כאשר מאמצים דיאטה מזון גולמי, אתה לא צריך לוותר על קינואה. קינואה מטופלת כמו גרגר בהכנות מבושלות, אבל הוא למעשה זרע זה עשוי להיות נבטו ואכלו גלם. הזרע שמקורו באמריקה הלטינית, שם הוא שימש במשך אלפי שנים. קינואה מספק חלבון ומספר חומרים מזינים אחרים המספקים הטבות לכל תוכנית דיאטה.
וידאו של היום
->הכנה
הנבטה היא טכניקה בשימוש על ידי rawists גלם כדי לרכך גרגרים ושעועית. רואיסטים גם נובטים כדי לעזור לשחרר כמה אנזימים חיים במזונות לשבור את החלבונים ופחמימות כדי להפוך את העיכול קל יותר. כדי לנבוט קינואה, להשרות אותו לילה במים. מסננים ושוטפים אותו במסננת דקה. השאירו אותו לשבת במסננת מעל קערה במשך לפחות שש שעות, ממליץ מתיו קני וסארמה Melngailis ב "Raw Food Real World. "
->שיקולים
קינואה גולמית היא טעימה נרכשת. הקפד לשטוף את קינואה לפני תחילת תהליך הנבטה כדי להסיר תרכובת חיצונית מרה הידועה בשם saponin. כל שעליך לעשות הוא למקם את הזרעים במסננת מתחת למים קרים עד המים רץ. אתה יכול לנבוט קינואה יותר מאשר לילה, וכתוצאה מכך מרקם רך מאוד. השתמש קינואה sproted בתוך יום או יומיים.
תזונה
½ כוס המשרתים קינואה יבש מספק 313 קלוריות ו 5 גרם של שומן. הוא גם מספק 6 גרם של סיבים ו 12 גרם של חלבון. החלבון בקינואה הוא שלם, כלומר הוא מציע את כל חומצות האמינו שהגוף שלך לא יכול לייצר בכמויות אידיאליות. קינואה היא מקור של ויטמיני B, אשר מסייעים לך לייצר אנרגיה. חצי כוס המשרתים הגלם מציע גם 39 אחוזים של RDA עבור חומצה פולית, אשר חשוב להיווצרות תאי דם אדומים ופיתוח עוברית נכונה. קינואה גולמית מציעה 478 מיליגרם אשלגן, כ -10% מההמלצה היומית למבוגרים. אשלגן עוזר לשלוט על לחץ הדם ולאזן את הנוזלים בגוף.
מתכון
השתמש קינואה sprouted לעשות סלטים גלם, כגון וריאציה על tabouli. מתכון זה, מקני ומלנגיליס, נעשה שימוש בכוס קינואה מבושלת, ¼ כוס מיץ לימון, 3 כפות שמן זית, 1 ½ כפיות מלח ים, 3 עגבניות מוקפצות וקוצצות, 2 בצל ירוק פרוס, 2 צרורות פטרוזיליה קומץ עלי מנטה, קצוץ דק. מערבבים את כל החומרים יחד ולתת לשבת במשך 30 דקות עד כמה שעות עבור הטעמים לשלב.
