המזון שאתה אוכל מספק את הגוף שלך עם חומרים מזינים זה צריך לתפקד כראוי. רוב המזונות מכילים תערובת של חומרים מזינים חיוניים אלה, ועל הגוף שלך לשבור אותו דרך סדרה של תגובות כימיות כדי לקבל את מה שהוא צריך בצורה הטובה ביותר בשימוש על ידי התאים שלך.
וידאו של היום
חומרים מזינים חיוניים
החומרים המזינים הגוף שלך הוא מכוון לצאת מן המזון שאתם אוכלים באמצעות עיכול כוללים פחמימות, חלבון, שומן, ויטמינים ומינרלים. פחמימות, חלבון ושומן נחשבים macronutrients כי אתה צריך אותם בכמויות גדולות. הם מספקים אנרגיה, חומרים מזינים לגדול ולתקן רקמות, ואת הרכיבים של קרום התא שלך. ויטמינים ומינרלים, המכונה micronutrients, לעזור לגוף לבצע פונקציות שונות, החל ייצור תאי דם אדומים לבניית עצם.
->פחמימות לעיכול
עיכול כימי של פחמימות מתחיל בפה. הרוק שלך מכיל אנזים שנקרא עמילאז המסייע לשבור את היחידה המורכבת של פחמימות לתוך פחמימות פשוטות.
עיכול הפחמימות ממשיך במעיים הקטנים, שם פחמימות, שהן אנזימים המפרקים פחמימות, ממשיכות לעבד את הפחמימות ליחידות קטנות יותר הנקראות גלוקוז, שנספגות בדם.
->עיכול חלבון
עיכול חלבון מתחיל בבטן. החומצה בקיבה, יחד עם פרוטאז האנזים, מתחיל לשלול, או להתיר, את החלבון גדילי לעיכול.
כמו פחמימות, עיכול כימי של חלבונים ממשיך במעיים הקטנים, שבהם הפרוטאזות ממשיכות לשבור את החלבון לחומצות אמינו, אשר נספגות לאחר מכן דרך קירות המעיים שלך לתוך זרם הדם.
עיכול שומן
כל העיכול שומן מתרחש במעיים קטנים. מולקולות שומן הן מעורבות ראשונה עם מרה, שהוא חומר שנעשה על ידי הכבד שלך. Bile ממיס את השומן כדי להפוך אותו יותר מסיס במים, ולכן האנזימים שומן, שנקרא ליפאזים, יש זמן קל יותר לשבור את המולקולה. Lipases לשבור את מולקולת השומן לשני חלקים, גליצרול וחומצת שומן, אשר נקלט אז כמו גלוקוז וחומצות אמינו.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים מסיסים במים, כגון ויטמיני B וויטמין C, אינם עוברים כל סוג של עיכול כימי ונספגים ישירות לתוך הדם דרך המעיים הקטנים. Bile נדרש כדי לעזור להעביר את ויטמינים מסיסים בשומן - A, D, E, ו- K - הרחק מולקולות שומן לפני שהם יכולים להיספג. מינרלים, כגון אשלגן, ברזל וסידן, נספגים בצורה שונה בהתאם מינרלים. לדוגמה, אשלגן נספג ישירות לתוך זרם הדם, ואילו סידן דורש מוביל להעביר אותו לתוך זרם הדם שלך.
