כאשר אתה ממיס חמאה ולהסיר את מוצקים חלב ומים שעולים למעלה, אתה לייצר חמאה מבהירה. למרות שמו, חמאה מבהירה אין אותו טעם או ריח של חמאה רגילה, וזה יכול להיות מחומם ל 400 מעלות פרנהייט לפני שהוא שורף. זה טעים כמרכיב של מנות הודיות רבות, אבל זה גם גבוה בשני שומנים רוויים וכולסטרול.
וידאו של היום
>כולסטרול ושומן
חמאה מבהירה מכילה יותר שומן מאשר חמאה, עם 7 גרם של שומן כולל בחמאה מבהירה, לעומת 11 גרם של שומן כולל בחמאה שלמה כף של 1 כף. כף אחת של חמאה הבהיר יש כמעט 8 גרם של שומן רווי ו 33 מיליגרם של כולסטרול. שומן רווי וצריכת כולסטרול גבוהה קשורים שניהם למחלות לב וכלי דם, כולל עורקים קשוחים.
ישנם שני סוגים של כולסטרול - ליפופרוטאין גבוה בצפיפות נמוכה. הראשון נחשב כולסטרול "טוב", בעוד השני נקרא "כולסטרול" רע. רוב הכולסטרול בגוף שלך נעשה על ידי הגוף שלך, בעוד השאר מגיע הדיאטה שלך. כולסטרול נמצא רק במוצרים מן החי, כגון חמאה ובשר.
הצטברות כולסטרול יוביל עורקים חסומים, הידוע גם בשם טרשת עורקים. זה יכול להוביל לעורקים צרים, קרישי דם, ואולי התקפי לב או שבץ. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את צריכת הכולסטרול היומי שלך לא יותר מ 300 מיליגרם. עבור אנשים עם היסטוריה של מחלת לב או רמות כולסטרול LDL גבוהות, הגבול העליון המוצע הוא 200 מיליגרם ליום.
חמאה מבהירה שימושים
