העיקרון העיקרי דיאטה גולמית היא כי אוכל לא יכול להיות מבושל אבל רק מחומם לטמפרטורות נמוכות יותר מ 115 מעלות צלזיוס. עיקרון זה מבוסס על התיאוריה כי מזונות לא מבושלים הם מזינים יותר מזונות מבושלים, כי חומרים מזינים חשובים המזון מתחילים להישבר ב 115 מעלות צלזיוס. רבים של מוצרים מוגמרים תמצאו בסופרמרקט המקומי שלך יכול היה להיעשות ללא בישול אבל הם למעשה לא, כי בישול היא דרך להפוך מזון להישאר "טרי" יותר. גבינות רגילות נעשות באמצעות תהליכים הכרוכים בבישול. אז, אם אתה מבין 100 אחוז דיאטה גלם, אתה לא יכול לאכול אותם. עם זאת, אתה יכול לעשות גבינה גולמית משלך.
>וידאו של היום
מזון גולמי דיאט מזונות מעובדים
רבים דיאטה מזון גולמי להתרחק מכל מזון מעובד כי לא מעובד לאחרונה. הסיבה העיקרית לכך היא בדיוק כמו ויטמינים להתפורר במהלך תהליכי הבישול, הם גם להתפורר לאורך זמן. כמה מהר ויטמינים נהרסים תלוי בחלקו על כמה האוויר המזון נמצא במגע עם. כאשר המזון מאוחסן בצורה מעובדת, שטח הפנים של המזון גדול יותר, ומאפשר יותר אוויר לבוא במגע עם האוכל. עם זאת, רוב diers גלם בכל זאת לאכול מזון מעובד מאוחסן, כי זה זמן רב מדי כדי לעשות הכל מאפס.
בישול מוסתר
אם אתה מאפשר מזון מאוחסן מאוחסן להיכנס למערכת שלך כל עוד העיבוד לא כרוך בישול, אז הנסיעות שלך לסופרמרקט עשוי בסופו של דבר להיות נסיעות יום שלם, כי אתה חייב ללמוד את התווית של כל פריט לפני הטלת אותו לתוך העגלה שלך. Scrutinizing תוויות כדי להבטיח כי מזון לא להזכיר מרכיבים מבושלים כמובן, עם זאת, אין ערובה כי עיבוד מזון לא כרוך בישול. התווית על בקבוק רגיל של מיץ עגבניות אגיד לך כי המיץ היה עשוי רסק עגבניות או להתרכז. רסק עגבניות או להתרכז יכול להתבצע ללא בישול, אבל עיבוד מסחרי של עגבניות לעשות רסק עגבניות כרוך בישול. עיבוד זה נכנס לתוך ביצוע גבינות קבוע גם כרוך בישול. גבינות רגילות עשויות מחלב מפוסטר, אשר מחומם לטמפרטורות גבוהות כדי להסיר חיידקים. אז, גבינות קבועים אינם נכללים 100 אחוז דיאטה גולמית.
->איפה למצוא גבינה גולמית
אם אתה שונא לבשל או פשוט אין לי זמן אבל אוהב גבינה, ללכת לחנות המומחיות ולבקש גבינה עשוי מחלב גלם לא מפוסטר. סופרמרקטים מקומיים לעתים קרובות לשאת אותם, אבל תיוג יכול להיות מעורפל. אפילו גבינות יקרות, מיובאות לפעמים מכילים מרכיבים מבושלים. לדוגמה, גם אם הגבינה עשויה מחלב לא מפוסטר, יצרני הגבינה עשויים לחמם את החלב לטמפרטורות מעל 115 מעלות צלזיוס במהלך תהליך הגבינה.אז, אם אתה יכול למצוא את הזמן, מה שהופך גבינה שלך היא דרך בטוחה יותר ללכת.
כיצד להפוך את הגבינה שלך
כדי להפוך את הגבינה הגלם שלך, חם 1 ליטר של חלב גולמי ל 68 מעלות פרנהייט בלילה. מערבבים 1/5 כוס יוגורט לתוך החלב. לכסות ולתת לו לשבת לילה בטמפרטורת החדר. למחרת בבוקר, חם את התערובת עד 86 מעלות צלזיוס. ממיסים 1/5 של טבליה של רנט, קומפלקס טבעי של אנזימים, בשתי כפיות מים ומוסיפים אותו לחלב. לכסות ולתת לו לנוח עד התערובת הפכה ג'ל המשרד כי "שוברת" סביב האצבע שלך אם אתה מקל אותו בתערובת. השתמש בסכין לחתוך את הג'ל, או לקדוח, לתוך קוביות קטנות בזמן שהוא עדיין בסיר. ואז לערבב את זה עם הידיים שלך מבלי לסחוט או לרסק. השתמש בסכין לחתוך חתיכות גדולות של קורט. תנו לו לנוח במשך 15 דקות. יוצקים עודף מי גבינה. מחממים בין 95 ל 102 מעלות פרנהייט תוך ערבוב זה כל הזמן. השתמש מעלות גבוהות יותר להשיג גבינה מוצקה יותר. אתה עושה את זה כאשר curd נראה כמו ביצים מקושקשות. מסננים את החלב כדי להיפטר מן הווי. מוסיפים כף מלח ים. מכניסים את הגבינה ללחץ גבינה במשך 12 שעות. אם אין לכם גבינה, השתמשו בצלחת קטנה עם קצוות. מכסים אותו עם נייר קלף ולאחר מכן לשים משהו כבד על גבי 12 שעות.
Raw Vegan Nut Cheese
כמה דיאטות גלם להקפיד על עקרונות תזונה טבעונית או מסיבות בריאותיות או מוסריות. אם אתה מבין דיאטה טבעונית גלם, מוצרים מן החי אסורים, אבל אתה עדיין יכול להיות בעל חיים שאינם גבינה. גבינת אגוזים הוא מועדף בקרב רבים דיאטה טבעוני גלם. להכנת גבינת אגוזים טעימה, מעבירים כף של מלח גולמי, 1 כוסות של צנוברים ו -2 כוסות של גרעיני חמניות שנטבלו במשך ארבע שעות במעבד המזון שלכם. מוסיפים 1/3 כוס שמן זית כתית קר, מיץ משני לימונים. העקביות צריכה להיות עבה. לגרד את הצדדים כדי לשמור על עיבוד הולך לפחות חמש עד 10 דקות. מוסיפים ירקות טחונים, כגון בצל ירוק. עבור גבינה מוצקה, בצורת הגבינה לקוביות או כדורים, ולהשתמש מייבשים צמחוני גלם כדי לייבש אותו.
