חומוס הם כנראה הידועים ביותר עבור תפקידם בכיכובו של חומוס המזרח התיכון לטבול. קטניות אלה, הידועות גם בשם שעועית garbanzo, ניתן להשתמש במגוון רחב של דרכים - כולל קארי, תבשילים, מערבבים צ'יפס, סלטים וצ'ילי. השעועית מציעה כמות עצומה של חומרים מזינים והם תוספת בריאה לכל דיאטה.
וידאו של היום
קלוריות ו Macronutrients
כוס אחת של חומוס מבושל מכיל 269 קלוריות ו 4 גרם של שומן, שאף אחד מהם הוא רווי מזונות או זנים לא מזיקים. ספל זה מספק 45 גרם של פחמימות, עם 12 גרם של סיבים - כמעט מחצית מן הסכום היומי המומלץ של המכון לרפואה לאישה ושליש לגברים. סיבים מסייעת להוריד את רמות הכולסטרול ומשפרת את בריאות העיכול. חומוס הם מקור צמחי של חלבון, עם 15 גרם לכל כוס מבושל.
ויטמינים
חומוס הם מקור של 10 ויטמינים שונים. יש לציין, כוס אחת של חומוס מבושל מספק 0. 2 מ"ג של תיאמין ויטמין B6, שניים של ויטמיני B המסייעים לך להמיר מזון לאנרגיה. הם מספקים גם 282 מיקרוגרם של חומצה פולית, חיוניים לפיתוח תאי דם אדומים ומניעת מומים מולדים מסוימים. חומוס גם לספק ויטמין E, ויטמין K, ויטמין A וויטמין C.
מינרלים
כוס אחת של חומוס מספקת מינרלים חיוניים רבים, כולל 80 מ"ג סידן, 79 מ"ג מגנזיום ו -276 מ"ג של זרחן - חיוניים לעצמות בריאות. אתה גם לקבל 4. 7 מ"ג של ברזל, 2. 5 מ"ג של אבץ, 0. 6 מ"ג של נחושת ו 1. 7 מ"ג של מנגן על ידי אכילת כוס חומוס. החומוס מספק 477 מ"ג אשלגן, שווה ערך לסכום בננה קטנה. אשלגן מסייע לך לשמור על נוזלים ומינרלים באיזון בגוף שלך מווסת את לחץ הדם.
שיקולים
רכישת חומוס יבשים או משומרים. גרסאות מיובשות חייב להיות רטוב מבושל במשך כמה שעות לפני צריכת, ואילו חומוס משומר מוכנים לאכול. למרות נוח, שימורי חומוס מכילים כמויות משמעותיות של נתרן - מעל 700 מ"ג לכל כוס. המכון לרפואה ממליץ לצרוך פחות מ 2, 300 מ"ג של נתרן מדי יום. תהליך שימור ואחסון גם מקטין חלק התזונה של השעועית. שימורי חומוס הם מעט נמוך יותר בחלבון, סיבים, ברזל חומצה פולית.
