רכיכות יש מוניטין רע אבל אולי לא הוגן כמו כלי עבור כולסטרול תזונתי. כולסטרול תזונתי מוגזם קשור לסיכון למחלות לב וכלי דם, למרות ששומנים רוויים ושומני טרנס יש השפעה חזקה יותר על העלאת רמות הכולסטרול בדם. למרות רכיכה יש תוכן כולסטרול גבוה, זה לא צריך להרתיע אותך לאכול אותם כפי שהם גם מקור עשיר של חומרים מזינים מועילים רבים.
>וידאו של היום
כולסטרול ושומן ב Shellfish
רכיכה, חשב להיות המקור העיקרי של כולסטרול תזונתי, למעשה מכילים פחות כולסטרול מאשר כמה מוצרים מן החי, כולל בשר וחמאה. תכולת כולסטרול; שרימפס, למשל, יש כולסטרול תזונתי גבוה ב 147 מיליגרם לכל 100 גרם, לעומת צדפות הים ב 27 מיליגרם לכל 100 גרם. רכיכות הם גם נמוכים יותר בשומנים רוויים וטרנס מבשר אחר, כמו גם מקור טוב של שומנים רב בלתי רוויים בריאים. חלק shellfish גם מכילים כמויות משמעותיות של sterols noncholesterol אחרים שיכולים להפחית את הספיגה של כולסטרול.
->כולסטרול דיאטה ובריאות
יש חוסר ראיות כדי להצביע על כך כי רכיכות הצריכה של אנשים בריאים מוביל לתוצאות בריאותיות שליליות. מחקר שפורסם ב "American Journal of Epidemiology" בשנת 2001 הגיע למסקנה כי גברים סינים שצרכו דגים או רכיכות לשבוע ירדו הסיכויים להתקף לב. מחקר נוסף שפורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition" בשנת 2011 לא הראה שום השפעה שלילית של צריכת רכיכות על הסיכון לסוכרת מסוג 2. אם יש לך מחלת לב או הפרעת כולסטרול גנטי, אתה רגיש יותר להשפעות של כולסטרול תזונתי צריך לפקח על צריכת שלך.
->חומרי הזנה מועילים ב Shellfish
רכיכות, בנוסף שיש שומן הכולל נמוך יותר רווי שומן מאשר אחרים בשר, מכילים חלבון באיכות גבוהה הם מקורות טובים של ברזל, אבץ, נחושת, ויטמין ב -12. אלה חומרים מזינים יכול להיות קשה לרכוש מזונות צמחיים, כך אנשים שאוכלים פירות ים, אבל לא בשר עשוי להפיק תועלת לאכול רכיכות. זכור כי shellfish מוכנים לעתים קרובות עם הרבה חמאה או מטוגן עמוק, אשר יכול להשפיע לרעה על רמות הכולסטרול. שימוש ויניגרט מצית או הגבלת רטבים שומניים יכול להיות חלופה ידידותית ללב.
המלצות הכולסטרול התזונתי
התאים האנושיים מייצרים את רוב הכולסטרול בגוף, וצריכת התזונה תורמת רק כמות קטנה. אין דרישה תזונתיים, ואתה צריך לצרוך פחות מ -300 גרם של כולסטרול תזונתי ליום - פחות מ 200 גרם אם אתה כבר מאובחנים עם מחלת לב. כדי לשמור על רמות הכולסטרול בדם לבדוק, לפקח על צריכת השומנים הרוויים טראנס, אשר יכול להגדיל את רמות הכולסטרול בדם.
