שוקולד חלב וכרמל. מוצרי מאפה, כולל לחם, וופלים, ביסקוויטים, עוגיות, עוגות, פנקייק ומאפינים, מכילים לקטוז, כמו קינוחים רבים, ממתקים, תערובות אפייה, רוטב ספגטי עם גבינות, מקרוני, תערובות גבינות ובשר מעובד.
->אי סבילות ללקטוז
הגוף שלך זקוק לאנזים הנקרא לקטאז לעיכול לקטוז. אדם שאינו מייצר מספיק אנזים לקטז אינו יכול לעכל לקטוז כראוי, ולכן החיידקים במעי הגס שוברים את המזון, מייצרים גז, שלשולים, נפיחות והתכווצויות בטן. אתה יכול לחוות תסמינים קלים עם חוסר סובלנות לקטוז בעוד שאחרים יש בעיות חמורות יותר. עם אי סבילות לקטוזה קלה אתה יכול לנהל את הסימפטומים שלך על ידי אכילת כמויות קטנות יותר של מוצרי חלב. רמה גבוהה יותר של רגישות עשויה לחייב ביטול מוצרי חלב לחלוטין.
->חלב סויה
חלב סויה אינו מכיל כל סוג של מוצרי חלב, ולכן, אין לקטוז. חלב סויה עשוי ממקור צמחי ללא לקטוז - פולי סויה. לאחר הקציר, היצרן לוחץ על פולי סויה במים מסוננים, מסיר סיבים מסיסים, ובמקרים מסוימים, מוסיף ויטמינים, מינרלים וניל או טעם שוקולד. כמה יצרנים גם להוסיף סוכר או ממתיק אחר.
שיקולים
מכיוון שחלב סויה אינו מכיל לקטוז, הוא אינו יכול לגרום לסימפטומים לאי סבילות ללקטוז כגון גז, נפיחות, שלשולים או התכווצויות בטן. עם זאת, הצרכנים צריכים להיות מודעים לכך תינוקות, ויותר ויותר, מבוגרים יכולים לפתח אלרגיה לסויה. סימפטומים של אלרגיה סויה עשויים לכלול עקצוץ בפה; כוורות, גירוד או אקזמה; נפיחות בפנים, בלשון, בגרון ובשפתיים; צפצופים, נזלת או צרות נשימה; או סחרחורת והתעלפויות.לעיתים רחוקות, למישהו יש תגובה אנפילקטית חמורה שמגבילה את דרכי הנשימה, מתפשרת ונושמת את המטופל להלם.
