חלב קוקוס ושמן קוקוס נגזרים שניהם מן הבשר של קוקוס. חלב קוקוס נעשה על ידי השריית הבשר המגורד של הקוקוס במים חמים, מעיפה את השמנת ומאמצת את הנוזל הנותר דרך בד גבינה. חלב הקוקוס הופך פחות צמיג כאשר השלבים חוזרים. שמן קוקוס לא מזוקק נעשה על ידי ייבוש הבשר קוקוס מכני לחיצה על השמן החוצה או על ידי שיטת כרסום רטוב, אשר ניתן להשיג באמצעות תהליכים כגון קירור, רותחים או תסיסה. שמן קוקוס מעודן נגזר מבשרי קוקוס מיובשים מיובשים - על ידי מגוון של שיטות, כגון שימוש בממיסים כימיים.
>וידאו של היום
חלב קוקוס היתרונות
חלב קוקוס הוא מלא תזונה, כולל ויטמינים C, E, B1, B3, B5 ו B6. הוא גם ארוז עם מינרלים, כגון סידן וסלניום. כף אחת של חלב קוקוס משומר יש גם 7 מיליגרם של מגנזיום. חומצת lauric הנוכחי חלב קוקוס ממיר monolaurin בגוף. ג'ו לוין, מטפל תזונתי, מסביר במאמרו "BBC Good Food", כי מונואלאורין הוא חומר אנטיבקטריאלי ואנטי-ויראלי המסייע בביעור אורגניזמים הגורמים למחלות בגוף. חלב קוקוס צריך לשמש במתינות בגלל תכולת השומן הגבוהה שלה. כף אחת של חלב קוקוס יש 3. 2 גרם של שומן.
->חלב קוקוס שימושים
חלב קוקוס הוא תחליף חלב מעולה עבור טבעונים או אנשים שחווים חוסר סובלנות לקטוז. קרם סמיך הנגזר קוקוס ניתן להשתמש עבור מבחר של קינוחים. נסה למזג חלב קוקוס עם בננות קפואות עבור לטפל קר ביום חם. חלב קוקוס יכול לשמש גם כבסיס למרקים או מנות קארי. השתמש חלב קוקוס ב שייק, מילקשייק או כתחליף חלב מתכונים אפייה.
שמן קוקוס יתרונות
כמו חלב קוקוס, שמן קוקוס מכיל גם חומצה lauric. כמו כן, צריכת שמן קוקוס באופן קבוע יכול לעזור להוריד את הכולסטרול שלך ולאזן את רמות הכולסטרול. שמן קוקוס עשוי גם לסייע במאמצי הרזיה. מחקר שפורסם ב "ליפידים" מצא כי נשים הפחיתו את שומן הבטן שלהם לאחר צריכת כ 2 כפות שמן קוקוס ליום במשך 12 שבועות. שמן קוקוס נטען גם עם נוגדי חמצון, אשר יש יתרונות בריאותיים החל אנטי אייג 'ינג לבריאות הלב וכלי הדם. נוגדי החמצון בשמן קוקוס - במיוחד ויטמין E - לשמש קרם לחות לעור ולשיער כאשר מיושמים באופן מקומי. שמן קוקוס צריך לשמש גם מתינות כאשר לבלוע אותו - כף אחת של שמן קוקוס מכיל 13. 6 גרם של שומן.
שמן קוקוס שימושים
שמן קוקוס ניתן להשתמש במגוון של דרכים שונות במטבח. שמן קוקוס לא מזוקק יש טעם קוקוס חזק ריח.שמן קוקוס מעודן הוא עוד, ניטרלי יותר, אפשרות. נסה להמיס שמן קוקוס ושופכים אותו על פופקורן עם קמצוץ של מלח כתחליף חמאה. שמן קוקוס יכול גם להחליף שמני בישול אחרים, כפי שהוא עומד גבוה heats. ירקות מטגנים, כגון פלפלים, בצל, ברוקולי, בשמן קוקוס יחד עם תבלינים האהוב עליך ליצור ארוחה מהירה ומטגנים. שמן קוקוס מעודן עובד הכי טוב לטיגון כפי שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות בישול עד 450 מעלות, בעוד שמן קוקוס מזוקק עומד בטמפרטורות של עד 350 מעלות.
